Quả mận ở miền Bắc trồng miền Nam gọi là gì?

Quả mận miền Bắc gọi là gì ở miền Nam?

Miền Nam gọi là mận. Miền Bắc gọi là roi.

Chú ơi, cháu thấy miền Nam toàn gọi là mận thôi á. Hồi tháng 7 năm ngoái cháu ra Hà Nội chơi, thấy người ta bán “roi”, ăn thử thì thấy giống mận ở quê cháu. Hỏi ra mới biết ngoài Bắc gọi là roi. Buồn cười ghê.

Ở Sài Gòn, cháu hay mua mận đường ở chợ Bến Thành, 30 ngàn một ký. Ngọt lịm. Ra Hà Nội mua roi cũng tầm đó. Chắc do vận chuyển xa nên cũng không rẻ hơn được bao nhiêu.

Có lần cháu mua mận Hà Nội, shipper giao tới là roi. Cháu tưởng nhầm hàng. Cũng tại khác vùng miền, cách gọi khác nhau. Rắc rối ghê.

Rau ngải cứu miền Nam gọi là gì?

Chú ơi, ở miền Nam, ngải cứu vẫn là ngải cứu thôi chú ạ.

• Ngải diệp, thuốc cứu cũng là tên gọi khác, nhưng mà ngải cứu vẫn quen thuộc hơn cả, nhất là trong mấy món ăn bài thuốc của má con.

• Cây ngải, nó cứ xanh mướt, cao tầm gang tay, lớn hơn chút nữa. Lá thì thơm nồng, xoa xoa vào tay là thấy ấm áp.

  • Con nhớ hồi bé, mỗi lần trái gió trở trời, má lại hái ngải cứu sau hè, nấu cháo trứng gà cho con ăn. Cái vị đắng nhẹ, thơm thơm, rồi cay cay của tiêu, nó cứ ám ảnh con đến tận bây giờ.

  • Ngải cứu, không chỉ là rau, mà còn là cả một trời kí ức.

Rau thì là miền Nam gọi là gì?

Chú hỏi rau thì là miền Nam gọi là gì hả? Cháu… cháu cũng không chắc lắm. Nhà cháu ở Sài Gòn, mẹ cháu hay gọi là ngò gai. Nhưng hồi nhỏ, bà ngoại cháu ở Cần Thơ lại gọi khác. Cháu quên mất rồi… Giờ nhớ lại thấy… hơi buồn. Bà mất lâu rồi.

• Ngò gai là tên gọi phổ biến ở miền Nam.
• Miền Bắc gọi là rau mùi tàu. Thực ra, cháu thấy nó cũng khác rau mùi tàu chút xíu, mùi thơm nhẹ hơn.

Chắc tại cháu ít khi để ý. Cũng phải, hồi đó còn nhỏ, chỉ lo chơi thôi. Giờ nghĩ lại nhiều thứ, thấy thời gian trôi nhanh quá. Đêm nay sao nhiều cảm xúc thế nhỉ. Nghe nhạc buồn buồn, nhớ bà ngoại… Bà hay kể chuyện ngày xưa, chuyện ông bà, chuyện gia đình… Giờ bà không còn nữa. Buồn… thật buồn. Giờ cháu chỉ còn nhớ mùi bánh bò bà làm. Mùi thơm… ấm áp. Nhớ lắm.

Rau mùi tây miền Nam gọi là rau gì?

Chú hỏi gì ấy nhỉ? À, rau mùi tây miền Nam gọi là gì hả chú? Cháu nhớ hồi nhỏ hay nghe bà ngoại gọi là ngò tây ấy. Nghe lạ tai lắm, lúc đầu cháu cứ tưởng là loại rau khác cơ. Giờ nghĩ lại mới thấy buồn cười.

Ngò tây đó chú, chính xác luôn. Chắc chắn 100% nhé. Chứ không phải loại rau nào khác đâu. Bà ngoại cháu toàn dùng ngò tây nấu canh chua, ngon lắm! Mùi thơm nức mũi luôn.

• Bà kể, hồi xưa ngò tây hiếm lắm, toàn nhà giàu mới ăn được.
• Giờ thì nhiều rồi, chợ nào cũng bán. Rẻ nữa.
• Ngò tây khác rau mùi hoàn toàn nha chú. Lá khác, mùi cũng khác. Rau mùi thì nhỏ hơn, mùi hắc hơn.

À, mà chú biết không, hồi đó nhà cháu trồng cả một luống ngò tây to đùng ở sau vườn. Hồi đấy cháu còn bé xíu, hay ra vườn nghịch ngợm, thỉnh thoảng lại bị bà mắng vì giẫm lên ngò tây. Đau lòng lắm!

Thôi, cháu đi nấu cơm đây. Ngò tây nhé, chứ không phải mùi tây đâu đấy.

Rau tần ô miền Bắc gọi là gì?

