Trứng gà lộn tiếng Nhật là gì?

Trứng gà lộn trong tiếng Nhật là gì? Cách gọi món ăn này như thế nào?

Anh ơi, trứng gà lộn… nghĩ tới thôi em đã thấy thèm rồi đó! Bên Nhật hả? Em chưa từng ăn ở Nhật bao giờ, mà em đoán chắc là họ sẽ “Nhật hóa” món này lên một tầm cao mới luôn ấy chứ.

Theo em tìm hiểu, trứng gà lộn trong tiếng Nhật gọi là チュン ガー ロン (Chun Gaa Ron).

Nghe có vẻ phiên âm từ tiếng Việt mình đúng không anh? Em nghĩ lúc gọi món này, anh cứ tự tin đọc “Chun Gaa Ron” chắc là người ta hiểu đó.

Em nhớ có lần đi ăn ở quán nọ trên đường Nguyễn Tri Phương, Q.10, trứng gà lộn của họ luộc vừa tới, ăn kèm gừng non với rau răm thì bá cháy. Uiii, nghĩ lại mà thấy thèm quá đi! Anh nhớ khi nào có dịp thử món này ở Nhật, kể em nghe với nha! Em tò mò quá đi à!

Trứng vịt lộn trong tiếng Nhật là gì?

Anh hỏi trứng vịt lộn tiếng Nhật? Hobiron/Obiron là cách gọi phổ biến. Nghe cũ rồi.

• Hiện nay, nhiều người dùng “アヒルの卵 (ahiru no tamago)” – trứng vịt. Dễ hiểu hơn, chuẩn xác hơn. Thực tế hơn.

• “ゆで卵 (yude tamago)” – trứng luộc cũng được dùng nếu ngữ cảnh rõ ràng. Tùy người nói. Không cứng nhắc.

• Cá nhân tôi, thích dùng “アヒルのコ (ahiru no ko)” – con vịt. Nghe thú vị hơn. Chọn từ quan trọng.

Hột vịt lộn du nhập vào Nhật Bản, nhưng tiếng Nhật có cách diễn đạt riêng. Không nhất thiết phải dùng từ mượn. Tôi thấy vậy. Phức tạp.

Trứng gà lộn làm món gì ngon?

Anh hỏi trứng gà lộn làm món gì ngon à? Hồi tháng 6 năm nay, em có đi ăn ở quán “Bốn Mùa” trên đường Trần Hưng Đạo, thấy họ có món trứng gà lộn chấm muối tiêu chanh ngon lắm. Cái mùi thơm của trứng, kết hợp với vị mặn mặn, chua chua của muối tiêu chanh, ăn kèm với rau răm nữa, ôi thôi, tuyệt cú mèo! Em nhớ mãi không quên được. Da trứng giòn giòn, lòng đỏ béo ngậy… Thèm quá!

• Trứng gà lộn chấm muối tiêu chanh (món em ăn ở quán Bốn Mùa, ngon nhất)
• Trứng gà lộn nướng
• Trứng gà lộn chiên nước mắm (chưa thử nhưng nghe nói cũng được)
• Cháo trứng gà lộn (em thấy món này hơi ngán)

Em nghĩ nếu Anh thích ăn cay thì có thể làm trứng gà lộn xào sả ớt xem sao. Hay là hấp gừng cũng được. Nhưng mà riêng em, em mê nhất vẫn là món chấm muối tiêu chanh ấy. Đơn giản mà ngon bá cháy! Thực ra, trứng gà lộn chế biến cũng dễ lắm, có rất nhiều cách, nhưng tùy khẩu vị từng người thôi.

Trúng gà lộn luộc bao lâu?

Anh ơi, giờ này chắc Anh cũng chưa ngủ nhỉ? Em thì cứ trằn trọc mãi. Vừa nghĩ linh tinh, vừa xem lại mấy cái công thức nấu ăn. Thấy Anh hỏi luộc gà lộn bao lâu, em lại nhớ hồi trước hay luộc với mẹ.

• 15 phút: Luộc gà lộn với lửa nhỏ trong 15 phút sau khi nước sôi là được rồi Anh ạ. Nhà em toàn luộc tầm đó, lòng đỏ vừa chín tới, không bị khô. Mà em nhớ hồi bé, toàn thích ăn lòng đào, nên mẹ em luộc có 10 phút thôi.

