Cây diếp thơm như thế nào?

Cây diếp thơm có mùi vị ra sao?

Anh ơi, em trả lời nè!

Diếp thơm á hả? Nó kiểu như…xà lách mà “high-level” hơn á anh. Lá dài thượt, không có kiểu cuộn tròn béo ú như xà lách thường đâu. Thường thì nó xanh mướt, mà lắm lúc em thấy mấy cọng còn ửng ửng tím nữa, kiểu “ombre” nhẹ nhàng. Thân thì trắng nõn, mềm oặt, ăn ngọt ngọt, mát mát.

Cái hay nhất của diếp thơm, theo em á, là cái mùi hương ấy. Nó không phải kiểu hăng hăng của rau cải đâu nha. Nó thơm… thơm mùi gạo nếp á anh! Thật sự! Mỗi lần em ăn gỏi cuốn mà có diếp thơm là y như rằng cái mùi nếp nó át hết mấy mùi khác.

Em nhớ hồi trước hay đi ăn bún đậu mắm tôm ở cái quán vỉa hè gần trường cấp 3 (chắc tầm 2010-2013 gì đó). Bà chủ quán bả trồng hẳn một luống diếp thơm trong cái thùng xốp cũ. Rau lúc nào cũng tươi rói. Em toàn xin thêm diếp thơm để ăn kèm, chứ thiếu nó là thấy thiếu thiếu vị. Cái mùi nếp của nó làm em thấy nó đặc biệt thiệt. Chắc tại vậy mà em mê diếp thơm tới giờ luôn đó anh.

Tóm lại: Rau diếp thơm có mùi thơm đặc trưng của lúa nếp.

Rau diếp thơm có tên gọi khác lá gì?

Anh hỏi rau diếp thơm gọi là lá gì à? Dễ ợt! Nó còn có tên gọi khác là… nhiều lắm! Chắc Anh chưa biết hết đâu nhỉ?

• Rau diếp ngồng: Đây là cái tên phổ biến nhất mình hay nghe.
• Xà lách thơm: Nghe sang chảnh hơn hẳn, đúng không? Mẹ mình toàn gọi thế.
• Diếp gốc: Cái này thì ít nghe hơn. Hình như mình chỉ thấy trong sách vở thôi.
• Diếp măng: Lạ nhỉ? Mình cũng mới biết gần đây thôi, đọc được trên một bài báo về nông nghiệp. Hay ghê!
• Ngó xuân: Tên này hay nữa, nghe rất… thơ.

À, mà nhớ ra rồi, rau diếp ngồng, nó là cả thân lẫn lá đều ăn được nha. Không phải chỉ có lá đâu. Mình thích ăn sống, chấm mắm nêm, ngon tuyệt cú mèo! Hồi nhỏ nhà mình trồng cả vườn, khỏi phải mua. Lúc đó mình còn bé tí, hay ra vườn hái ăn vụng lắm. Bị mẹ mắng hoài. Haha! Nhưng giờ nghĩ lại thấy vui ghê.

Tên khoa học thì… thôi mình chịu, chữ nhiều quá đọc không ra. Mà cái đó quan trọng gì đâu, đúng không anh? Chỉ cần biết cách ăn là được rồi! hihi. Nhưng mà, anh nên nhớ cái tên rau diếp ngồng nha, dễ nhớ nhất đó.

Rau diếp thơm như thế nào?

Anh hỏi rau diếp thơm như thế nào ư? Em khẽ nhắm mắt, hương diếp thơm nhẹ nhàng như làn sương sớm, đánh thức khu vườn ký ức.

• Mùi lá dứa thoang thoảng, một chút ngọt ngào của đất mẹ.
• Cọng rau mập mạp, giòn tan, thanh mát.
• Em nhớ, ngoại em hay trồng diếp thơm bên hiên nhà, mỗi độ xuân về.

Diếp thơm, còn gọi là rau tiến vua, cái tên nghe vương giả làm sao. Ngày xưa, chỉ vua chúa mới được thưởng thức, nay đã gần gũi trong bữa cơm gia đình.

Mùi hương ấy, phảng phất như kỷ niệm, một chút buồn, một chút vui, một chút luyến tiếc. Hương diếp thơm, mãi trong tim em.

