Thức ăn để ngoài được bảo lâu?

Thức ăn để ngoài được bảo quản trong bao lâu?

Thức ăn chín để ngoài không khí quá 2 tiếng trong nhiệt độ thường là không an toàn cho sức khỏe do nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm khuyến cáo bảo quản thức ăn đúng cách để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), vi khuẩn gây bệnh có thể sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40°F đến 140°F (4°C đến 60°C), được gọi là “vùng nguy hiểm”. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn có thể nhân đôi chỉ trong 20 phút.

Khi thức ăn chín được để ngoài không khí, vi khuẩn từ không khí, bề mặt và dụng cụ tiếp xúc có thể xâm nhập và phát triển. Sau 2 giờ ở “vùng nguy hiểm”, vi khuẩn có thể đạt đến mức độ nguy hiểm, khiến thức ăn không an toàn để ăn.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện sau vài giờ hoặc vài ngày ăn phải thức ăn bị nhiễm khuẩn, tùy thuộc vào loại vi khuẩn. Các triệu chứng phổ biến bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và sốt.

Để bảo quản thức ăn chín một cách an toàn, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

• Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40°F (4°C) hoặc thấp hơn.
• Chia thức ăn thừa thành các phần nhỏ hơn để chúng nguội nhanh hơn.
• Không để thức ăn nguội ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
• Hâm nóng thức ăn thừa đến nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C) trước khi ăn.
• Bỏ thức ăn thừa đã để ngoài quá 2 giờ hoặc đã hâm nóng lại quá hai lần.

Bằng cách tuân theo các nguyên tắc này, bạn có thể giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và đảm bảo thức ăn của mình vẫn an toàn để ăn.

#Bảo Quản Thức Ăn #Hạn Sử Dụng #Thức Ăn Tươi