• Lửa nhỏ: Cái này quan trọng nè Anh. Phải để lửa nhỏ riu riu, không trứng dễ bị nứt lắm. Hồi đó em luộc, toàn để lửa to cho nhanh, kết quả trứng nứt hết, nước luộc cũng bị lẫn vào trong.

• Thêm muối: À, mẹ em còn dặn cho thêm chút muối vào nước luộc nữa. Hình như là để tránh trứng nứt với dễ bóc vỏ hơn. Với lại, nước luộc mặn mặn chấm rau răm cũng ngon hơn. Nhà em hay trồng rau răm ở góc vườn, bữa nào luộc trứng là ra hái, ăn đã lắm.

• Kinh nghiệm cá nhân: Em thì hay canh thêm 5 phút nữa, cho chắc ăn. Vì có lần em luộc đúng 15 phút, mà lòng trắng vẫn còn hơi lỏng. Chắc do bếp nhà em lửa nhỏ quá.

Cánh gà tiếng Nhật là gì?

Ui cha, cánh gà tiếng Nhật hả? Để em lục lại trí nhớ cá vàng của em xem nào…

• 手羽 (teba) là từ chung chỉ cánh gà đó Anh!

À mà nói mới nhớ, teba nó còn chia ra nữa cơ:

• 手羽元 (teba moto): cái này là phần gốc cánh gà, kiểu như khúc trên ý, chỗ gần mình gà hơn á.
• 手羽先 (teba saki): còn cái này là phần đầu cánh, khúc mà mình hay gặm nhất đó!

Em hay lộn 2 cái này lắm luôn á trời! mà sao Anh hỏi cái này chi zạ? Định làm món gà nướng teba hả? Ngon hết sẩy á! Hôm bữa em mới ăn ở Yakitori Tetsu Chân Cầm nè. Ướp sốt đậm đà vừa miệng cực kì luôn!

Luộc trứng gà lộn bao lâu thì chín?

Trứng gà lộn luộc sôi 5 phút là chín.

• Trứng vịt lộn: 15 phút sau khi sôi. Nước sôi mạnh rồi mới thả trứng vào đỡ bị nứt. Năm ngoái em luộc 12 phút cũng được rồi. Chắc do lửa to.
• Muối: Cho vào để tăng nhiệt độ sôi của nước, trứng nhanh chín hơn. Thêm nữa là dễ bóc vỏ. Em hay cho cả gừng xả vào luộc cùng, thơm lắm.
• Lửa to: Nhanh sôi. Còn lửa nhỏ để giữ nhiệt, trứng chín đều từ ngoài vào trong.
• Thời gian: Tuỳ trứng to nhỏ. Trứng bé thì giảm thời gian xuống. Trứng để tủ lạnh thì luộc lâu hơn chút. Quên tắt bếp cháy khét thì đừng hỏi em.

Hột gà lộn luộc bao nhiêu phút?

Anh hỏi hột gà lộn luộc bao nhiêu phút hả? Dạ, em hay luộc tầm 20 phút thôi, chứ không cần phải 15 rồi cộng thêm 5 nữa đâu. Lửa to cho nước sôi rồi vặn nhỏ liu riu, chứ không phải lúc nào cũng lửa lớn nhé. Em ở quê, bà ngoại em dạy cách luộc trứng gà lộn ngon lắm. Bà bảo, quan trọng là phải giữ lửa nhỏ đều, chứ không phải cứ sôi ùng ục lên rồi tắt.

• Thời gian luộc: 20 phút (nước sôi rồi vặn nhỏ lửa)
• Lửa: Lửa nhỏ liu riu sau khi nước sôi
• Địa điểm: Quê em, xã An Thịnh, huyện Lệ Thủy, Quảng Bình
• Nguồn: Bà ngoại dạy

Trứng chín kỹ thì mới ngon và an toàn chứ. Lúc trước em luộc chưa đủ chín, ăn xong bị đau bụng mấy ngày liền, kinh khủng lắm. Giờ em cẩn thận lắm rồi. Ăn trứng gà lộn nóng hổi, chấm xíu muối tiêu, tuyệt vời ông mặt trời luôn!

Mà, trứng gà lộn già thì em cũng luộc tầm 20 phút thôi, không cần thêm 5 phút đâu, vì em thấy thêm vào cũng không khác gì mấy. Chắc mỗi người có mỗi cách riêng nhỉ?

Thôi, em đi làm việc đây.

#Ăn Đêm #Món Ngon #Trứng Vịt