Củ sắn miền Nam miền Bắc gọi là gì?

Củ sắn: Tên gọi đa dạng theo vùng miền

Củ sắn, còn được biết đến với tên gọi khoai mì ở miền Nam, là một nguồn lương thực thiết yếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loài thực vật này lại sở hữu một bộ sưu tập tên gọi phong phú tùy theo vùng miền.

Tên khoa học của củ sắn là Manihot esculenta, nhưng tên gọi phổ biến lại có sự khác biệt đáng kể. Ở miền Nam, người dân quen thuộc với cái tên “khoai mì”, trong khi người miền Bắc lại ưa thích gọi chúng là “sắn”.

Ngoài ra, củ sắn còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như:

• Miền Trung: Cây mì, sắn mì
• Miền Tây Nam Bộ: Cây bình tinh, bình tinh nước
• Tây Nguyên: Cây bao
• Đông Nam Á: Tapioca, cassava

Sự đa dạng về tên gọi này phản ánh sự phong phú của các phương ngữ và văn hóa trong từng vùng miền Việt Nam. Tuy nhiên, dù có tên gọi khác nhau, củ sắn vẫn đóng một vai trò quan trọng như nhau trong đời sống ẩm thực và kinh tế của người dân.

Cây sắn có thể sống lâu năm và phát triển thành những cây bụi lớn. Củ của nó chứa nhiều tinh bột và là nguồn carbohydrat dồi dào. Củ sắn được sử dụng rộng rãi để chế biến các món ăn truyền thống như bánh xèo, bánh bèo, hay thậm chí được nghiền thành bột để tạo nên món bánh nậm thơm ngon. Ngoài ra, tinh bột củ sắn còn là nguyên liệu chính trong sản xuất nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như trân châu và mì sợi.

Sự đa dạng về tên gọi của củ sắn không chỉ là một nét văn hóa độc đáo mà còn là minh chứng cho sự phong phú của hệ thực vật Việt Nam. Từng vùng miền đã lưu giữ những tên gọi riêng của mình, tạo nên một bức tranh đa sắc về một loại cây gắn bó chặt chẽ với đời sống của người dân.