Chú hỏi gì thế ạ? À, rau tần ô… Tần ô… Mùi vị quê nhà cứ thế ùa về. Cải cúc đấy chú ạ, cái tên nghe… thật xa lạ. Bà ngoại em hay gọi là tần ô. Bà bảo hồi bà còn trẻ, ở quê em, ai cũng gọi thế. Giờ thì… cải cúc nghe sang hơn.

• Món canh rau tần ô với tôm khô, nước dùng ngọt thanh, mùi thơm dịu nhẹ, hồi bé em thích lắm. Em nhớ mãi cái vị ngọt của rau tần ô hòa quyện với vị mặn của biển cả. Thơm thoảng mùi quê nhà…
• Ăn sống với hủ tiếu Nam Vang cũng ngon. Giòn giòn, thơm thơm. Cái vị tươi mát đó, chỉ cần tưởng tượng thôi đã thấy thèm rồi.
• Dọc mùng… à đúng rồi, bạc hà ở trong Nam. Em nhớ hồi hè, nhà em có trồng một luống dọc mùng. Lá to, màu xanh mướt. Mùi thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng, dịu mát. Mẹ em hay dùng dọc mùng nấu canh cá. Canh chua cá lóc, cá hú, thơm ngon vô cùng. Em thích nhất là canh cá diêu hồng nấu dọc mùng. Vị chua chua, cay cay, thơm thơm, hương vị khó quên.

Rượu ngải cứu có tác dụng gì?

Chú hỏi rượu ngải cứu có tác dụng gì hả? Dạ, hồi đó bà ngoại em hay dùng lắm. Bà bị đau lưng kinh khủng, đi lại khó khăn, bác sĩ bảo thoái hóa đốt sống lưng. Bà dùng rượu ngải cứu ngâm, xoa bóp hàng ngày. Em nhớ mãi cái mùi nồng nồng, hơi hăng của rượu, xót cả mũi.

Giảm đau nhức xương khớp là chính. Bà em nói giảm đau lưng nhiều lắm, đi lại dễ hơn. Em thấy bà đỡ mệt hơn nhiều, không than đau lưng suốt ngày như trước nữa.

• Giảm đau mỏi vai gáy: Đúng rồi, bà em cũng hay kêu mỏi vai gáy, rượu này giúp bà đỡ được phần nào.
• Đau cứng cổ: Cái này em thấy rõ luôn. Bà em lúc đầu quay cổ khó lắm, sau dùng rượu này đỡ hẳn.
• Thoái hóa đốt sống cổ, thoát vị đĩa đệm: Em không rõ lắm, nhưng bà em nói bác sĩ có nhắc đến mấy bệnh này, rượu ngải cứu hỗ trợ điều trị.

Nhưng mà chú nhớ nha, chỉ là hỗ trợ thôi, không phải thuốc thần kỳ đâu. Cái này bà em tự làm, ngâm rượu với ngải cứu. Em cũng thấy có người dùng rượu ngải cứu chữa đau nhức xương khớp, tê bì chân tay nữa. Nhưng tốt nhất vẫn nên đi khám bác sĩ nhé.

Ai không nên ăn ngải cứu?

Dạ Chú, giờ này còn chưa ngủ ạ? Cháu cũng thao thức mãi. Nghĩ vu vơ đủ thứ. Chú hỏi ai không nên ăn ngải cứu hả Chú? Đúng là có nhiều người không nên đụng vào đâu Chú ạ.

• Phụ nữ có thai và cho con bú: Cái này quan trọng lắm Chú. Mẹ cháu dặn suốt. Bà bảo hồi xưa có người ăn ngải cứu bị sảy thai đấy. Nghe sợ lắm.

• Người có tiền sử sảy thai hoặc sinh non: Giống như trên Chú ạ. Cẩn tắc vô áy náy. Mẹ cháu hay nói vậy. Cháu nhớ hồi nhỏ, bà kể chuyện làng xóm… Buồn lắm Chú.

• Người bị động kinh: Cái này cháu nghe nói ngải cứu có thể làm bệnh nặng thêm. Chú nhớ cẩn thận nhé.

• Người bị dị ứng: Cái này thì dĩ nhiên rồi. Dị ứng thì tránh xa ra Chú ạ. Như cháu dị ứng tôm. Ngửi thấy mùi thôi là đã ngứa rồi.

• Bệnh tim, bệnh thận: Cháu nhớ có lần xem tivi, bác sĩ nói người bệnh tim, thận nên hạn chế. Chú cẩn thận nha.

Còn về thuốc thang thì…

• Thuốc chống trầm cảm, tiểu đường, chống đông máu, ung thư, kháng khuẩn: Nghe đâu là tương tác không tốt Chú ạ. Chú mà đang uống thuốc thì tốt nhất đừng ăn ngải cứu.

Tóm lại: Phụ nữ có thai, đang cho con bú, từng sảy thai/sinh non, người bị động kinh, dị ứng, bệnh tim, bệnh thận không nên ăn ngải cứu. Tránh dùng khi đang điều trị bằng thuốc chống trầm cảm, tiểu đường, chốngđ ông máu, ung thư, kháng khuẩn.