Quảng Bình có món gì ngon?

Hương vị Quảng Bình: Chuyện kể bên dòng sông Son

Quảng Bình, mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ của hang động Phong Nha – Kẻ Bàng mà còn bởi những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Từ món ăn bình dị ven đường đến đặc sản trứ danh, ẩm thực Quảng Bình như một bức tranh đa sắc màu, kể câu chuyện bình yên bên dòng sông Son thơ mộng.

Ai đã từng đặt chân đến Quảng Bình, chắc hẳn khó quên được hương vị tinh tế của bánh lọc trần nhân tôm thịt. Vỏ bánh mỏng tang, trong veo, để lộ nhân tôm thịt đỏ au, chấm cùng nước mắm chua ngọt cay cay, tạo nên một bản hòa tấu tuyệt vời cho vị giác. Khác với bánh lọc Huế, bánh lọc Quảng Bình thường được trần qua nước sôi, giữ được độ dai, mềm vừa phải, mang đến cảm giác thanh nhẹ, dễ chịu.

Bên cạnh đó, cháo canh cá lóc cũng là một món ăn sáng quen thuộc của người dân Quảng Bình. Sợi cháo canh dai dai, hòa quyện cùng vị ngọt của cá lóc đồng, thêm chút rau thơm, hành phi, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Một bát cháo canh nóng hổi trong buổi sáng se lạnh sẽ là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày khám phá Quảng Bình.

Đến Quảng Bình mà không thưởng thức gà nướng muối cheo thì quả là một thiếu sót lớn. Gà được tẩm ướp với muối cheo – một loại muối đặc biệt của vùng đất này, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi da gà vàng ươm, giòn rụm. Thịt gà bên trong mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với rau răm, chấm muối cheo, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Dòng sông Son hiền hòa không chỉ mang đến vẻ đẹp thơ mộng mà còn là nguồn cung cấp thủy sản dồi dào cho vùng đất này. Cá trắm sông Son kho tộ là một món ăn đặc trưng, thể hiện sự khéo léo của người dân Quảng Bình. Cá trắm thịt chắc, ngọt, được kho rim cùng nước dừa, thịt ba chỉ, tiêu, ớt, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng, đưa cơm.

Còn nếu muốn trải nghiệm hương vị đường phố Quảng Bình, bạn đừng bỏ qua bánh khoái. Chiếc bánh nhỏ xinh, giòn tan, ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt, mang đến cảm giác ngon miệng, lạ kỳ.

Và cuối cùng, đừng quên thưởng thức hải sản tươi ngon được đánh bắt từ biển Nhật Lệ. Từ ghẹ, tôm, mực, đến các loại cá biển, đều mang hương vị tươi ngọt, hấp dẫn. Đặc biệt, lẩu cá khoai với vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những ngày se lạnh.

Ẩm thực Quảng Bình không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng, chứa đựng tình cảm, sự chân chất của con người nơi đây. Hãy một lần đến Quảng Bình, trải nghiệm và cảm nhận hương vị độc đáo của vùng đất này.