Gan để trong ngăn đá được bao lâu?

Bảo quản gan trong ngăn đá: Thời gian và hướng dẫn rã đông

Gan là một loại nội tạng giàu dinh dưỡng nhưng dễ hỏng. Để bảo quản gan được lâu hơn, bạn có thể cho gan vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản gan trong ngăn đá là có giới hạn và tùy thuộc vào nhiều yếu tố.

Thời gian bảo quản

Gan lợn bảo quản được trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 3 tháng. Gan hấp chín hoặc gan gia cầm bảo quản được lâu hơn một chút, từ 2 đến 4 tháng.

Hướng dẫn rã đông

Để rã đông gan đúng cách, bạn nên làm theo các bước sau:

1. Chuyển gan từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh và để rã đông từ từ trong khoảng 12-18 giờ. Điều này sẽ giúp gan rã đông đều và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
2. Sau khi đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể nấu gan ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh thêm 24-48 giờ.

Lưu ý

• Không rã đông gan ở nhiệt độ phòng vì điều này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.
• Sau khi rã đông, gan có thể bị đổi màu một chút nhưng vẫn an toàn để sử dụng.
• Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi ngon của gan, tốt hơn hết là nên bỏ đi để tránh ngộ độc thực phẩm.

Bảo quản gan đã nấu chín

Gan đã nấu chín có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tháng. Khi chuẩn bị bảo quản, hãy để gan nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi cho vào ngăn đá. Khi muốn sử dụng, rã đông gan trong ngăn mát tủ lạnh hoặc hâm nóng trực tiếp trên bếp.