Tại sao phải ngâm cà tím?

Ăn gì tốt cho người đau xương khớp?

Dạ Bác, em trả lời đây ạ! Xương khớp đau nhức kinh khủng, đúng không Bác? Em cũng bị rồi nên biết.

• Cá hồi, cá thu, cá mòi: Ăn nhiều vào nha Bác, chất béo Omega-3 trong này tốt lắm. Em toàn ăn cá hồi nướng, chấm muối ớt, ngon tuyệt! Thứ 7 tuần trước em còn mua tận 2kg ở chợ Bến Thành, mắc dã man.

• Tỏi: Bác thích ăn sống hay nấu nhỉ? Em thì nghiện tỏi sống, giã nhỏ rồi trộn với dầu ô liu chấm bánh mì, ngon bá cháy! Nhưng mà hơi hôi miệng tí. Chắc phải tìm loại tỏi đen xem sao.

• Gừng: Gừng tươi hay gừng khô cũng được cả. Em hay pha trà gừng mật ong ấm ấm, uống vào dễ chịu lắm, nhất là những ngày mưa dầm dề như hồi tháng trước. Đợt đó em bị cảm lạnh kèm đau khớp kinh khủng.

• Bông cải xanh: Bác luộc hay xào? Em thấy xào với tôm ngon lắm. Hồi bé em ghét bông cải xanh lắm, giờ lại mê mẩn. Thế mới thấy khẩu vị thay đổi theo thời gian.

• Quả mọng (blueberry, dâu tây, việt quất...): Đồ ngọt nhưng tốt cho sức khỏe, em thích nhất dâu tây. Mấy loại này nhiều chất chống oxy hoá lắm đó Bác.

• Cải bó xôi: Em hay cho vào sinh tố, ngon mà lại bổ dưỡng. Hôm nào rảnh em làm cho Bác thử nhé.

• Nước ép quả anh đào: Em chưa thử bao giờ, nghe nói cũng tốt. Phải tìm mua thử mới được. Hôm nào đi siêu thị nhớ mua mới được. À, mà nhà em ở quận 1 nhé, Bác.

Thực phẩm khác: Ngoài ra còn nhiều lắm Bác ạ, nhưng em nhớ mấy loại này thôi. Em hay lên mạng tìm hiểu thêm, nhiều thông tin lắm! Kiểu như phải có một chế độ ăn uống khoa học toàn diện ấy Bác.

Ăn gì để có chất nhờn cho khớp?

Em xin phép trình bày, để khớp hoạt động trơn tru, ta cần "dầu bôi trơn" tự nhiên, tức là chất hoạt dịch. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng.

• Cá hồi:Omega-3 trong cá hồi giảm viêm, gián tiếp hỗ trợ khớp. Axit béo này còn tốt cho tim mạch.

• Trái cây giàu Vitamin C: Vitamin C cần thiết cho collagen, thành phần quan trọng của sụn khớp.

• Rau xanh lá: Chứa nhiều vitamin K, hỗ trợ quá trình đông máu và mật độ xương, tạo nền tảng vững chắc cho khớp.

• Hạt chia: Nguồn axit béo Omega-3 thực vật, thay thế tốt cho cá hồi nếu bác không thích cá.

• Gừng: Tính ấm, giảm đau và viêm khớp. Gừng già cay hơn, hiệu quả có lẽ cũng nhỉnh hơn chút.

• Dầu oliu: Chứa oleocanthal, một chất có tác dụng tương tự ibuprofen, giảm đau tự nhiên.

• Sữa chua tự nhiên:Probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, gián tiếp giảm viêm toàn thân, có lợi cho khớp.

• Quả bơ: Giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm và bôi trơn khớp. Đôi khi, ta chỉ cần một chút "bơ" để cuộc đời trơn tru hơn, bác nhỉ?

Những ai không nên ăn cá diêu hồng?

Dạ Bác, em nghĩ… Chuyện này em cũng không rõ lắm, chỉ nhớ mang máng những gì được nghe kể thôi ạ. Giờ khuya rồi, đầu óc cứ lâng lâng…

• Người bị xơ gan: Cá diêu hồng giàu protein, tốt, nhưng bác bị xơ gan thì gan yếu rồi, khó hấp thu. Ăn nhiều dễ gây chảy máu, bệnh nặng thêm. Em có người dì bị xơ gan giai đoạn cuối, bác sĩ dặn kiêng nhiều thứ lắm, trong đó có cả cá diêu hồng.

