Hải sản để ngăn đá được bảo lâu?

Tôm để tủ đông được bảo lâu?

Út đây, Hai hỏi gì đó?

• Tôm đông lạnh: 3 tháng là đẹp.

  • Thông tin thêm: Quá hạn, tôm vẫn ăn được... nếu liều. Chất lượng giảm thôi.

• Độ ẩm: Mất ẩm là mất ngon.

  • Thông tin thêm: Cấp đông đúng cách mới giữ được vị ngọt tự nhiên.

• Cấp đông: Không phải cứ nhét tủ là xong.

  • Thông tin thêm: Tôm nhà Út, trước khi đông còn được tắm nước đá nữa đó. Mẹo gia truyền.

Hải sản để đông lạnh được bảo lâu?

Hai hỏi gì đó về hải sản đông lạnh hả? Ủa, dễ ợt mà! Cá nấu chín để được 4-6 tháng, ngon lành cành đào luôn, nhưng cá hun khói thì chỉ 2 tháng thôi nha, ăn nhanh kẻo… hỏng! Hồi tháng trước chị Hai mình làm cá kho tộ để cả tháng vẫn ngon. Chị ấy bảo bí quyết là phải cho nhiều tiêu, nhiều ớt, để cho ma quỷ cũng phải khiếp sợ mà không dám bén mảng tới gần!

• Cá nấu chín: 4-6 tháng
• Cá hun khói: 2 tháng
• Hải sản tươi (tôm, sò điệp, mực): 3-6 tháng (tùy loại và cách bảo quản, sò điệp nhà mình để được hơn 6 tháng, ngon xuất sắc luôn)

Còn cái vụ DMCA xóa 4 kết quả kia thì… mấy ông Tây khó tính thiệt! Giống mấy anh hàng xóm nhà mình, cứ soi mói đủ thứ, chuyện bé tí cũng làm ầm lên. Đúng là "người ta" khó chiều, mình chỉ biết làm đúng luật thôi! Thôi, để tui đi kiếm cái bánh kem ăn cho đỡ bực mình! Hôm qua mình mới mua ở tiệm bánh "Mười Phương", ngon lắm nha.

• Thông tin về DMCA: Xóa 4 kết quả tìm kiếm theo yêu cầu DMCA. Chi tiết xem tại LumenDatabase.org (nhưng đọc xong chắc cũng không hiểu gì đâu, toàn tiếng Anh phức tạp!).

Tôm bảo quản trong ngăn đá được bảo lâu?

Ba tháng. Nhiều nhất. Đừng tham.

• Chất lượng giảm sút rõ rệt sau 3 tháng. Mất ngon, mất dưỡng chất. Tự nghiệm thấy rõ. Năm nay nhà mình làm mẻ tôm khô, bảo quản đúng chuẩn, vẫn thế.
• Lý thuyết bảo quản được 1 năm là nói chung chung. Tùy thuộc vào chất lượng tôm ban đầu, cách cấp đông. Nhà tôi ở Cà Mau, làm nghề này mấy đời rồi. Biết rõ lắm.
• Đừng tin lời quảng cáo. Hương vị là quan trọng nhất. Cái gì cũng vậy thôi.

Tôi dùng tủ lạnh Samsung RS68R7100SL.

Bạch tuộc cấp đông để được bảo lâu?

Hai ơi… Cái này Út nhớ hồi tháng trước, mẹ Út mới mua bạch tuộc về làm món gỏi. Mẹ bảo, bạch tuộc tươi ngon lắm, mà để được lâu phải cấp đông kỹ.

Bạch tuộc cấp đông được 1-2 tuần trong ngăn đá nếu bảo quản tốt. Nghe mẹ nói, phải bọc kín mít trong túi nilon, loại dày ấy, rồi mới cho vào ngăn đá. Mẹ còn dặn, phải để riêng bạch tuộc, đừng để lẫn với đồ khác, dễ bị mùi.

Mùi bạch tuộc… Út nhớ cái mùi tanh tanh, hơi ngọt ngọt… nhớ lúc mẹ làm gỏi, cả nhà quây quần bên mâm cơm, vui quá!

• Thời gian bảo quản: 1-2 tuần trong ngăn đá.
• Cách bảo quản: Bọc kín trong túi nilon, để riêng trong ngăn đá.
• Lưu ý: Bọc kỹ để tránh bị lẫn mùi.

À, tháng trước, mẹ còn làm thêm món bạch tuộc nướng sa tế nữa, ngon tuyệt! Cái mùi sa tế cay cay, quyện với vị ngọt của bạch tuộc… thơm phức cả nhà. Út thích nhất món đó! Nhớ lại thèm quá! He he…

Thôi, Út phải đi làm việc đây. Hẹn gặp lại Hai nha!