Nước dừa để trong ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Nước dừa tươi để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Mày hỏi nước dừa để tủ lạnh được bao lâu á? Để tao kể cho nghe.

Nước dừa tươi vắt ra mà không uống hết, cứ quẳng vô tủ lạnh ngăn mát. Tao thấy tầm 3 ngày là ngon lành cành đào. Qua ngày thứ 4, thứ 5 thì bắt đầu nhạt nhẽo, kiểu không còn tươi rói như lúc đầu nữa.

Nhớ hồi hè năm ngoái, tao mua cả chục quả dừa xiêm Bến Tre ở chợ, giá 25k/quả. Uống không xuể, đổ bớt vô chai để tủ lạnh. Uống tới ngày thứ 5 là thấy “ờ, cũng được” chứ không còn “wow” nữa. Để lâu hơn thì thôi, đổ cho rồi, tiếc gì ba cái thứ đó.

Còn dừa đóng hộp thì tao không rành lắm. Hình như họ có chất bảo quản nên để được lâu hơn, cỡ tháng hơn gì đó. Nhưng mà tao nói thiệt, uống dừa tươi vẫn ngon hơn nhiều. Cảm giác nó tự nhiên, mát lạnh sảng khoái, chứ dừa hộp cứ bị cái vị gì đó giả giả.

Dừa gọt vỏ để được bảo lâu?

Mày hỏi dừa gọt vỏ để được bao lâu? Tao nói cho mày nghe này. Hai đến ba tuần trong tủ lạnh, nhiệt độ từ 1-4 độ C. Đấy là ở nhà tao, còn nhà mày thì tao không biết.

Tao nhớ hồi tháng 7 năm ngoái, mẹ tao mua cả đống dừa về, gọt vỏ xong, nhét hết vào tủ lạnh. Lúc đó nóng muốn chết, cả nhà cứ uống dừa suốt. Uống được tầm hai tuần thì hết sạch. Còn mấy quả để lâu hơn, vỏ hơi mềm, nước vẫn ngon nhưng bắt đầu hơi chua. Mày đừng để quá ba tuần nhé, hỏng hết đấy!

• Thời gian bảo quản: 2-3 tuần
• Nhiệt độ: 1-4 độ C
• Địa điểm: Trong tủ lạnh
• Kinh nghiệm cá nhân: Dừa để lâu quá sẽ hơi chua.
• Lưu ý: Thường xuyên kiểm tra chất lượng dừa để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tao nói thật, mất công gọt vỏ mà để hỏng thì tiếc lắm. Tốn công tốn sức. Mà dừa gọt vỏ để ngoài trời thì vài tiếng là hỏng rồi, ruồi bu kín. Nhớ kỹ đấy!

Nước dừa lên men có tác dụng gì?

Nước dừa lên men? Uống được, tốt cho sức khoẻ. Mày xài ngoài da cũng được, làm đẹp.

• Sạch da: Lên men tạo axit lactic, tẩy tế bào chết nhẹ nhàng. Tao hay dùng thay sữa rửa mặt. Da sạch bong kin kít.
• Mịn da: Axit amin, vitamin trong nước dừa nuôi dưỡng da. Mày thấy da mềm ngay.
• Sáng da: Nước dừa lên men giảm thâm nám. Đều màu hơn hẳn.
• Căng bóng da: Giữ ẩm tốt. Da đủ nước thì căng mọng thôi.
• Tuần hoàn máu tốt hơn: Uống vào mới rõ. Da dẻ hồng hào hơn.
• Giải độc: Chưa thấy nghiên cứu nào nói cả.
• Chống oxy hoá: Vitamin C. Cái này thì chuẩn.
• Kháng khuẩn: Axit lactic, môi trường axit ức chế vi khuẩn phát triển.
• Chống lão hoá: Chậm thôi. Kiên trì mới thấy.

Tao thấy tự ủ nước dừa lên men tốt hơn mua. Đảm bảo sạch sẽ, nguyên chất. Mày tự làm được mà, dễ ợt.

Nước dừa đóng chai de được bảo lâu?

Nước dừa đóng chai hả mày? Để tao kể cho nghe. Hôm bữa tao mua chai nước dừa Coco Xanh ở Coopmart Nguyễn Đình Chiểu, lúc đó khoảng 5h chiều, trời nóng kinh khủng. Nhìn hạn sử dụng thì thấy còn tới tận tháng 12 năm sau lận.

• Chưa mở nắp: Thường thì 6-12 tháng kể từ ngày sản xuất, nếu để tủ lạnh.
• Mở rồi: Uống trong 1-2 ngày thôi, cũng phải để tủ lạnh đó.

Tao nhớ tao khát quá, uống gần hết chai luôn. Còn lại ít ít tao bỏ tủ lạnh, sáng hôm sau uống thấy vị nó hơi chua chua rồi. Tởn tới già!

Quan trọng:

• Kiểm tra hạn sử dụng kỹ lưỡng.
• Xem bao bì có bị phồng, rách không.
• Nếu thấy màu sắc, mùi vị lạ thì bỏ luôn cho lành.

Làm sao để dừa không bị đen?

Mày hỏi làm sao để dừa không bị đen? Dễ thôi mà.

Nhanh tay, nhanh tay cho dừa vào nước muối hoặc nước cốt chanh ngay sau khi gọt. Nước muối hay chanh á, chất chống oxy hóa trong đó, chống lại phản ứng enzym khiến dừa bị thâm. Tưởng tượng xem, như kiểu cơ thể mình tự bảo vệ khỏi bị “ôxy hóa” ấy, thật kì diệu! Cái này cũng liên quan đến hiện tượng “browning” trong thực phẩm nha.

