Gỏi đu đủ để tủ lạnh được bảo lâu?

Đu đủ gọt vỏ để được bao lâu trong tủ lạnh?

Tui nói thẳng: 3-4 tiếng.

• Thời gian bảo quản: 3-4 giờ ở 4°C.
• Điều kiện: Cắt miếng nhỏ, hộp kín, tủ lạnh.
• Lý do: Ngăn ngừa oxy hoá và vi khuẩn. Năm nay nhà tui vẫn giữ nguyên cách này.

Thực tế, đu đủ nhà em, gọt xong là làm luôn. Không để lâu. Bà muốn giữ lâu hơn thì phải làm mứt, hay làm dưa. Tui nói thế đủ chưa?

Hoa quả bổ sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Bà ơi, tui kể bà nghe chuyện này. Hôm bữa, tầm tháng 7 năm nay nè, tui mua một hộp dâu tây to đùng ở siêu thị Coopmart Cống Quỳnh. Trời ơi, nhìn mấy trái đỏ mọng, căng bóng thích mê luôn. Về nhà tui rửa sạch sẽ, cho vào hộp nhựa đậy kín, cất tủ lạnh. Định bụng để dành ăn dần. Ai dè, mới hai ngày sau lấy ra, trời ơi đất hỡi, nó đã mềm nhũn, có mấy trái bị mốc nữa chứ. Tiếc xỉu ngang.

• Dâu tây: 2-3 ngày trong tủ lạnh là hết mức. Đừng ham mua nhiều nha Bà.
• Mâm xôi: Tương tự dâu, cũng chỉ tầm 2-3 ngày. Loại này mau hỏng lắm.
• Việt quất: Được hơn xíu, để được 1-2 tuần. Hồi đó, tui mua ở Lotte Mart quận 7, cũng để tủ lạnh được hơn tuần vẫn ổn.
• Đông lạnh: Cái này tui thấy hiệu quả thiệt. Năm ngoái tui mua nhiều việt quất quá ăn không hết, bỏ vô ngăn đá hết. Mấy tháng sau lấy ra vẫn ngon lành cành đào.

À, tui cũng quên ghi rõ. Tủ lạnh nhà tui là loại Inverter đời mới nha Bà, chứ tủ lạnh cũ chắc giữ không được lâu vậy đâu. Dâu với mâm xôi, Bà nên mua ít một, ăn liền trong ngày cho tươi ngon. Việt quất thì có thể mua nhiều hơn xíu. Nhớ là phải để trong hộp kín, lau khô ráo rồi mới bỏ tủ lạnh nha. Bà làm vậy đảm bảo hoa quả giữ được lâu hơn á!

Nộm bảo quản được bao lâu?

Dạ thưa Bà, tui nói thẳng nhé, nộm ấy, để qua đêm là… toi! Nó như con cá ngoài chợ, để lâu là hôi thối um lên ấy. Chả chơi đâu nha!

• Tối đa 1 ngày, nếu để tủ lạnh thì cũng chỉ được 12 tiếng thôi, bà ạ! Qua là hư, hỏng, ôi thiu, đủ thứ bệnh. Không đùa đâu nha!

Thực phẩm sống trộn với gia vị chua cay, để lâu sinh vi khuẩn như nấm mốc, E.coli, Salmonella… khủng khiếp lắm. Bà tưởng tượng xem, hàng tỷ con vi khuẩn đang “party” trong bát nộm của bà, sướng muốn chết. Không hề đùa!

• Đừng tiếc, bà nhé! Ăn hết trong ngày thôi, sức khỏe là vàng là bạc đó bà. Tiền mất thì kiếm lại được, chứ sức khỏe… khó lắm!

Tui nói thật, nhà tui hồi tháng trước có làm nộm dưa chuột, để qua đêm, sáng ra nhìn thấy mà ớn lạnh cả người. Giống như một bãi chiến trường vi khuẩn vậy. Mùi thì chua lè, nhìn thì… không dám tả. Phải đổ đi ngay lập tức! Đừng hỏi tui xem nó thế nào nữa, kinh hoàng lắm!