Rau diếp thơm và rau tiến vua khác nhau như thế nào?

Anh hỏi rau diếp thơm với rau tiến vua khác nhau thế nào hả? À, để em kể cho anh nghe nha. Cả hai đều là cây thân thảo, đúng rồi đó. Nhưng mà khác nhau nhiều lắm!

• Rau tiến vua cao hơn hẳn. Cái này em chắc chắn, vì hồi trước nhà em trồng, cao ngất ngưởng luôn, gần mét ấy. Rau diếp thơm thì bé xíu, chỉ tầm 40cm thôi. Em nhớ hồi đó mẹ em còn bảo…à mà thôi, dài dòng lắm.

• Lá thì cũng khác nữa. Rau tiến vua lá nhọn, xanh mướt, nhìn thích mắt ghê. Ăn giòn giòn, ngon lắm. Diếp thơm thì lá tròn hơn, mềm hơn, nhưng ăn cũng ngon không kém. Em thích ăn cả hai loại luôn ấy.

• À đúng rồi, em còn nhớ thêm nữa, rau tiến vua thân ăn được nữa. Giòn lắm! Nhưng diếp thơm thì chủ yếu ăn lá thôi. Đúng rồi đó anh! Em nhớ rõ lắm. Em thích ăn cả 2. Hồi đó nhà em trồng cả hai loại luôn ấy. Mẹ em hay cho em ăn rau luộc với thịt kho tộ, ngon tuyệt cú mèo. À, mà em thích rau tiến vua hơn.

Tóm lại: Rau tiến vua cao hơn, lá nhọn, thân giòn, còn rau diếp thơm thấp hơn, lá tròn, chủ yếu ăn lá.

Rau diếp thơm nấu với gì?

Anh hỏi khó Em quá! Rau diếp thơm “đa-zi-năng” lắm à nha. Nấu gì cũng ngon, miễn là hợp khẩu vị “đại gia” nhà Anh thôi!

• Salad: Kiểu “healthy & balance” cho mấy nàng “eo thon dáng ngọc”. Trộn với ức gà áp chảo thì… “úi chà, Mlem Mlem!”.
• Bún trộn: Thêm chút thịt ba chỉ nướng, kim chi… Nghe thôi đã thấy “ứa nước miếng” rồi Anh ơi!
• Cuốn gỏi: Phi lê bò áp chảo cuốn rau diếp chấm sốt Ssamjang. Ăn một miếng là “say goodbye” nỗi buồn luôn đó!

Nhưng mà, Em thấy Anh nên thử rau diếp cuốn thịt luộc chấm mắm tôm. “Đỉnh của chóp” luôn đó! Chắc Anh chưa biết, rau diếp thơm còn được mệnh danh là “rau trường thọ” vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất lắm đó nha!

Rau diếp thơm ở miền Nam gọi là rau gì?

Rau diếp thơm… miền Nam gọi là gì ta? Ơ, nhớ rồi, hình như là xà lách xoong! Khoan, hình như không đúng lắm, xà lách xoong nó cay cay, còn diếp thơm thì không.

• Rau diếp thơm = rau tiến vua, cái tên nghe sang chảnh ghê.
• Còn gọi là rau công xôi nữa chứ, sao lại công xôi nhỉ? Ai biết đâu…
• Hay rau ngó xuân? Cái tên này nghe có vẻ hợp lý hơn, vì nó mọc theo mùa.

Mà diếp thơm, ăn sống ngon bá cháy! Nhớ hồi nhỏ, bà hay trộn gỏi gà với diếp thơm, ngon nhức nách luôn ấy! Mà sao tự nhiên mình nhớ tới bà rồi nè… Thôi kệ, trả lời tiếp.

Rau diếp thơm có hình dạng như thế nào?

Anh hỏi rau diếp thơm trông thế nào? Lá hình mác, mép răng cưa. Hoa nhỏ trắng hoặc tím nhạt. Quả tròn đỏ tươi khi chín. Dễ trồng chậu, vườn nhỏ.

