Rau củ hấp chín để được bao lâu?

Rau củ đã nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Út hỏi Anh vụ rau củ nấu chín để tủ lạnh được mấy hôm á hả? À...

Rau củ nấu rồi, nếu bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát thì để được cỡ 3-4 ngày á. Mà này, quan trọng là Út phải để ý kỹ nha.

• Kiểm tra mùi: Ngửi thử xem có bị chua hay mùi lạ không. Nếu có mùi thì thôi bỏ luôn cho chắc cú, đừng tiếc.
• Nhìn bằng mắt: Xem thử rau có bị nhớt nhớt hay đổi màu khác thường không. Cái này cũng là dấu hiệu hư đó.
• Nếm thử: Cái này là cuối cùng, nếu Út thấy nghi nghi thì nếm một tí xíu thôi nha. Nếu vị nó kỳ kỳ thì cũng dẹp luôn đi.

Anh hay nấu ăn rồi để dành, mà nhiều khi làm biếng kiểm tra kỹ á. Hồi trước, Anh làm món cải thìa xào tỏi, để tủ lạnh 3 ngày, đem ra ăn thấy nó hơi nhẫn nhẫn, xong bị đau bụng nguyên ngày luôn. Từ đó Anh cạch, cái gì nghi ngờ là Anh bỏ hết, không có tiếc nuối gì luôn á. Thêm nữa, nếu Út muốn giữ rau lâu hơn, nên để trong hộp kín hoặc túi zip để nó không bị khô và giữ được độ tươi lâu hơn nha. Anh mới mua cái hộp Lock&Lock ở siêu thị gần nhà, xài thấy cũng okela lắm á.

Rau luộc xong để được bao lâu?

Út hỏi Anh á? Rau luộc xong hả? Để được bao lâu ấy mà? Ờm...

• Rau xanh luộc: Tốt nhất là ăn trong ngày, tầm 4 tiếng thôi Út ơi. Qua đêm thì thôi bỏ đi nha, mất hết vitamin mà còn sinh ra mấy chất không tốt nữa đó.

• Tủ lạnh cũng không ăn thua đâu, vi khuẩn nó vẫn "tác oai tác quái" được á.

• À, mà Anh hay luộc rau muống lắm, dễ ăn mà lại rẻ nữa. Hôm nào Út qua đây Anh luộc cho ăn nha!

• Để lâu quá nó còn bị nhớt nhớt nữa, gớm lắm. Kinh nghiệm của Anh đó, bao nhiêu lần bị rồi huhu.

  • Mà nè, nitrit là cái gì á ta? Anh cũng không rành lắm, hình như nó là chất có trong phân bón thì phải... Để lát Anh Google lại cho chắc ăn. Hehe

  • À mà hôm bữa Anh thấy trên Tóp Tóp người ta nói là rau luộc xong vớt ra bỏ vô thau nước đá liền thì sẽ giữ được màu xanh lâu hơn đó Út. Để bữa nào Anh thử coi sao.

Rau củ cắt sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Út đây.

Tùy loại rau. Không phải loại nào cũng 4 ngày. Nhìn kỹ, sờ kỹ. Hỏng thì bỏ.

• Rau lá xanh: 3-5 ngày, nếu đóng gói sẵn thì ngắn hơn. Thường thì mình để được 2 ngày là cùng, cái này còn tuỳ thuộc vào độ tươi của rau khi mua. Mình hay mua rau ở chợ X, họ bán tươi lắm.
• Củ: Cà rốt, khoai tây để được lâu hơn, tầm 1-2 tuần. Nhưng phải để đúng chỗ, thoáng mát. Đừng để lẫn lộn.
• Củ hành, tỏi: Đừng để chung với nhau! Tỏi nhanh hỏng hơn. Tỏi mình để ngăn đá được lâu.

Muốn giữ lâu hơn? Cho vào túi zip, hút chân không. Công nghệ cao, giữ được lâu hơn hẳn.

