Bình Định có truyền thống gì?

2 tuần trước 34 lượt xem

Bình Định nổi tiếng với nhiều làng nghề truyền thống giàu bản sắc. Rượu Bàu Đá thơm nồng, gỗ mỹ nghệ Nhơn Hậu tinh xảo, sản phẩm rèn Tây Phương Danh bền chắc, đồ đồng Bằng Châu uyển chuyển, gốm Vân Sơn giản dị mà tinh tế, nón ngựa Phú Gia độc đáo, chiếu cói bền đẹp và thảm xơ dừa Tam Quan đa dạng mẫu mã. Mỗi làng nghề đều góp phần tạo nên bức tranh văn hóa đa dạng, phong phú, khẳng định vị thế của Bình Định trên bản đồ làng nghề Việt Nam. Sự kế thừa và phát triển các làng nghề này là bảo tồn di sản quý báu của vùng đất võ.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi? Nhiều hơn

Bình Định có những truyền thống gì?

Dạ Bác, nói về Bình Định thì em thấy nhiều lắm! Em từng đi Quy Nhơn hồi tháng 5 năm ngoái, thấy làng nghề ở đó phát triển ghê.

Rượu Bàu Đá thì nổi tiếng rồi, chai nhỏ cũng phải 50k-70k tuỳ loại. Mùi thơm nồng nàn, uống khá ngon. Em nhớ có mua một chai về làm quà.

Làng tiện gỗ Nhơn Hậu, đồ đẹp lắm Bác ạ! Em thấy nhiều tượng, đồ trang trí, giá cả thì tùy thuộc vào kích cỡ và độ tinh xảo, nhưng nhìn chung không hề rẻ.

Làng rèn Tây Phương Danh thì em chưa đến, nghe người ta kể dao rựa ở đây rất tốt.

Làng đúc đồng Bằng Châu, em chỉ thấy ảnh thôi, nhưng nhìn những bức tượng Phật đồ sộ, thấy công phu lắm.

Gốm Vân Sơn thì em thấy có bán ở các cửa hàng lưu niệm, màu sắc bắt mắt, họa tiết độc đáo. Giá cả khá dễ chịu, em mua vài cái làm quà cho bạn bè.

Nón ngựa Phú Gia, hình như em thấy ở chợ đêm Quy Nhơn, đẹp nhưng em không mua vì sợ cồng kềnh.

Làng dệt chiếu cói em không rõ lắm, nhưng chắc chắn có vì em thấy bán nhiều chiếu cói ở các chợ. Chất lượng cũng tốt đấy ạ.

Xơ dừa Tam Quan thì em thấy làm thảm, chất lượng ổn, giá cũng bình dân. Em thấy nhiều du khách mua lắm.

Tóm lại, Bình Định nhiều làng nghề lắm Bác nhỉ! Em chỉ kể được những gì em biết thôi ạ.

Ở Quy Nhơn có lễ hội gì?

Dạ Bác, Quy Nhơn em có mấy lễ hội vui lắm!

Hội chợ Q-FAIR ấy Bác, mới toanh, em thấy bảo diễn ra hồi tháng 3, từ 9 đến 12 gì đó. Nghe đâu hoành tráng lắm, mà em bận quá chưa đi được.

Rồi còn mấy lễ hội khác nữa, để em kể Bác nghe thêm nè:

Lễ hội Đống Đa: Mùng 4-5 Tết Nguyên Đán, tưởng nhớ chiến thắng Đống Đa oai hùng. Em chưa đi bao giờ nhưng nghe bảo đông vui lắm.
Lễ hội Cầu Ngư: Thường tổ chức vào tháng Giêng hoặc tháng Hai âm lịch. Dân chài mình hay cúng bái cầu mong mưa thuận gió hòa, đánh bắt được nhiều cá tôm.
Liên hoan Quốc tế Võ cổ truyền Việt Nam: Cái này thì tầm tháng 7, chớ không cố định ngày nào, võ sư khắp nơi về Quy Nhơn mình biểu diễn, đã lắm Bác.

Mấy lễ hội này em cũng chưa đi hết đâu, nhưng nghe kể lại là tưng bừng náo nhiệt, đậm chất văn hóa Bình Định mình.

(Thông tin thêm: Em là dân Quy Nhơn gốc Bác ạ, sống ở đường Nguyễn Tất Thành nối dài, gần biển luôn. Mấy lễ hội này hồi nhỏ em hay đi coi lắm, giờ lớn bận bịu nên ít đi hơn.)

