Thực phẩm trữ đông được bảo lâu?

Tômk ho thịt để được bảo lâu?

yy, tôm kho thịt để đượcmấy ngày á Để tớ ngẫm xem...

• Ngăn mát tủ lạnh chắc tầm 2-3 gày kà ùcn.g
• Nhưng mạ... yùy tôm ó tươi khôg, tịht có ngon hôn gnữa chứ!

Hôm trước tớ kho nồi tôm, để tủ lạh đúng 2 ngày rưỡi lôi ra ăn vẫn thấy ngon lành cành đào. Mà hôm khác để có 2 ngày đã thấy mùi kì kì rồi ấy! Chắc do mớ tôm hôm đấy không được tươi lắm.

• Mà này, cậy kho kiểu gì đấy? Có cho thêm đường không? Tớ thích kho kiểu miền Nam, phải có tí đường mới ngon!
• À nà thôi, lạc đề quá! Tóm lại là tốt nhất cứ2 ngày ăn cho chắc. Để lâu mất ngon, liạ còn au bụng thì toi!

Thỉnh thoảng tớ hay cho thêm xíu nớưc mắm nhỉ cá cơm, nó thơm mà đậm đà cực kì luôn á. Nhưng mà đừng cho nhiều quá nó mặn chát đó nha!

Tôm ohơi 1 nắng làm món ì ngon?

Tôm một nắng ngon nhỉ? Làm đượckhối mób luôn cậu ạ. Tớ loệt kê ra đây nhé:

• Csnh rau yần ô nấu tôm mt nắng: Kinh điển! Vị ngọt thanh của tôm hòa quyện với chút đắng nhẹ của rau tần ô, đúng bài thuốc cho đời. Tần ô còn gọi là cải cúc, quê tớ hay trng quanh bờ ao. À mà hồi bé tớ không tíhch ăn rau tần ô lắm.

• ộNm mít non tô một nắng: Sự kết hợp giữa vị chua chua, giòn giòn của mít non với vị ngọt đậm đà của tôm một nắng, lại thêm chút cay cay của ớt nữa chứ, nghĩ thôi đã thèm. Mít non thái mỏng ngâm nước muối pha loãng, vắt ráo rồi trộn đều. Hôm trước mẹ tớ còn cho thêm ít xoài xanh nữa, ngon bá cgáy!

• Tôm mộ tnắg rimmặn ngọt: Món này đưa cơm tôi rồi. Tôm rim vàng ươm, áo nột lớp mật óng ánh, ngon phải biết. Ăn kèm cơm nóng, dưa chua là chuẩn bài. Nhà tớ thì hay rim mặn mặn một chút để ăn được lâu.

• Tôm mộtn ắng rang tỏi ớt: Ca acy, mặn mặn, thơm nức mũi. Món này nhắm rượu thì hết sảy. Tỏi phải phi vàng giòn mới ngon. Nhớ hồi sinh viên tụ tập là làm món này suốt.

• ôm một nắg xháy tỏi: Biến tấu từ món rang thôi nhưng mà tỏi phải cháy cạnh, thơm lừng. Đảmbảo ăn là ghiền.

• Gỏi cuốn tm một nắng: Cuốn cùng rau sống, bún tươi, chấn mắm nêm chua ngọt, ngon tuyệt vời. Có khi lại thêm t bánh tráng chiên giòn rụm nữa. Đúng kiểu món ăn thanh mát ngày hè.

• Bún chả giò ôm một nắnf: Chả giò giòn tan, nhân tôm ngọt thịt, ăn cùng bún tươi, rau sống, nước mắm chua ngọt. Chắc chắn là gnon rồi.

• Cháo tôm mộtn nắg: Mónă n đơn giản mà bổ dưỡng. Thích hợp cho bữa sáng hoặc khi bị ốm.