Quan trọng là chất lượng ban đầu. Rau tươi ngon mới giữ được lâu. Mình kỹ lắm, chỉ mua rau sạch thôi. Đừng tiếc tiền. Ăn cho khỏe.

Nước hầm rau củ để được bao lâu?

Đây là câu trả lời của Anh:

• Nước hầm rau củ: Tủ lạnh 3-4 ngày. Quá ngày, đừng tiếc.

  • Vi khuẩn sinh sôi nhanh lắm. Ăn vào "tào tháo rượt" đấy.

• Rau củ xay: Cũng vậy, 3-4 ngày. Xay rồi càng dễ hỏng.

  • Mấy cái đồ tự làm này, tươi mới là nhất. Để lâu mất chất.

• Nước dashi (ngăn đá): 1 tháng. Nhưng mà...

  • Để càng lâu, vị càng nhạt. Hương cũng bay gần hết.
  • Ngon nhất vẫn là nấu tới đâu, dùng tới đó.

• Lưu ý chung:

  • Đựng trong hộp kín. Nhiệt độ ổn định. Tránh xa đồ sống.

  • "Tiên trách kỷ, hậu trách nhân". Đồ ăn hỏng, đừng trách tủ lạnh.

  • À mà nhớ, "cái gì quá cũng không tốt". Hầm ít thôi, ăn cho tươi.

Thịt nấu chín để ngăn mát được bao lâu?

Út hỏi khó Anh quá! Để Anh ngẫm coi...

• 3-4 ngày thôi à? Nhanh ghê! Hôm bữa Anh nấu nồi thịt kho, để đúng 5 ngày, trộm vía ăn vẫn ngon lành cành đào. Mà thôi, người ta nói thế, mình cứ theo vậy đi cho chắc cú.

• Mà sao lại 3-4 ngày nhỉ? Chắc tại tủ lạnh nhà mình xịn? Không, tủ lạnh cũ mèm ấy chứ. Hay tại thịt heo nhà mình mua ở chỗ quen, đảm bảo hơn? Bà Ba bán thịt bả hiền khô à.

• À mà quan trọng là cái hộp đựng nữa. Hôm trước Anh dùng cái hộp nhựa cũ mèm, hình như hơi hở, ăn xong thấy bụng hơi là lạ. Lần sau rút kinh nghiệm, hộp kín mít mới được.

• Rồi còn cái vụ mùi với màu nữa. Cái này thì chuẩn rồi. Thịt mà có mùi chua chua là auto vứt liền. Màu mà tái tái, nhớt nhớt cũng say goodbye luôn.

• Ủa mà khoan, sao tự nhiên Anh lại nghĩ tới vụ thịt kho tàu nhỉ? Thèm ghê! Mai nấu một nồi mới được. Mà thôi, mai bận đi đám cưới con bé Lan rồi. Chắc thứ 2 mới nấu được.

Đồ ăn nấu chín để ngăn mát được bảo lâu?

Út hỏi anh hả? Để anh kể cho nghe nè.

Đồ ăn nấu chín nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thông thường anh thấy mình nên ăn trong 1-2 ngày là ngon nhất, đảm bảo an toàn.

Nhớ hồi Tết năm ngoái, mợ Hai làm cả nồi thịt đông to oạch, ăn không hết. Mấy ngày sau anh thấy mợ vẫn lấy ra ăn, anh sợ quá chừng, nhắc mợ cẩn thận đau bụng.

• Thịt muối (chân gà muối, nem chua, gân bò...): 3-5 ngày. Mấy món này thường có chất bảo quản tự nhiên nên để được lâu hơn chút.
• Thịt rang, chiên, quay: 7 ngày. Mấy món này thường khô ráo nên vi khuẩn khó phát triển hơn.

Nhớ cái lần anh lỡ để gà chiên trong tủ lạnh gần 10 ngày, lấy ra thấy nó nhớt nhớt, sợ quá vứt luôn, tiếc hùi hụi. Từ đó anh cạch luôn, thà ăn hết còn hơn bỏ phí.