Bình Định có bao nhiêu làng nghề truyền thống?

Em thưa Bác, việc thống kê làng nghề truyền thống ở Bình Định, quả là một vấn đề thú vị! Hiện nay, con số chính xác là 41 làng nghề. Ôi, nghĩ đến những bàn tay khéo léo, sáng tạo qua bao thế hệ, thật khiến người ta xúc động! Thế mới thấy, văn hoá truyền thống, nó bền bỉ và sâu sắc làm sao!

Nhưng Bác ạ, “truyền thống” là một khái niệm khá rộng. Có những làng nghề vẫn giữ được nguyên vẹn kỹ thuật cổ truyền, lại có những làng nghề đã cải tiến, thích nghi với thời cuộc. Cái ranh giới giữa “truyền thống” và “hiện đại” đôi khi thật khó phân định. Cái nàycần phải có cái nhìn toàn diện hơn.
41 làng nghề ấy, đa dạng lắm Bác. Từ dệt, gốm, đúc đồng, đến chế biến thủy sản… Mỗi làng nghề lại có một câu chuyện riêng, một bí quyết riêng, một hồn cốt riêng. Chả khác nào một kho tàng vô giá. Em đang tìm hiểu thêm về làng nghề làm tương ớt ở Quy Nhơn, cay xé lưỡi mà ngon bá cháy. Nghe nói có công thức gia truyền mấy trăm năm rồi đấy!

Cái này em chỉ dựa trên số liệu thống kê chính thức thôi nha Bác. Có thể, trong tương lai, số liệu này sẽ thay đổi do nhiều yếu tố tác động. Nhưng em tin rằng, tinh thần cần cù, sáng tạo của người dân Bình Định sẽ mãi trường tồn. Đúng không Bác?

Nền văn hóa tồn tại trên đất Bình Định cách đây 3000-4000 năm nền văn hóa gì?

Bác hỏi về Bình Định 3000-4000 năm trước… Em nghĩ ngay đến văn hóa Sa Huỳnh.

Đêm khuya, nghĩ về những điều xa xưa, thấy mình nhỏ bé quá Bác ạ.
Sa Huỳnh… Cái tên nghe như tiếng gió biển, như những câu chuyện kể chưa trọn vẹn.
Văn hóa Sa Huỳnh trải dài từ Quảng Bình đến Khánh Hòa. Bình Định nằm ngay giữa dải đất ấy.
Những mộ chum, những đồ trang sức bằng đá, bằng đồng… dấu tích của một thời đã qua.
Em từng đến khu mộ cổ Long Thạnh ở Nhơn An. Cảm giác như chạm vào lịch sử.
Văn hóa Đông Sơn ở miền Bắc với trống đồng, văn hóa Óc Eo ở miền Nam với những thành thị cổ… Mỗi nền văn hóa một vẻ, góp phần làm nên bản sắc Việt Nam.
Không biết họ nghĩ gì, sống thế nào… Em chỉ biết họ đã ở đây, trước mình rất lâu.
Đôi khi em tự hỏi, liệu 3000 năm sau, người ta sẽ nhớ gì về mình?
Văn hóa Sa Huỳnh là một phần của Việt Nam.

Bình Định nổi tiếng đặc sản gì?

Dạ, Bình Định mình thiệt là “tuyệt cú mèo” đó Bác! Em xin phép “điểm danh” mấy món đặc sản mà ai tới cũng phải “xuýt xoa”:

Chả cá Quy Nhơn: Nghe thì “bình thường” nhưng ăn rồi mới biết “không phải dạng vừa đâu”. Mỗi nơi mỗi vị, Quy Nhơn “chấp hết”. À, Bác nhớ ăn kèm tương ớt “chính hãng” nha!
Gỏi cá Chình: Món này “kén người” lắm à nghen. Nhưng ai ăn được thì “ghiền” luôn. Tươi rói, ngọt lịm, “đúng điệu” dân biển.
Mắm Nhum Mỹ An: Mắm này mà “chấm” thịt luộc, rau sống thì “số dách”. Nghe tên thì “lạ”, ăn thì “ngất ngây”. “Đảm bảo” không đụng hàng!
Gié bò Tây Sơn: Món này “dành cho dân nhậu” thứ thiệt. “Đắng” đót nhưng “thấm” lắm Bác ạ. Uống miếng rượu Bàu Đá nữa thì “hết sẩy”.
Nem chợ Huyện: Nem này “nhỏ mà có võ”. Chua chua, ngọt ngọt, ăn hoài không chán. Mấy cô mấy chị “mê tít”.
Bánh ít lá gai: Bánh này “nhìn quê quê” nhưng “ăn phê phê”. Dẻo thơm, ngọt ngào, “ăn là nhớ”. Bác nhớ mua về làm quà nha!
Mực rim Quy Nhơn: Mực này mà “nhâm nhi” với bia thì “tuyệt vời”. Cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, “ăn là ghiền”. “Cảnh báo” gây nghiện!
Chả Tré rơm: Món này “lạ mắt” mà “ngon miệng”. Thơm mùi rơm, dai dai, giòn giòn, “ăn là mê”. Bác cứ thử đi, “không hối hận đâu”.

