Tiểu đường type 2 kiêng ăn gì?

Kiêng ăn gì khi mắc bệnh tiểu đường type 2

Tiểu đường type 2 là một tình trạng mãn tính, trong đó cơ thể không thể xử lý glucose một cách hiệu quả. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu cao, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tiểu đường type 2. Bằng cách hạn chế một số loại thực phẩm, những người mắc bệnh tiểu đường có thể giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ biến chứng.

Thực phẩm nên hạn chế

• Thực phẩm giàu đường: Soda, nước trái cây, đồ uống thể thao, kẹo, bánh ngọt và các loại thực phẩm chế biến khác thường chứa hàm lượng đường cao. Những thực phẩm này có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu.
• Tinh bột đơn giản: Bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây và mì ống làm từ bột đã tinh chế được tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
• Chất béo bão hòa: Tìm thấy trong thịt đỏ, thịt gia cầm có da, sản phẩm từ sữa nguyên chất và bơ, chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL (“xấu”) và làm giảm cholesterol HDL (“tốt”).
• Chất béo chuyển hóa: Được tìm thấy trong bơ thực vật, bánh quy và các loại thực phẩm chế biến khác, chất béo chuyển hóa có hại cho tim và cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu.
• Rượu: Rượu có thể làm hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) và tương tác với các loại thuốc tiểu đường.

Thực phẩm nên ưu tiên

Mặc dù có những loại thực phẩm cần hạn chế, nhưng cũng có những loại thực phẩm mà những người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là chúng không làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.

• Rau xanh: Rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh và rau bina chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng cũng có chỉ số đường huyết thấp.
• Trái cây: Trái cây nguyên quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, cần hạn chế các loại trái cây có chỉ số đường huyết cao như dưa hấu và xoài.
• Đậu: Đậu đen, đậu đỏ và đậu lăng là nguồn cung cấp protein, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng cũng có chỉ số đường huyết thấp.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch và gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn so với ngũ cốc tinh chế.
• Chất béo tốt: Chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu, quả bơ và các loại hạt có thể giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL.

Ngoài ra, thịt nạc (gà, gà tây) cũng là một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Điều quan trọng cần lưu ý rằng không có chế độ ăn uống cụ thể nào phù hợp với tất cả những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Tùy thuộc vào nhu cầu và mục tiêu sức khỏe cá nhân, bạn có thể cần điều chỉnh chế độ ăn uống với sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.