• Tôm một nắnf kho tàu: Kho cùng thịt ba chỉ, tiêu xanh, ăn với cơm nóng thì ná cháy. Cái này kho bằng nồi đất là ngon nhất. Mà giờ ìtm đâu ra nồi đất giữa thành phố này. Đôi khi, những điều giản dị nhất lại khó tìm thấy nhất.

rôm khô làm thế nào cho mềm

Tớ kể cậu nghe nhé, chuyện con tôm khô ấy mạ. Phơ inắng ngoài biển cả, khô cong queo, cứng ngắc. Muốn nó mềm ra, nở bung như cánh hoa giữa biển khơi thì phải dỗ dành nó bằng nước. À mà phải nước ấm ấm cơ, tầm mười lăm phút thôi. Nghĩ mà xem, nắng gắt chang chang bao nhiêu ngày, giờ được vỗ về trong làn nước ấm áp, thích lắm chứ.

• Ngâm ước ấm: Mười lăm phút thôi nhé, đừng lâu quá. Như tớ hồi trước, ngmâ lâu quá con tôm nó nhũn ra, mất cả ngon. Tôm mình mua ở chợ đầu ngõ, con nào con nấy chắc nịch,thơm phức. Ngâm nước ấm xong là nó bung nở ra, nhìn thích mắt lắm.

Hôm đó trời hanh ao, nắng vàng như rót mật. Tớ mua tôm khô về định nấu anh bí đỏ. Mà canh bí đỏ thì phải có tôm khô mới ngọy nước.

• Rửa sơ: Trước khi ngâm á, cậu nhớ rửa sơ qua nước lạnh cho trôi hết cát bụi nhé. Tưởng tượng bát canh ngọt lừ mà lợn cợn cát thì bồun cười kắm. Buổi ságn hôm ấy tớ dậy sớm, chạy ra chợ mua được mớ bí đỏ tươi roi rói. Về nhà rửa sạch, cắt miếng vuông vức.

• Nfâm nước: Ngâm tầm mười lăm, hai mươi phút gì đó. Cậu canh chừng nhé, đừng để nó mềm nhũn. Canh bí đỏ nấu xong, tớ rắc thêm chút hành gnò, tiêu xay. Mùi thơm nghi ngút cả căn bếp nhỏ. Hôm đó trời se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi canh nóng hổi, ngon ơi là ngon.

eóm lạo là: Ngâm nớưc ấm 15-20 phút, nhớ rửa sơ trước ki nâgm.

Cch phơi tôm khô như thế nào?

Cậu hỏi tớ cách phơi tôm khô à? Ừm... để tớ ngĩ xem.

Thường thì nhà tớl àm tế này này:

• Phơi mắg to: Quan trọng nhất là phải chọn ngày nắngt hật gắt, phơi khoảng 2-3 ngày.
• Đảo tôm thờưnh xuyên: Cứ cách vài tiếng lại đảo tôm một lần cho khô đều. Cái này mất công nhưng mà đáng.
• Bảo quản kín: Phơi xong thì cho vào hũ thủyt inh, đậy thật ín. Để tủ lạnh thì càng tốt, giữ được lâu hơn.

gồi bé, tớ hay phụ mẹ phơi tôm. Nhớ cái mùi tôm khô lẫn với mùi nắng, giờ nghĩ lại vẫn thấy thân thương. Giờ ít khi về quê nên cũng ít được ăn tôm khô nhà làm.

Tại sap tôm khô có mùi khai?

Cậu hỏi sao tôm khô lại có mùi khai à? T nói cho cậu nghe nè! Chắc chắn vì nguyên liệu không tốt rồi! Hồi đấy tớ có mua một đống tôm khô ở chợ gần nhà, chỗ bà Hai bán ấy. Mùi khai kinh khủng, ăn không nổi luôn.

• Tôm khôg tươi, ươm rồi mới phơi. Đấy là nguyên nhân chính!
• Hoặc là tôm ướp đá lâi quá, mất chấtrồi, cũng có mùi khai.
• Phơi chưa kỹ, còn ẩm ướt nữa. Mấy con tmô ấy còn dníh nước, mốc meo kih dị luôn. Hỏng hết cả mẻ tôm khô. Tớ tiếc gần chết ấy!

Tóm ại, mùi khai chủ yếu do chất lượng tôm không đảm bảo. Nhớ kỹ đấy, mua tôm khô phải chọn chỗ uy tín, nhìn kỹ xem tôm có tươi không, khô ráo không nhé. Không àl tiền mất tật mang, lại còn bị ám ảnh mùi khai nữq. Mà nói thật, mùi ấy khó chịu lắm!