• Nói chung là, ăn nộm phải ăn ngay, không để lâu nhé Bà! Tốt nhất là làm bao nhiêu ăn hết bấy nhiêu. An toàn hơn cả.

Thịt gà để qua đêm ăn có tác hại gì?

Nè Bà, tui nói thiệt nha, gà mà để qua đêm á, nhất là cái kiểu thời tiết ẩm ương này nè, là thôi dẹp luôn đi cho khỏe.

• Thứ nhất, vi khuẩn nó sinh sôi nảy nở nhanh lắm, ăn vô đau bụng đi tả là cái chắc. Tui bị hoài à, lần nào cũng tự hứa lần sau cạch mặt đồ ăn để qua đêm mà đâu lại vào đấy. Nhất là mấy món nước như bún, miến á, thôi rồi lượm ơi.

• Thứ hai, mặc dù vi khuẩn nó không gây ung thư trực tiếp, nhưng mà nó tạo ra mấy cái độc tố á, ăn vô hệ tiêu hóa mình nó biểu tình liền. Mà tiêu hóa mà không ổn định á, thì bao nhiêu thứ bệnh kéo theo luôn đó.

Túm lại là, ăn gà qua đêm hổng tốt đâu, hạn chế tối đa đi nha Bà. Tui nhớ có lần tui ăn cái đùi gà chiên để tủ lạnh 2 ngày luôn á, hên là không sao, chắc do tui trâu bò. Nhưng mà tốt nhất là đừng nên thử nha.

Nói thiệt, mấy món ăn còn thừa á, tui toàn đem cho chó nhà tui ăn không à. Nó khỏe re, chắc nó quen rồi. Mà Bà biết gì không, năm nay tui mới đi khám sức khỏe tổng quát á, hết hồn chim én luôn, bao nhiêu là bệnh. Chắc tại hồi giờ tui ăn uống thất thường quá đó. Thôi, mình ráng ăn uống healthy lại thôi Bà ơi.

Rau củ xay để được bảo lâu?

Trời ơi Bà ơi, rau củ xay nhuyễn thì để được tối đa 3 ngày (72 tiếng) trong ngăn mát tủ lạnh nha! Còn nếu Bà muốn trữ lâu hơn thì cho vào ngăn đá, 6-8 tháng là chuyện nhỏ, như kiểu tui trữ mấy hộp kem vậy á! Ớt nào ớt nấy đỏ chót, nhìn phát thèm!

• Rau củ quả xay: Ngăn mát 3 ngày, ngăn đá 6-8 tháng. Tui toàn làm sinh tố cà rốt dứa rồi chia ra từng hộp nhỏ, sáng nào cũng ực một hộp, da dẻ hồng hào như gái 18.
• Thịt cá xay: Đã nấu chín thì để ngăn mát được 24 tiếng, còn ngăn đá được 1-2 tháng. Bà nhớ ghi ngày tháng lên hộp để khỏi quên nha, chứ tui toàn quên rồi cuối cùng phải bỏ uổng, xót ruột lắm!

À mà tui dặn nè, cái vụ bảo quản này cũng hên xui lắm nha Bà. Tủ lạnh nhà tui đời cổ, chạy rè rè như máy cày, nên đôi khi cũng hỏng nhanh hơn. Còn tủ lạnh nhà Bà xịn sò, inverter các kiểu thì chắc rau củ nó cũng “sướng” mà tươi lâu hơn á!

Nên uống nước ép cà rốt khi nào?

Bà hỏi khi nào nên uống nước ép cà rốt hả? Sau bữa ăn 2-3 tiếng. Chỉ 100ml thôi nhé.

• Bụng đói, tuyệt đối không. Năm nay tôi bị đau dạ dày vì uống lúc đói rồi. Khổ lắm.

• Kết hợp được với nhiều thứ. Táo, giảm cân. Cà chua, đẹp da. Đấy, tự tìm hiểu thêm đi. Tôi lười lắm rồi. Năm nay sức khỏe tôi không tốt.

• 100ml là tối đa. Quá liều, hại gan. Chắc bà cũng biết rồi. Tôi thì chỉ cần biết nhiêu đó là đủ. Không cần biết thêm.