Tuyên hóa có đặc sản gì?

Tuyên Hóa, vùng đất miền núi Quảng Bình, không chỉ hùng vĩ với những dãy Trường Sơn trùng điệp, mà còn níu chân du khách bởi hương vị ẩm thực độc đáo, mang đậm hơi thở núi rừng. Ai đã từng đặt chân đến đây, hẳn sẽ khó lòng quên được những đặc sản mang hồn quê, chất chứa bao tâm tình của người dân bản địa.

Mật ong rừng Tuyên Hóa, được xem là linh hồn của đại ngàn, được ong hút mật từ hoa rừng tự nhiên, mang hương thơm tinh khiết, vị ngọt thanh tao, khác biệt hoàn toàn so với mật ong nuôi. Màu sắc mật ong cũng thay đổi theo mùa hoa, khi vàng óng, lúc nâu đỏ, mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Không chỉ là món quà quý giá từ thiên nhiên, mật ong rừng còn được xem là bài thuốc dân gian quý, bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.

Bên cạnh mật ong rừng, măng tươi Tuyên Hóa cũng là món quà không thể bỏ qua. Măng được hái từ những cánh rừng nguyên sinh, mập mạp, trắng nõn, giòn ngọt tự nhiên. Dù chế biến thành món canh măng, măng xào hay măng chua, đều mang đến hương vị thơm ngon, đặc trưng của núi rừng.

Cơm gà Lạc Sơn, món ăn dân dã mà tinh tế, cũng là một trong những đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực Tuyên Hóa. Gà ta được nuôi thả tự nhiên, thịt chắc, ngọt, thơm. Cơm được nấu bằng gạo địa phương, hạt cơm dẻo, thơm phức. Kết hợp với nước chấm được pha chế theo công thức riêng, tạo nên một món ăn hài hòa, đậm đà hương vị.

Nhưng Tuyên Hóa không chỉ có vậy. Ẩm thực nơi đây còn ẩn chứa những món ăn dân dã, mộc mạc, mà lại khiến người ta nhớ mãi không quên. Như chắt chắt lá Ngút, món ăn độc lạ với hương vị chua chua, chát chát, beo béo, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá Ngút, một loại cây rừng chỉ có ở vùng đất này. Hay bánh gai, bánh ít lá gai, với lớp vỏ dẻo dai, nhân đậu xanh béo ngậy, thơm lừng mùi lá gai, mang đến hương vị ngọt ngào, khó cưỡng. Và không thể không nhắc đến nem chua Tuyên Hóa, với vị chua thanh, cay nồng, thịt dai giòn, là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.

Tất cả những món ăn ấy, tưởng chừng giản đơn, mộc mạc, lại mang trong mình hương vị tinh túy của núi rừng Tuyên Hóa, Quảng Bình. Chính sự dung dị, chân chất ấy đã tạo nên sức hút khó cưỡng, níu chân du khách thập phương, để rồi khi rời xa, vẫn còn lưu luyến mãi hương vị quê hương đậm đà tình nghĩa.