• Muối: Tạo môi trường thẩm thấu, ngăn ngừa sự tiếp xúc của thịt dừa với oxy. Nhà tôi hồi xưa toàn làm vậy. Mẹ tôi bảo thế.
• Chanh: Axit citric trong chanh ức chế hoạt động của enzyme polyphenol oxidase, thằng gây nên hiện tượng thâm đen đấy. Đọc trong sách “Công nghệ chế biến nông sản” thấy nói vậy. Học năm nhất đại học Nông nghiệp, giáo trình của thầy Nguyễn Văn A đấy.

Đừng để dừa tiếp xúc không khí lâu, nhất là phần thịt dừa đã bị tổn thương, nó dễ bị oxy hóa lắm. Mà nói chung, đời người cũng vậy thôi, phải biết cách bảo vệ mình trước những tác động bên ngoài. Suy cho cùng, cái gì cũng có quy luật của nó cả.

Dừa có thể làm gì?

Mày hỏi dừa làm gì? Tao nói cho mày nghe, nhiều lắm! Đừng tưởng chỉ có nước thôi nhé!

• Cơm dừa: Tao thích nhất món này, ngọt bùi, thơm phức. Nhớ hồi nhỏ mẹ tao hay nấu, ăn hoài không ngán. Ăn kèm cá kho tộ nữa thì tuyệt vời ông mặt trời. Chắc chắn ngon hơn cơm tấm nhiều.

• Gỏi củ hũ dừa: Cái này lạ đấy, chua chua ngọt ngọt, giòn giòn. Mày chưa ăn thử à? Tao ăn ở quán bà Năm gần nhà, ngon lắm! Địa chỉ: Số 12 đường Trần Hưng Đạo, Sóc Trăng nhé.

• Chè thưng: Món này ngọt thanh, mát lạnh, hợp với mùa hè. Tao hay ăn chè này khi đi Nha Trang. Nước cốt dừa béo ngậy, đậu xanh bùi bùi… Nhớ mùi vị đến giờ.

• Bánh bò dừa: Mùi dừa thơm nức mũi, mềm xốp. Tao thích ăn bánh bò dừa hơn bánh bông lan. Dừa ở đây chiếm vị trí quan trọng.

• Bánh dừa Bến Tre: Đúng rồi, dừa Bến Tre nổi tiếng ngon mà. Tao từng mua ở chợ Bến Tre, loại làm từ dừa non, ngọt lịm. Giá hơi chát nhưng đáng tiền.

• Bánh xèo củ hũ dừa: Cái này giòn tan, nhân đầy đặn, ăn kèm với rau sống. Tao thích ăn bánh xèo hơn bánh khọt. Món này bán nhiều ở Cần Thơ.

• Kẹo dừa: Quá quen thuộc rồi, ngọt ngào, thơm phức. Tao thích kẹo dừa mè đen nhất. Ai thích ăn kẹo dừa thì nên thử xem sao.

• Rượu dừa: Cái này tao chưa uống bao giờ, nhưng nghe nói ngon lắm. Dám chắc là không bằng rượu đế của nhà tao. Rượu đế nhà tao ngon hơn cả.

Thôi, nhiêu đó đủ rồi nhé. Mệt rồi, viết nhiều quá. Hôm nào rảnh tao kể tiếp cho. Đừng hỏi nhiều nữa, đau đầu lắm!

Rễ dừa dùng để làm gì?

Rễ dừa á? Để làm gì hả mày? Nó hút nước dưới đất lên chứ làm gì. Nuôi sống cây dừa. Cho tụi mình có nước dừa uống, có cơm dừa ăn. Tưởng tượng nha, giữa trưa nắng chang chang, được hớp miếng nước dừa mát lạnh. Đúng là sướng hết cả người. Cái rễ nó cắm sâu xuống đất. Đất ở quê tao hồi nhỏ toàn cát, cây dừa vẫn sống tốt. Mà hồi đó toàn bão, gió mạnh cây dừa cũng không đổ. Cái rễ nó bám chắc lắm. Giúp cây dừa đứng vững. Như kiểu chân của cây dừa vậy đó.

• Hút nước và chất dinh dưỡng: Như cái ống hút cắm sâu xuống đất, hút dinh dưỡng nuôi cây.
• Giúp cây đứng vững: Như cái neo giữ cây dừa không bị gió bão quật ngã. Nhớ hồi bão số 5 năm 2007, nhà tao tốc mái hết, cây dừa vẫn đứng trơ trơ. Mấy cái rễ chắc chắn lắm. Tao với nhỏ bạn thân còn ra bám rễ cây dừa chơi, tưởng tượng mình là Tarzan.

Rễ dừa, nhìn thì chằng chịt xấu xí, mà công dụng nó nhiều lắm mày ơi. Không có rễ, cây dừa chết queo à. Tao nhớ hồi nhỏ hay ra vườn dừa nhà bà ngoại chơi. Đất cát, toàn rễ dừa trồi lên. Tao với mấy đứa cháu hay nhảy qua nhảy lại. Vui lắm.

• Rễ cây dừa: Nhỏ như sợi tóc, nhiều vô số kể. Cứ đan xen chằng chịt. Nhìn tưởng rối rắm, mà cái gì cũng có trật tự của nó hết.

Nhìn mấy cái rễ dừa mọc tua tủa, tao lại nhớ quê. Nhớ bà ngoại.