Cánh gà tiếng Nhật là gì?

Cánh gà trong tiếng Nhật không có một từ duy nhất, chính xác và phổ biến như “cánh gà” trong tiếng Việt. Cách gọi phụ thuộc vào ngữ cảnh và cách chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn muốn gọi món cánh gà, đặc biệt là cánh gà chiên giòn kiểu Nhật Bản như tebasaki (手羽先), thì “tebasaki” chính là từ bạn nên dùng.

Từ “teba” (手羽) nghĩa là “cánh” của gia cầm, còn “saki” (先) nghĩa là “đầu”, “ngọn” hoặc “phần cuối”. Vì vậy, “tebasaki” (手羽先) chỉ cụ thể phần cánh gà, thường là phần cánh trên, được ưa chuộng trong món tebasaki chiên giòn. Nếu muốn chỉ phần cánh gà nói chung, không nhất thiết là phần cánh trên được chiên, ta có thể dùng từ “tori no teba” (鳥の手羽), nghĩa là “cánh của gà”. Tuy nhiên, “tori no teba” nghe có vẻ chính thức và ít được dùng trong giao tiếp hàng ngày so với “tebasaki”.

Việc thưởng thức món tebasaki (手羽先), với lớp vỏ giòn tan, vàng ươm, bên trong là thịt gà mềm mại, ngọt thơm, quyện với hương vị đậm đà của nước sốt đặc trưng của Nhật Bản, thực sự là một trải nghiệm khó quên. Mỗi miếng cắn đều mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị giòn rụm của lớp da bên ngoài và vị mềm ngọt của thịt gà bên trong. Hương vị này, đậm chất Nhật Bản, không chỉ chinh phục thực khách trong nước mà còn lan tỏa ra toàn thế giới, trở thành một trong những món ăn đường phố hấp dẫn. Sự đa dạng trong hương vị nước sốt, từ cay nồng đến ngọt nhẹ, lại càng làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn này. Do đó, nếu có dịp đến Nhật Bản, hay đơn giản chỉ là muốn thưởng thức hương vị Nhật Bản tại nhà, đừng bỏ qua cơ hội được nếm thử món tebasaki quyến rũ này nhé!