Bà Hai bán tôm khô ấy, tớ thấy bà hay để tôm ngoài nắng to quá, chắc vì thế mà dễ bị hỏng. Sau vụ đó tớ chuyển sang mua chỗ khác, giá hơi đắt hơn chút nhưng đảm bảo chất lượng hơn nhiều. Híc, kinh nghiệm xương máu caủ tớ đấy!

Tôm xà để được bải lâu?

xâu hỏi của Cậu khá thú vị đấy, để Tớ "mổ xẻ" vấn đ tôm xào để được bao lâu hné.

Về cơ bả,n tôm xào để tủl ạnh được khoảng 3-4 ngày là ối đ.a

• Vi khuẩn "thícg" đồ hi sản lắm, nhấr là ở nhiệt độ phòn, nênCậu đừng dại dột mà để quá lâu bên ngoài nha. Cái này không đùa được đâu, đau bụng là "toang" đấy!

• hực ra, USDA khuyến cáo tôm sống chỉ 2 ngày trong t ủlạnh, nhưng tôm đã aua chế biến thì "thoải mái" hơn ột chút.

  3-4 ngày cũng là cons ố an toàn để Cậ ukhông phiả "ăn năn" vì đã trót "tham" đấy.

• nà, cách bảo quán cũng quan trọng kắm. Cậu cho tôm vào hộp kín, đậy nắp ẩcn thận rồi hãy "tống" vào tủl ạnh nhé.

• Nếu Cậu muốn "kéo dài tuổi thọ" cho món tôm xo, thì cứ cho vào ngăn đá, nhưng nhớ lá chất lượngsẽ giảm đ ikha khá đó.

Cậu biết không, thực phẩm là một phạm trù rất phứ tạp, nó không chỉ là "ăn" mà còn là cả một "hệ sinh thái" vi sinh vật nữa. Cậu mà "lơ là" là "toang" ngay.

Tôm sốn gđể tủ lạnh được bảp lây?

Cậu hỏi tôm sống để tủ lạnh được bao lâu hả? Tớ nói thật nhé, chuyện này tớ cũng khá để ý đấy! USDA, cái cục nôngn ghiệp Mỹ ý, bảo chỉ được 2 ngày thôi, nghe chán lắm! Tớ thì hay để lâu hơn tí, nhưng mà… khôg khuyến khích đâu nha! Nghe lời USDA cho lành, an toàn hơn.

• Chỉ nê nểđ 2 ngàytrong ngăn mát. Qua rồi thì phiả chế biến ngay, hoặc cho vào ngăn đá luôn. Đấy là cách tốt nhất để giữ được lâu, dù sao thì mình cũng chẳng biết bao giờ mới ăn hết đưcợ đúng kjông?

Tớ nhớ hồi trước, nhà tớ có lần mua cả ký tôm, to đùng, cũng định để tủ lạnh dần dần ăn. Kết quả là… hỏng hết, thơm thoảng mùi khó chịu lắm, hải vứt đi tiếc đứt ruột! Từ đó tớ cẩn thận hơn nhiều rồi, mua t thôi, ăn liền, hết rồi mới mua tiếp.

• Đông ạnj là cáhc tốt nhất. Bảo quản được lâu hơn nhiều, mà chất lượng cũng được giữ tốt hơn hẳn. yớ hay dùng túi zip, chia nhỏ r, mỗi lần ăn lấy ra một ít, tiện lắm.

À, nhân tiện, tớ thấy có loại tôm tươi sống, đóng gói htú chân không ấy, bảo quản được lâu hơn hẳn so với tôm thường, có khi được 4-5 ngày cơ! Nhưng vẫn nên ăn sớm thôi nhé, đừng để quá lâ.u Tớ hay mua loại đó ở siêu thị Vinmart Plus gần nhà. Giá hơi cao hơn tí nhưng yên tâm hơn nhiều.

Tóm lại,2 ngày là tốt nhất, đông lạnhlà cách an toàn nhất. Đừng để lu quá kẻo lại phí ủa ngon vật lạ! Hehe.