Lưu ý:

• Nhiệt độ tủ lạnh phải đảm bảo dưới 5°C nha.
• Đồ ăn phải đậy kín hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm để tránh nhiễm khuẩn chéo.
• Hâm nóng kỹ trước khi ăn để tiêu diệt vi khuẩn nếu có.
• Quan trọng nhất là quan sát kỹ: nếu thấy đồ ăn có mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc bị nhớt thì tuyệt đối không nên ăn.

Súp bảo quản được bảo lâu?

Út hỏi súp hả? Để Anh nhớ xem...

• Súp trong tủ lạnh: 4 ngày thôi Út ơi. Quá là không ngon à nha.
• Cấp đông: Tới 3 tháng lận đó! Nhưng mà... liệu còn ngon không ta? Chắc chắn là không bằng súp mới nấu rồi! Mẹ Anh hay dặn vậy á.

Còn mì ống với cơm thừa...

• Tủ lạnh: Cũng 4 ngày như súp. Mà cơm chiên thì Anh thấy để qua ngày hôm sau ăn vẫn ngon hơn á! Không biết Út có thấy vậy không?
• Cấp đông: 1 tháng thôi. Nhớ ghi ngày tháng lên hộp nha, không thôi quên béng luôn đó! Anh toàn quên thôi.
  • Anh hay trữ đồ ăn thừa lắm, mà toàn bỏ quên thôi à. Phí của ghê! Mà tại sao mình lại phải trữ đồ ăn thừa nhỉ? Thôi kệ... Trả lời Út xong rồi tính tiếp.
  • Anh nhớ có lần ăn cơm nguội cấp đông cả 2 tháng trời... hic! Tưởng mình ngộ độc thực phẩm tới nơi rồi đó. Từ đó Anh cạch luôn!

Súp cua bảo quản trong tủ lạnh được bảo lâu?

Út hỏi anh vụ súp cua hả? Để anh nhớ coi...

• 2-3 ngày trong tủ lạnh là ok đó. Nhớ để nguội hẳn rồi mới bỏ tủ nha, không thôi nó ám mùi tùm lum hết á.
• Nấu nhanh thôi, đừng có nấu lâu quá. Cái này bà ngoại anh dặn hoài, nấu lâu nó mất hết chất, mà còn bị nhừ nữa, ăn chán lắm.
• Anh hay nấu súp cua cho con bé My ở nhà, nó thích ăn lắm. Mà anh toàn nấu ít thôi, ăn hết trong ngày chứ ít khi để qua ngày lắm.

Mà này Út, hồi đó Út hay qua nhà anh chơi, nhớ không? Lúc đó My nó còn bé tí, giờ nó lớn tướng rồi đó.

Thức ăn thừa để được bảo lâu?

Út đây. Thức ăn thừa? Tối đa 3 ngày tủ lạnh. Hết.

• Thịt cá: 1-2 ngày.
• Rau củ: 2-3 ngày.
• Món canh: Tùy loại, nhưng tốt nhất 1-2 ngày.
• Đã để ngoài hơn 2 tiếng? Vứt đi. Không đùa được đâu. Bệnh viện gần nhà mình năm ngoái nhập viện vì ngộ độc thực phẩm tận 30 ca, toàn ăn đồ thừa để lâu.

Lưu ý: Mùi vị, màu sắc, thay đổi là dấu hiệu hư hỏng. Ngửi thấy lạ, vứt ngay. Sức khỏe quan trọng hơn tiết kiệm. Tuần trước em còn xử lý vụ bánh mì để quên tủ lạnh 5 ngày, thối kinh khủng. Nhà em gần chợ Tân Định.

Súp gà bảo quản được bảo lâu?

Út đây! Súp gà á? Ba ngày là cùng! Tất nhiên là phải để tủ lạnh nha, chứ để ngoài trời thì... thôi khỏi nói, mấy con ruồi nó tổ chức đại hội luôn á!

