Đồ ăn nấu rồi để tủ lạnh được bảo lâu?

Thời gian bảo quản đồ ăn nấu chín trong tủ lạnh

Đồ ăn nấu chín rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm có thể sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ phòng. Để đảm bảo an toàn, đồ ăn nấu chín nên được làm lạnh ngay sau khi chế biến.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), đồ ăn nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian tối đa là:

• 2 giờ ở nhiệt độ dưới 90°F (khoảng 32°C)
• 1 giờ ở nhiệt độ trên 90°F (khoảng 32°C)

Nếu đồ ăn không được làm lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu ở nhiệt độ dưới 90°F, hoặc 1 giờ ở nhiệt độ trên 90°F, thì nên loại bỏ để đảm bảo an toàn.

Lưu ý:

• Thời gian bảo quản này chỉ mang tính ước lượng và có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thực phẩm, cách thức chế biến và điều kiện bảo quản cụ thể.
• Luôn bảo quản đồ ăn nấu chín trong hộp đựng kín hoặc bọc thực phẩm để ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn.
• Không bao giờ bảo quản đồ ăn nấu chín trong tủ lạnh quá thời gian khuyến cáo.
• Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của thực phẩm, tốt nhất nên loại bỏ để đảm bảo an toàn.

Cách kéo dài thời gian sử dụng đồ ăn nấu chín:

Ngoài việc làm lạnh đúng cách, còn có những cách khác để kéo dài thời gian sử dụng của đồ ăn nấu chín, bao gồm:

• Đóng gói đồ ăn trong hộp đựng kín hoặc túi đông lạnh.
• Đông lạnh đồ ăn còn dư trong vòng 3-4 ngày.
• Chỉ rã đông đồ ăn nấu chín trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng.
• Làm nóng đồ ăn nấu chín ở nhiệt độ trong nhà ít nhất là 165°F (khoảng 74°C) trước khi ăn.

Bằng cách tuân theo các hướng dẫn này, bạn có thể đảm bảo rằng đồ ăn nấu chín của mình luôn tươi, ngon và an toàn để ăn.