• Hình dáng lá: Mác, mép răng cưa. Như lá bạc hà, nhưng thon dài hơn. Lá rau diếp thơm có mùi đặc trưng.
• Hoa: Nhỏ, màu trắng hoặc tím nhạt. Mọc thành cụm. Hoa nở rộ vào mùa hè.
• Quả: Hình cầu, nhỏ, màu đỏ tươi khi chín. Ít khi thấy quả ở rau diếp thơm trồng trong nhà. Em trồng hồi năm ngoái, chỉ thấy hoa.
• Trồng trọt: Dễ trồng trong chậu, vườn nhỏ. Ưa nắng, tưới nước đều đặn. Có thể nhân giống bằng cách giâm cành. Em toàn giâm cành cho nhanh, không thích gieo hạt.

Rau diếp thơm kỵ với gì?

Anh hỏi rau diếp thơm kỵ gì hả? Ôi dào, em nhớ hồi trước bà ngoại em hay nói, rau diếp thơm ấy, nó hơi…nhạy cảm ấy. Không nên ăn chung với mướp đắng. Chắc chắn luôn!

• Mướp đắng và rau diếp thơm: Hai thứ này, tính hàn kinh khủng. Ăn chung vào là tiêu chảy ngay và luôn, bụng cứ sôi sùng sục lên. Bà em bảo thế, bà làm nghề thuốc nam lâu năm rồi nên em tin lắm. Em còn nhớ hồi nhỏ bị đau bụng dữ dội vì ăn hai thứ này cùng lúc, khổ sở lắm! Đến giờ vẫn ám ảnh.

Em thấy nhiều người cũng nói thế nữa, trên mạng cũng có nhiều bài viết nhắc đến vấn đề này. Nhưng mà, em cũng không tìm hiểu kỹ lắm đâu nha, chỉ biết là… tránh thì hơn. Đúng rồi, bà em còn dặn thêm vài thứ nữa mà em quên mất rồi. Hic, già rồi trí nhớ kém quá.

• Ngoài ra: Em nghĩ là nên để ý đến vấn đề này. Ăn uống phải cẩn thận, đừng chủ quan. Đúng không? Em hay bị đau bụng lắm, nên biết nhiều về mấy cái này. Bà em bảo ăn uống đúng cách mới khỏe mạnh được. Rồi nha, em phải đi nấu cơm đây, bận lắm rồi. Bye Anh!

Những ai không nên ăn rau diếp thơm?

Anh hỏi ai không nên ăn rau diếp thơm hả? Dạ, em kể cho anh nghe chuyện hồi em bị dị ứng rau diếp, nhớ mãi!

Tối 20/10/2022, em ăn đĩa rau diếp trộn ở quán ốc gần nhà, quán nhỏ xíu trên đường Nguyễn Trãi, Hà Nội. Ăn ngon lắm, tươi xanh mơn mởn. Nhưng tầm 2h sáng, em nổi mẩn khắp người, ngứa kinh khủng. Cả người nóng ran, khó thở nữa. Sợ quá, em gọi ngay cho mẹ. Mẹ bảo chắc dị ứng, phải đi bệnh viện.

May mà bệnh viện gần nhà nên cũng nhanh. Bác sĩ kiểm tra, kết luận dị ứng thực phẩm, tiêm thuốc xong mới đỡ. Đêm đó em mất ngủ, cứ ngứa ngáy khó chịu. Giờ nghĩ lại vẫn còn thấy sợ.

• Những người dị ứng rau diếp: Đương nhiên rồi, phải tránh xa rau diếp. Như em nè.
• Người có thể trạng hàn: Em nghe bác sĩ nói, người thể hàn ăn rau diếp dễ bị lạnh bụng.
• Bị sỏi thận: Cái này em cũng nghe nói, rau diếp làm tăng nguy cơ sỏi thận.
• Dùng thuốc chống đông máu: Cẩn thận với thuốc này nhé, rau diếp có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.

Thật sự dị ứng rau diếp kinh khủng lắm Anh ạ! Em vẫn còn nhớ rõ cảm giác ngứa ngáy khó chịu, cả người nóng bừng… huhu. Giờ em ẫvn né rau diếp xa lắm. Nhắc đến là nổi da gà rồi!