• Ba ngày là thời hạn tối đa, Út nói thiệt, chứ để lâu hơn nữa thì... thôi rồi, ăn xong chắc phải đi bệnh viện mất! Nhớ xem kỹ xem súp có bị đổi màu, có mùi lạ không nha.
• Thấy mùi chua chua, hay vị gì đó kỳ cục thì vứt ngay đi, đừng tiếc! Sức khỏe là vàng là bạc đó Út nói thiệt!
• Nhà Út hồi xưa, ông bà nội hay làm súp gà, để ba ngày vẫn ngon lành cành đào. Nhưng đó là hồi xưa, giờ đồ ăn cũng dễ bị hư hơn. Nên cẩn thận nha!

À, còn món xào, kho, chiên gì đó thì... nói chung là một đến hai ngày là hết. Nhưng mà, Út thấy đồ ăn để lâu dễ bị... "lên men" lắm nha! Cẩn thận, cẩn thận! Tối đa hai ngày thôi nhé, khôn ngoan thì nên ăn hết trong ngày luôn cho chắc. Năm nay nhà Út cũng áp dụng chế độ này để đảm bảo sức khỏe.

Nấm rơm đã nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Út đây! Câu hỏi nấm rơm nha? Dễ ợt!

Nấm rơm nấu chín để tủ lạnh được 3-5 ngày, ngon lành cành đào! Nhưng nghe nè, nghe nè! Đừng để lâu hơn nha, nghe chưa? Như bà ngoại Út nói, để lâu hơn là thành... "nấm ma" á! Hổng dám ăn đâu! Khổ lắm!

• Thời gian tối đa: 5 ngày trong tủ lạnh, đừng có ham hố mà để 7 ngày nha, ngộ độc đó! Năm ngoái Út để 6 ngày, suýt nữa lên cơn đau bụng dữ dội, xanh mặt luôn.
• Bảo quản: Hộp kín, đậy kỹ càng. Như giấu kho báu vậy đó! Nấm mà để không khéo bay mất mùi vị hết.
• Vệ sinh: Trước khi cho vào tủ lạnh, phải để nguội hẳn rồi mới được nha. Nóng quá cho vô tủ lạnh là tội đồ luôn đó! Tủ lạnh Út bị hỏng một lần rồi vì cái tội này nè.

Nói chung, để được 3-5 ngày là chuẩn rồi. Quá thời gian đó thì Út khuyên mạnh mẽ là... vứt đi cho rồi! An toàn vẫn hơn nha! Tiết kiệm được tiền thuốc men nữa.

Đồ ăn nấu chín cấp đông để được bảo lâu?

Út hỏi khó Anh quá! Để Anh giải thích cho nghe nè.

Đồ ăn nấu chín cấp đông thường bảo quản được từ 2-3 tháng.

• Nhiệt độ: Quan trọng nhất là nhiệt độ phải ổn định ở -18°C. Đừng để tủ lạnh bị dao động nhiệt độ, vi khuẩn dễ sinh sôi lắm đó.
• Đóng gói: Phải kín! Hút chân không là chuẩn nhất, không thì dùng hộp kín, túi zip loại dày. Tránh "bỏng lạnh" (freezer burn) làm đồ ăn mất nước, ăn chán lắm.

Cái tủ lạnh nhà Anh hay bị đóng tuyết, chắc tại mở ra mở vô nhiều quá. Haizz, cuộc đời mà, đâu phải lúc nào cũng hoàn hảo được.

Thời gian bảo quản có thể thay đổi:

• Loại thực phẩm: Thịt, cá thường để được lâu hơn rau củ. Mấy món nước sốt thì cẩn thận, dễ bị tách lớp sau khi rã đông.
• Chất lượng ban đầu: Đồ ăn trước khi cấp đông phải tươi ngon, không bị ôi thiu gì hết. "Đầu vào" tốt thì "đầu ra" mới ngon được.
• Cách rã đông: Rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Đừng có "tắm" nước nóng cho nó, hỏng hết chất dinh dưỡng.