Thịt ướp rồi để tủ lạnh được bảo lâu?

Thời gian bảo quản an toàn của thịt ướp trong tủ lạnh

Thịt ướp là một thực phẩm tiện lợi, có thể giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt ướp đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là thời gian bảo quản an toàn của thịt ướp trong tủ lạnh:

Thịt ướp có thể để trong tủ lạnh trong bao lâu?

Thời gian bảo quản thịt ướp trong tủ lạnh phụ thuộc vào loại thịt và thời gian ướp gia vị. Theo nguyên tắc chung, thịt ướp không nên để trong tủ lạnh quá 24 giờ. Nếu để quá thời gian này, thịt có thể bị biến chất do sự phát triển của vi khuẩn.

Thời gian tối đa để bảo quản thịt ướp trong tủ lạnh:

• Thịt đỏ (bò, heo, cừu): 12-24 giờ
• Thịt gia cầm (gà, gà tây): 6-12 giờ
• Cá và hải sản: 2-3 giờ

Lưu ý:

• Thời gian bảo quản trên là thời gian tối đa. Tốt nhất nên sử dụng thịt ướp càng sớm càng tốt sau khi ướp.
• Thịt ướp nên được bảo quản trong hộp hoặc túi đựng thực phẩm kín để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
• Không nên rã đông thịt ướp ở nhiệt độ phòng. Hãm đông thịt ướp trong tủ lạnh hoặc bằng cách đặt thịt ướp vào túi ziplock kín khí và ngâm trong nước lạnh.
• Thịt ướp chỉ nên được rã đông một lần. Không nên rã đông, đông lại rồi rã đông tiếp thịt ướp.
• Thịt ướp đã rã đông trong tủ lạnh có thể được bảo quản thêm 1-2 ngày trước khi nấu.
• Thịt ướp đã rã đông bằng phương pháp ngâm trong nước lạnh nên được nấu ngay.

Nếu thịt ướp có mùi lạ hoặc nhớt, không nên sử dụng. Luôn đảm bảo tuân thủ thời gian bảo quản và các hướng dẫn an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình.