Quảng Trị nên ăn gì?

Quảng Trị có đặc sản gì ngon, nổi tiếng nên thử khi du lịch?

Trả lời Chú:

Quảng Trị á? Ngon nhất chắc là thịt trâu lá lốt. Chú thử ghé quán Thủy Loan ở Đông Hà xem, cháu ăn ở đấy thấy ưng cái bụng lắm. Lòng sả chấm mắm ruốc cũng được nè.

Bún hến Mai Xá thì mát ruột. Hồi tháng 7 năm ngoái cháu có ra Quảng Trị công tác, ăn ở quán bún hến ngay đầu đường Mai Xá, giá hình như 30 nghìn, tô bún đầy ụ, ăn no cành hông. Cháo vạt giường cũng ngon, mà cháu thấy hơi nhạt, chắc do khẩu vị miền Nam.

Canh ám ở làng Lam lạ miệng lắm chú, kiểu nấu bằng cá lóc với các loại rau rừng. Bánh ít lá gai với bánh ướt Phương Lang ăn vặt cũng hợp lý.

Thông tin tóm tắt: Đặc sản Quảng Trị: Thịt trâu lá lốt, lòng sả, cháo vạt giường, bún hến Mai Xá, canh ám làng Lam, bánh ít lá gai, bánh ướt Phương Lang.

Đặc sản món ăn quảng trị là gì?

Dạ Chú, đặc sản Quảng Trị ạ? Bánh Khoái là một trong những cái tên nổi bật nhất! Em thấy nó ngon lắm, vỏ giòn rụm, nhân đậm đà, đúng kiểu “đậm đà hương vị miền Trung” như Chú nói. Thật ra, bánh khoái có nhiều biến thể lắm, tùy vùng miền mà khác nhau. Cái này liên quan đến lịch sử di cư và giao thoa văn hóa thú vị đấy chứ!

• Bánh khoái Quảng Trị: thường có nhân tôm, thịt, giá đỗ. Nó khác bánh khoái ở các tỉnh khác, ví dụ như bánh khoái ở Huế hay Đà Nẵng.
• Sự đa dạng: Mỗi vùng có cách làm khác nhau, tạo nên sự phong phú về ẩm thực. Em nghĩ đó cũng là một biểu hiện của sự đa dạng sinh học văn hóa. Đúng không Chú?

À, rồi còn thịt trâu lá lốt. Món này nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi! Thịt trâu dai dai, quyện với vị thơm của lá lốt, chấm với nước chấm đậm đà nữa. Em thấy nó phản ánh rõ nét sự cần cù, sáng tạo của người dân Quảng Trị trong việc chế biến món ăn từ những nguyên liệu sẵn có. Nhân tiện, lá lốt có tác dụng tốt cho tiêu hóa đấy Chú nhé! Em đọc được trong một bài báo khoa học gần đây.

• Thịt trâu lá lốt: Món ăn đặc trưng của vùng quê, thể hiện sự khéo léo trong việc kết hợp nguyên liệu. Kỹ thuật chế biến thịt trâu cũng rất quan trọng, để thịt mềm, không bị dai.
• Giá trị dinh dưỡng: Thịt trâu giàu protein, lá lốt có nhiều vitamin và khoáng chất.

Còn mấy món khác như bánh bột lọc, cháo bột, lòng sả, bún hến Mai Xá… thì em cũng nghe nói đến thôi chứ chưa có dịp thưởng thức. Em đang rất tò mò muốn đi Quảng Trị để trải nghiệm tất cả những món ăn đó. Đúng là ẩm thực Việt Nam mình phong phú vô cùng! Suy cho cùng, mỗi món ăn đều là cả một câu chuyện, phải không Chú?

Đặc sản của Thanh Hóa là gì?

Chú hỏi đặc sản Thanh Hóa hả?

Nem chua là món đầu tiên cháu nghĩ tới luôn á! Hồi hè năm ngoái, cháu với đám bạn đi Sầm Sơn, nguyên cả lũ đòi mua nem chua cho bằng được.

• Nhớ lúc đó, tầm 6h chiều, cả đám lượn lờ hết cả chợ, cuối cùng tấp vào một hàng nem trông có vẻ đông khách nhất.
• Nem chua ở đó ngon thiệt chú ạ! Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thêm cái lá đinh lăng thơm thơm nữa… Uiii, nghĩ lại vẫn thèm.
• Cháu còn mua cả chục cái mang về làm quà cho gia đình nữa đó. Mẹ cháu khen mãi!

Nem chua Thanh Hóa giờ nổi tiếng khắp nơi rồi, ai đến Thanh Hóa cũng phải thử. Cháu thấy người ta còn làm cả nem chua rán, nem chua nướng nữa, nhưng cháu vẫn thích nem chua gói lá chuối truyền thống hơn.

Thanh Hóa có đặc sản gì làm quà?

Chà, nhiều thứ lắm Chú.

• Nem chua: Quen thuộc rồi. Đừng quên dặn người bán cho thêm tỏi ớt, lá ổi. Chú thích ăn cay thì thêm ớt chưng nữa. Bảo quản cẩn thận kẻo chua quá.
• Bánh gai Tứ Trụ: Cái này ngọt, Chú mua cho mấy Cô. Vỏ bánh dẻo, nhân dừa béo ngậy. Mua loại gói lá chuối cho thơm. Để được lâu đấy.
• Bánh răng bừa: Nghe tên lạ ha Chú? Giòn tan, ăn vui miệng. Mua cả gói to về cắn chơi cũng được.
• Nem nướng Thọ Xuân: Khác nem chua nhé Chú. Ăn với lá chuối, rau sống, chấm nước chấm chua ngọt. Ngon nhức nách. Hơi khó bảo quản, mua ít thôi ăn cho tươi.
• Chè lam Phủ Quảng: Ngọt, dẻo, bùi. Chú mua về pha trà nóng uống kèm là chuẩn bài. Mấy bà thích lắm đấy.
• Rượu Chi Nê: Chú uống được thì mua. Rượu này cay, thơm. Uống ít thôi Chú nhé. Mà mua về cẩn thận, dễ vỡ.
• Miến dong riềng Cẩm Thủy: Miến dai, nấu canh, xào đều ngon. Mua cả cân cũng được. Để được lâu lắm, không lo hỏng.
• Bưởi đỏ tiến Vua: Đắt đấy Chú, nhưng mà ngon. Múi mọng nước, ngọt thanh. Mua về bày mâm ngũ quả cũng được.

Tùy Chú thích cái gì thì mua thôi. Cái gì cũng có hai mặt của nó.

Người Thanh Hóa thích ăn gì?

Dạ thưa chú, người Thanh Hóa mình thích ăn nhiều món lắm ạ. Cháu kể chú nghe nhé.

• Nem chua: Đầu tiên phải kể đến nem chua, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, dai dai. Chiều chiều ra đầu ngõ mua mấy cái nem chua, gói trong lá chuối xanh, thơm lừng. Nem chua chấm tương ớt cay xé lưỡi. Hồi bé, cháu hay xin bà đi chợ, chỉ để mua cho cháu cái nem chua. Bà cháu hay dặn, ăn ít thôi không đau bụng. Giờ xa quê, thỉnh thoảng vẫn đặt mua nem chua trên mạng, nhưng vẫn không ngon bằng nem chua ở quê.

• Chè lam Phủ Quảng: Dẻo dẻo, ngọt ngọt, thơm mùi gừng, mè đen. Tết nhất hay có chè lam trong nhà, ăn miếng chè lam, uống ngụm trà nóng, ấm lòng biết mấy. Năm ngoái, cháu về quê ăn Tết, bà vẫn làm chè lam, vị vẫn như ngày xưa.

• Chẻo nhệch: Chẻo nhệc chấm rau lang luộc, nghe thôi đã thèm. Vị chẻo nhệch hơi mặn, hơi cay, lại có vị tanh tanh của nhệch. Ăn một lần là nhớ mãi. Hồi nhỏ, cháu không thích ăn chẻo nhệch, giờ lớn lên lại thấy ngon.

• Canh lá đắng: Canh lá đắng nấu lòng lợn, ăn vào thấy đăng đắng, ngọt ngọt, thanh thanh. Mùa hè nóng nực, ăn bát canh lá đắng thì mát ruột. Bà cháu hay trồng lá đắng sau vườn, cứ hễ nhà có khách là hái lá nấu canh.

• Bánh gai Tứ Trụ: Nhân bánh ngọt lịm, thơm mùi lá gai, lớp vỏ ngoài dẻo quánh. Cháu nhớ hồi bé, mỗi lần đi học về ngang qua hàng bánh gai, mùi thơm nức mũi, lúc nào cũng phải năn nỉ mẹ mua cho cái.

• Bánh đa: Bánh đa vừng chấm nước mắm chua ngọt, ăn giòn rụm. Cháu nhớ hồi bé, bánh đa được phơi đầy sân, trắng muốt.

• Bánh nhè: Bánh nhè nóng hổi, ăn vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng. Mùi thơm của gừng, vị ngọt của mật mía.

• Bánh đúc sốt: Bánh đúc dẻo dẻo, chan nước sốt thịt băm nóng hổi, thơm lừng. Chiều chiều đi học về, mua bát bánh đúc, ngồi ăn bên đường.

Trả lời ngắn gọn: Nem chua, chè lam Phủ Quảng, chẻo nhệch, canh lá đắng, bánh gai Tứ Trụ, bánh đa, bánh nhè, bánh đúc sốt.

Bánh gì đặc sản Thanh Hóa?

Chào Chú, để cháu điểm qua vài “ứng cử viên” sáng giá cho danh hiệu đặc sản bánh của Thanh Hóa nhé:

• Bánh cuốn: Cái này thì “signature” rồi, tráng mỏng tang, ăn kèm chả lụa, hành phi, nước mắm chua ngọt. À mà, cái lớp bánh mỏng tang ấy, phải là gạo ngon xay mịn mới làm được đấy ạ.

• Bánh gai Tứ Trụ: Bánh này dẻo thơm, nhân đậu xanh béo ngậy. Cứ nghĩ đến việc phải đồ xôi, giã lá gai, rồi gói bánh là thấy công phu lắm rồi. Cuộc đời, đôi khi, cũng cần chút công phu như thế, Chú nhỉ?

• Bánh răng bừa (hay còn gọi bánh lá): Nghe tên là biết hình dáng ra sao rồi. Bánh này nhân thịt mộc nhĩ, gói lá chuối, luộc lên ăn nóng. Dân dã mà ngon phết.

• Bánh Ít: nhỏ xinh, gói lá gai, có nhân ngọt hoặc mặn.

• Bánh khoái nồi rang: vỏ bánh giòn tan, thêm nhân tôm thịt, rau giá.

• Bánh đúc sốt: mềm mịn, chan sốt thịt đậm đà.

• Bánh đa Minh Châu: giòn rụm, ăn không hoặc chấm với tương ớt.

• Bánh Nhè: dẻo thơm, nấu với gừng đường.

Thực ra, mỗi loại bánh lại mang một hương vị, một câu chuyện riêng. Chọn cái nào “đặc sản nhất” thì khó nói lắm. Tùy khẩu vị mỗi người thôi ạ.

Đặc sản Quảng Ngãi có gì?

Chú ơi, Quảng Ngãi nhiều đồ ngon lắm! Cá bống sông Trà kho tiêu ngon nhức nách luôn. À mà phải kho bằng niêu đất chú ạ, mới đúng điệu. Nhà cháu hồi trước hay kho với tiêu xanh nữa. Cay cay tê tê đầu lưỡi, thích cực!

• Cá bống sông Trà kho tiêu: Vị ngọt của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu. Ăn với cơm nóng là nhất!
• Cá niên: Cá này hiếm lắm chú ạ! Cháu nhớ hồi đó, phải đi câu cả ngày mới được vài con. Chiên giòn chấm mắm me chua ngọt là hết sẩy. Mà chú có biết cá niên nướng mọi cũng đỉnh của chóp không? Cháu mê món đó dã man! Mà thôi lạc đề rồi.
• Quế Trà Bồng: Quế này nổi tiếng thơm lắm! Chú có thể mua về làm quà cho mọi người nhé! Nhớ là quế Trà Bồng xịn xò đó. Chứ giờ nhiều quế pha tạp lắm.
• Mắm nhum: Món này cháu thấy hơi tanh. Nhưng mà chấm rau sống ăn ngon lắm! Đặc biệt là chấm với rau đắng. Đắng đắng, mặn mặn, lạ miệng. Hồi bé cháu ở Quảng Ngãi, bà cháu hay làm món này.

À don nữa chú! Don xào tỏi ớt, trời ơi ngon bá cháy. Hồi xưa hè nào cháu cũng về quê ăn don. Đơn giản mà ngon cực.

• Kẹo gương: Kẹo này ăn giòn giòn, ngọt ngọt, vui miệng. Mà phải kẹo gương mè đen chú nhé! Kẹo mè đen là nhất! Chắc tầm… năm ngoái cháu mua cho mẹ cháu một hộp kẹo mè đen. Mẹ cháu khen quá trời.
• Mạch nha, đường phèn: Chú có biết ngày xưa người ta hay làm kẹo mạch nha với đường phèn không? Ngon lắm chú ạ! Nhưng giờ ít thấy bán rồi.

Uầy, nhiều món quá! Chú nhớ thử hết nhé! Quảng Ngãi còn nhiều món khác nữa. Để cháu nhớ xem nào… bánh xèo, bánh bèo… nhiều lắm. Lần sau cháu kể chú nghe tiếp. Nói chung là ẩm thực Quảng Ngãi đa dạng phong phú lắm.