Cá tầm để ngăn đá được bảo lâu?

Cá Tầm Để Ngăn Đá Được Bảo Lâu Như Thế Nào?

Cá tầm, một loại cá nước lạnh thơm ngon, có nhu cầu bảo quản đặc biệt để duy trì độ tươi và hương vị. Khi bảo quản trong tủ lạnh, cá tầm tươi chỉ giữ được trong thời gian ngắn, nhưng đông lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nó đáng kể.

Bảo quản trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

Trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2-4°C, cá tầm tươi chỉ có thể giữ được chất lượng trong 1-2 ngày. Sau thời gian này, cá bắt đầu xuống cấp, mất độ tươi và có thể phát triển vi khuẩn. Do đó, cá tầm tươi nên được chế biến hoặc đông lạnh ngay sau khi mua về.

Bảo quản trong Ngăn Đông

Để bảo quản cá tầm lâu hơn, đông lạnh là phương pháp tối ưu. Khi được đông lạnh ở nhiệt độ -18°C, cá tầm có thể giữ được chất lượng trong vòng 2-6 tháng. Đây là khoảng thời gian bảo quản lý tưởng để tối đa hóa độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của cá.

Cách Đông Lạnh Cá Tầm

Để đông lạnh cá tầm, hãy làm theo các bước sau:

1. Làm sạch cá tầm và cắt thành các phần ăn phù hợp.
2. Đặt cá vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng kín khí.
3. Loại bỏ càng nhiều không khí khỏi túi hoặc hộp càng tốt.
4. Niêm phong túi hoặc hộp và dán nhãn với ngày đông lạnh.
5. Đặt cá tầm đông lạnh vào ngăn đá.

Lưu ý

• Trước khi nấu, hãy rã đông cá tầm từ từ trong tủ lạnh qua đêm.
• Không rã đông cá ở nhiệt độ phòng, vì điều này có thể tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
• Nếu cá tầm đã đông lạnh quá 6 tháng, hãy kiểm tra độ tươi và nếm thử trước khi sử dụng.