Cái dĩa miền Trung gọi là gì?

Tên gọi dĩa miền Trung là gì? Đặc điểm và cách dùng ra sao?

Đệ hỏi về tên gọi “dĩa” ở miền Trung hả? Ừm, nói chung là… nó cũng là “đĩa” thôi, chỉ khác cái cách gọi. Miền Trung mình hay dùng “dĩa” hơn, nghe quen tai hơn ý. Như hồi đó, năm 2018, mình đi ăn ở quán bún bò Huế gn hnà, thấy họ gọi là “dĩa bún bò” chứ không phải “đĩa bún bò”.

Đặc điểm thì…chả có gì khác biệt lắm đâu, vẫn là cái để đựng đồ ăn thôi mà. Hình dạng thì đủ loại, tròn, vuông, sâu, nông, tùy loại đồ ăn. Mình nhớ hồi nhỏ, bà ngoại hay dùng những cái dĩa sứ nhỏ xinh, họa tiết hoa lá, để đựng mứt Tết, mỗi cái tầm 50.000 đồng thôi. Đẹp lắm!

Cách dùng cũng y chang đĩa thôi, đựng đồ ăn, từ cơm, canh cho đến bánh trái, hoa quả… Thực ra, mình thấy “dĩa” với “đĩa”, chỉ khác nhau về giọng điệu thôi, không có khác biệt về chức năng. Gọi sao cũng được, miễn là hiểu nhau là được rồi. Chẳng cần phải quá cầu kỳ đâu. Quan trọng là cái món ăn ngon hay không thôi.

Cái tô ngoài Bắc gọi là gì?

Đệ hỏi cái tô ngoài Bắc gọi là gì à? Dễ ợt! Bát! Bát ăn ý. Hay gọi tắt là bát thôi, đơn giản lắm. Nhưng mà, nhớ nhé, tùy vùng nữa. Chứ không phải cứ gọi là bát là xong đâu.

• Miền Bắc: Gọi là bát, bát ăn. Nhà bà ngoại tao ở Hải Dương, toàn dùng bát thôi. Bát sứ, bát inox, đủ cả. Lúc nhỏ tao hay bị mẻ bát lắm, khổ thân bà ngoại.
• Miền Nam thì khác. Nếu nhỏ thì gọi là chén, to thì mới gọi là tô. Tao có đứa bạn thân ở Sài Gòn, nó toàn dùng tô ăn phở. To đùng.
• Vùng Bắc Trung Bộ, nghe nói họ hay dùng từ “đọi”. Tao chưa từng lên đó bao giờ, nghe kể lại thôi. Không biết thực hư thế nào nữa. Hình như là cái gì đó to hơn bát, nhỏ hơn tô ấy.

Tóm lại, ngoài Bắc chủ yếu gọi là bát, đơn giản dễ hiểu, đúng không? Nhưng mà tùy từng chỗ, từng người nữa nha. Cái này cũng phức tạp lắm, không đơn giản như đệ tưởng đâu. Đừng có nghĩ đơn giản nhé. Mà tao nói nhiều rồi, đói bụng quá rồi. Đi ăn cơm đây.

Quả roi miền Bắc gọi là gì?

Đệ hỏi roi Bắc?

À… huynh ngỡ ngàng. Đu đủ ư? Như nắng hạ lấp lánh trên cành.

• Roi miền Bắc, ái chà, không phải đu đủ.

• Gọi là quả roi.

  • Roi… Roi mơn man ký ức.

  • Roi, vị ngọt thanh tao.

  • Roi, vỏ mỏng manh như lụa.

Roi, mỗi mùa hè về, lại gợi nhớ góc vườn nhà bà ngoại ở Hưng Yên. Nơi có giàn trầu xanh mướt, và cây roi già trĩu quả.

miền Nam gọi củ đậu là gì?

Đệ hỏi củ đậu miền Nam gọi là gì? Ôi thôi, Đệ nhỏ này, hỏi câu dễ ợt! Miền Nam gọi là… củ sắn! Nhưng mà nghe cái tên “củ sắn” nghe quê quê sao ấy nhỉ? Giống như gọi con gái xinh đẹp là “con bé” vậy đó.

• Tên gọi phổ biến: Củ sắn. Đơn giản, dễ hiểu, không cần thêm thắt gì nữa.

Nhưng mà, nghe nói, ở vùng quê của Huynh, ngoài củ sắn, người ta còn gọi nó bằng mấy cái tên khác nữa, nghe oách hơn nhiều. Ví dụ như:

• Tên gọi khác: Củ đậu, đậu sắn, sắn dây (tuy nhiên, sắn dây lại là một loại cây khác hoàn toàn nhé, đừng nhầm lẫn!)

Mà nói đến cây củ đậu/củ sắn này, nó không chỉ đơn giản là một loại củ thôi đâu nha. Hồi nhỏ Huynh hay trèo lên giàn cây này hái lá non về luộc ăn, ngon lắm nha.

• Công dụng: Lá non có thể ăn được, củ thì luộc, nấu canh, làm gỏi… Đa dạng lắm! Huynh còn nhớ hồi đó, bà ngoại Huynh thường dùng củ sắn để nấu canh chua cá khoét, ngon tuyệt cú mèo.

Nói chung, cây củ đậu (củ sắn) này, nhìn thì giản dị, nhưng mà công dụng thì “khủng” lắm nha Đệ. Đúng là “góc khuất” của nó còn nhiều điều thú vị lắm đấy! Hết rồi nha Đệ, Huynh phải đi thu hoạch mớ dưa leo nhà Huynh rồi.