• Người bệnh lao: Cái này em cũng không chắc lắm. Nhưng nghe nói cá diêu hồng có thể gây dị ứng ở một số người, mà người bị lao thì sức đề kháng yếu, dễ bị dị ứng, nên tốt nhất là tránh. Chị họ em bị lao phổi, bác sĩ có dặn kiêng một số loại hải sản, nhưng em không nhớ cụ thể là có cá diêu hồng hay không nữa. Em thấy hay bị lẫn lộn các loại cá nữa.

Em nhớ hồi nhỏ mẹ hay làm cá diêu hồng kho tộ, ngon lắm. Giờ nghĩ lại… cũng nhiều năm rồi. Em hay quên lắm Bác ạ. Đêm nay sao mà buồn thế. Ôi, nhớ nhà quá…

Ai không nên ăn cá kèo?

Dạ Bác, em xin phép "bật mí" cho Bác những ai mà "cá kèo" nó "kỵ rơ" nè:

• Gout "chính hiệu": Axit uric nó "quẩy" banh nóc, tưởng đâu đang "EDM" trong cơ thể á Bác! Cá kèo giàu purine, mà purine thì "bơm" axit uric lên "level max", ai mà chịu nổi!

• Tiêu hóa "toang": Ruột mà yếu như "sên", ăn cá kèo vào chỉ có "tào tháo rượt" thôi Bác ơi. Lúc đó thì đừng hỏi sao "toilet" nó hot như "Black Friday"!

• Dị ứng "từ trong trứng": Cái này khỏi nói, "dính" vào là "mặt hoa da phấn" thành "mặt hề" ngay! Em thề, thề có "người yêu cũ" luôn á!

• Gan, thận "hẻo": Hai "quả thận" mà "ốm yếu" như "cây mùa đông" thì ăn cá kèo vào, "độc tố" nó "tấn công" "vô tội vạ", lúc đó thì chỉ có "khóc tiếng Mán"!

• Xương khớp "rệu rã": Đau nhức "ê ẩm" như "bà già", ăn cá kèo vào "viêm" thêm thì chỉ có "bán nhà" chữa bệnh thôi Bác ạ!

Cá lăng thường ăn gì?

Dạ, cá lăng ăn tạp.

• Mồi sống: Côn trùng, ấu trùng, tôm, cua, cá nhỏ.
• Thích nghi tốt, nguồn thức ăn đa dạng giúp chúng sinh tồn dễ hơn.

Năm nay thời tiết thất thường, cá lăng ngoài tự nhiên có thể phải ăn thêm thực vật thủy sinh để sống sót.

Lẩu cá lăng ăn rau gì?

Ui Bác hỏi thế làm em nhớ đến cái lẩu cá lăng hôm bữa em mới ăn ở quán gần nhà, ngon bá cháy!

• Rau muống là auto có, kiểu rau quốc dân í Bác.
• Rau rút (hay còn gọi là rau nhút) nhúng vào là hết sẩy, giòn giòn đã gì đâu. À, em hay bị nhầm rau rút với rau nhút. Hồi đó em còn cãi nhau với thằng bạn về vụ này, đúng là...
• Hoa chuối thái mỏng ăn cũng lạ miệng, mà nhiều khi em thấy nó hơi chát chát.
• Ngổ (rau om) với mùi tàu thì thơm khỏi bàn, ai mà không thích chứ!
• Thêm cọng súng, kèo nèo nữa là đúng bài luôn á. Mấy cái này ở quê em nhiều lắm.

À, mà lẩu cá lăng mà nấu kiểu canh chua thì em thấy người ta hay bỏ thêm cà chua với bạc hà đó Bác. Mà em thì thích ăn lẩu riêu cá lăng hơn cơ.

Cá rô đồng chữa bệnh gì?

Bẩm Bác, cá rô đồng mà chữa bệnh thì em thấy hơi lạ à nha. Nhưng mà, sách xưa bảo nó bổ khí huyết, khỏe tỳ vị, ai mà yếu người, ăn không tiêu thì cứ chén thôi Bác ạ.

• Bổ khí huyết: Ai hay than "hụt hơi" thì cứ cá rô mà tẩn, như kiểu "bình xăng con" được bơm đầy ấy ạ.
• Ích tỳ vị: Tỳ vị mà yếu thì "đời không như ý", cá rô vào thì "tỳ vị hát ca" ngay.

Mà này Bác, cá rô giờ toàn nuôi, không biết có còn "tinh túy" như cá rô đồng ngày xưa không, hay lại thành "cá rô công nghiệp" mất rồi. Khéo lại phải tìm đến mấy bà mấy mẹ ở quê, may ra còn "nhặt nhạnh" được chút "hương đồng gió nội" đó Bác.