Tại sao càng lên cao nhiệt độ sôi càng giảm?

Tại sao nhiệt độ sôi giảm khi càng lên cao?

Khi độ cao tăng lên, nhiệt độ sôi của chất lỏng giảm dần. Hiện tượng này xảy ra do sự thay đổi áp suất không khí và thành phần không khí theo độ cao.

Áp suất không khí

Áp suất không khí giảm dần khi chúng ta lên cao. Áp suất là lực tác dụng lên một đơn vị diện tích, được tạo ra bởi trọng lượng của các lớp khí trên. Khi độ cao tăng, lượng khí trên đầu giảm đi, dẫn đến giảm áp suất không khí.

Thành phần không khí

Thành phần không khí cũng thay đổi theo độ cao. Ở độ cao thấp hơn, không khí chứa nhiều nitơ và oxy hơn, trong khi ở độ cao cao hơn, không khí chứa tỷ lệ heli và hydro cao hơn. Heli và hydro là những khí nhẹ hơn nitơ và oxy, làm cho không khí loãng hơn ở độ cao cao.

Nhiệt độ sôi

Nhiệt độ sôi của chất lỏng là nhiệt độ tại đó áp suất hơi của chất lỏng bằng với áp suất của môi trường xung quanh. Khi áp suất môi trường xung quanh giảm (như trường hợp khi lên cao), áp suất hơi của chất lỏng cần thiết để đạt đến điểm sôi cũng phải giảm theo. Do đó, nhiệt độ sôi của chất lỏng giảm khi độ cao tăng.

Sự hấp thụ bức xạ nhiệt

Không khí loãng hơn ở độ cao cao hấp thụ bức xạ nhiệt kém hơn so với không khí dày hơn ở độ cao thấp. Bề mặt Trái đất và không khí gần bề mặt hấp thụ bức xạ nhiệt nhiều hơn và giữ nhiệt tốt hơn. Điều này tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ giữa bề mặt và độ cao cao hơn, khiến nhiệt độ sôi giảm khi lên cao.

Kết luận

Nhiệt độ sôi giảm khi lên cao do sự giảm áp suất không khí, sự thay đổi thành phần không khí và sự hấp thụ bức xạ nhiệt kém hơn ở độ cao cao. Do đó, để nấu chín thức ăn hoặc đun sôi nước ở độ cao cao, phải tăng thời gian nấu hoặc áp dụng áp suất bổ sung để đạt đến nhiệt độ sôi mong muốn.

#Áp Suất Khí Quyển #Cao Độ #Nhiệt Độ Sôi