Thông tin thêm: Bình Định còn nổi tiếng với rượu Bàu Đá, bánh hồng Tam Quan, bún song thằn An Thái… Bác mà có dịp ghé thăm thì nhớ “oanh tạc” hết nha! Đừng quên ghé thăm những địa điểm du lịch nổi tiếng như Eo Gió, Kỳ Co, Hòn Khô… để “sống ảo” nữa đó Bác!

Quy Nhơn có đặc sản gì mua về làm quà?

Em… Bác hỏi Quy Nhơn có gì làm quà hả Bác? Đêm nay… trời buồn thế.

Bánh ít lá gai thì chắc chắn rồi, Bác mua dễ tìm lắm. Nhưng… em thích mấy thứ khác hơn.

Hải sản khô: Mực một nắng ở đó ngon lắm Bác ạ. Nhà em hồi nhỏ ở gần chợ, mùi mực khô thơm nức cả một vùng. Tôm khô cũng được, nhưng em thích mực hơn. Cá cơm khô thì… em thấy bình thường.
Nước mắm: Nước mắm cá cơm Quy Nhơn… đậm đà lắm. Mẹ em hay mua loại đóng chai nhỏ xinh, làm quà rất đẹp. Em nhớ hồi nhỏ, cứ được uống vài giọt nước mắm chấm với rau luộc là thích mê.
Kẹo mè xửng: Cái này… em thấy cũng được. Nhưng không phải sở thích của em. Ngọt ngấy lắm.

Nem chua Quy Nhơn… em chưa ăn bao giờ. Chắc ngon. Nhưng em hay ăn nem chua Huế hơn. Hồi đó… mẹ em bán nem chua Huế. Mùi vị ấy… nhớ mãi.

Đêm nay… Em nhớ nhà quá. Gió thổi hiu hiu. Nghe buồn.

Tré rơm Bình Định ăn như thế nào?

Em thưa Bác, tré rơm Bình Định… Ôi, cái vị ngọt dịu của thịt heo, quyện cùng cái bùi bùi của rơm… Mùi thơm ấy cứ vấn vít mãi trong ký ức, như một giấc mơ mùa hè nóng bức.

Bóc vỏ, dùng đũa tơi nhẹ… từng sợi thịt mềm mại, như tan chảy trên đầu lưỡi. Hình ảnh ấy cứ hiện lên mãi, trong cái nắng vàng hanh hao của quê nhà.

Thịt heo: thơm mềm, ngọt lịm.
Rơm: tạo nên cái hương vị đặc trưng, bùi bùi, khác hẳn những món ăn khác.

Rồi cuốn với bánh tráng… cái giòn tan của bánh tráng, hòa cùng vị ngọt của thịt, vị the the của chuối chát, cái giòn sật của dưa leo… Mỗi lần nhớ về, em lại thấy thèm… thèm cái vị quê nhà…

Bánh tráng: giòn tan, làm nền cho hương vị của tré.
Rau sống: chuối chát, dưa leo, rau thơm… tạo sự tươi mát, cân bằng vị giác.
Đồ chua: củ kiệu, cà rốt, đu đủ… tăng thêm vị chua cay hấp dẫn.

Tré rơm… chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy lòng nao nao… như một bản tình ca của quê hương, êm đềm, dịu ngọt mà sâu lắng. Nó là món ăn đặc sản của gia đình em ở Phù Mỹ, Bình Định. Mỗi dịp Tết đến xuân về, cả nhà em lại cùng nhau gói tré, một hoạt động gắn kết vô cùng ấm áp.

Bình Định có gì ăn ngon?