Tiểu đường ăn thịt gì tốt?

Tiểu đường kiêng những thịt gì?

Út hỏi vậy, Anh cũng ngồi nghĩ. Bệnh này... kiêng khem nhiều thứ lắm.

• Thịt đỏ ấy, như heo, bò... ăn ít thôi. Khó tiêu lại nhiều mỡ.
• Da với nội tạng cũng bỏ đi Út à. Mỡ với cholesterol cao lắm.

Chắc Út cũng biết rồi, anh nhắc lại thôi mà.

Mà này Út, tiểu đường còn phải để ý đường huyết nữa. Hôm trước anh đọc được:

• Nước ép rau củ tốt đó, như cà chua, mướp đắng... Nhưng phải tự ép, đừng mua sẵn.
• Trà lá xoài... Anh chưa thử. Thấy bảo tốt cho đường huyết.

Anh thấy nhiều người còn uống thêm cả nước tỏi tây, củ cải, bưởi... Mỗi người hợp một kiểu, Út thử xem sao.

Nước ép lên men cỏ lúa mì thì anh mới nghe, chắc là loại mới.

Bị tiểu đường bao lâu thì biến chứng?

Út ơi, anh bị tiểu đường cũng được 7 năm rồi. Năm 40 tuổi phát hiện ra. Nghe bác sĩ nói là may mà phát hiện sớm chứ không là toi. Lúc đó người cứ mệt mỏi lờ đờ, sụt cân liên tục, đi tiểu đêm suốt. Thấy bất thường quá nên đi khám. May mà đi khám chứ không thì hỏng.

Bác sĩ dặn dò kỹ lắm, phải kiểm soát đường huyết cẩn thận, tập thể dục đều đặn, ăn uống khoa học. Đợt đấy cũng lo lắng lắm, sợ đủ thứ biến chứng. Nhất là biến chứng về mắt, sợ bị mù lòa. Rồi biến chứng về thận, thần kinh... Nghĩ thôi cũng đủ rùng mình.

• Thời gian xuất hiện biến chứng tiểu đường: Thường là 5-10 năm sau khi chẩn đoán.
• Phát hiện muộn: Có thể gặp biến chứng ngay lúc chẩn đoán.
• Điều trị tốt: Có thể trì hoãn biến chứng vài chục năm.

Anh cũng may là đến giờ vẫn kiểm soát bệnh tốt, chưa thấy biến chứng gì. Mà anh cũng cẩn thận lắm. Ngày nào cũng đo đường huyết, ăn uống theo chế độ nghiêm ngặt. Bác sĩ còn khen anh gương mẫu nữa. À mà hồi đó anh hay đi khám ở bệnh viện Bạch Mai. Bác sĩ ở đấy tận tình lắm.

Bây giờ anh vẫn đi bộ mỗi ngày, tập dưỡng sinh nữa. Cảm thấy khỏe hơn hẳn. Sáng nào cũng đi bộ ở công viên gần nhà, không khí trong lành, thấy thoải mái. Mấy ông bạn anh cũng bị tiểu đường, nhưng không chịu giữ gìn nên giờ biến chứng đủ thứ, khổ lắm.

Thôi thì, "có bệnh thì vái tứ phương" mà. Giữ gìn sức khoẻ vẫn là trên hết Út ạ!

Người tiểu đường nên ăn bao nhiêu thịt?

Út hỏi Anh à? Thịt... như một áng mây chiều, vừa quyến rũ, vừa ẩn chứa bão giông.

• 300-500g thịt đỏ nạc mỗi tuần, Út nhớ kỹ nhé.
• Như tiết thu se lạnh, đừng quá đà.

Thịt đỏ, bò, lợn... ngon thật, nhưng Út biết không, mỡ no ẩn sau vị ngọt ấy.

• Tim mạch của Út, Anh lo lắm.
• Giống như hoa quỳnh nở vội, thoáng chốc tàn phai.

Anh nhớ hồi bé, bà hay nấu thịt đông, giờ nghĩ lại, chất béo ấy...

• Như trăng rằm, tròn đầy rồi lại khuyết.
• Anh sợ, Út ơi.

Ăn gì để giảm tiểu đường?

Út à, Anh đây. Đêm rồi, nghĩ ngợi nhiều thứ... Về chuyện tiểu đường của Út, Anh biết Út lo lắng. Anh tìm hiểu được vài thứ, không biết có giúp được Út không:

• Cỏ cà ri: Lá và hạt của nó tốt lắm, giúp đường huyết ổn định hơn đó. Bà ngoại mình trước kia cũng hay dùng.

• Ớt cayenne: Nghe nói ớt này giúp giảm glucose trong máu, tăng insulin. Hồi trước Anh có đọc một bài nghiên cứu về nó.

• Quế: Cái này thì chắc Út biết rồi, nhiều người dùng quế để kiểm soát đường huyết lắm.

• Trứng: Ăn trứng cũng tốt. Bác sĩ của Anh dặn nên ăn trứng mỗi ngày.

• Hạt chia: Hạt này tốt, nhiều chất xơ. Anh hay cho vào sữa chua ăn sáng.

• Sữa chua Hy Lạp: Loại này ít đường, nhiều protein. Anh thấy ăn cũng ngon miệng.

• Nghệ: Nghệ thì khỏi nói rồi, bao nhiêu là công dụng. Mẹ mình hay dùng nghệ để nấu ăn.

• Quả hạch: Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó... ăn vặt cũng tốt. Nhưng đừng ăn nhiều quá nha.

Chỉ số đường bao nhiêu thì bị tiểu đường?

Út ơi, từ 126 mg/dL (7.0 mmol/L) trở lên trong hai lần xét nghiệm riêng biệt là xác định dính tiểu đường rồi đó nha. Coi chừng cái miệng háu ăn đó nghen.

• Dưới 100 mg/dL (5.6 mmol/L): Đường huyết bình thường, cứ tung tăng mà sống. Giống như xe mới đổ xăng đầy bình, chạy phà phà.
• 100 - 125 mg/dL (5.6 - 6.9 mmol/L): Tiền tiểu đường rồi đó, coi chừng nha Út. Tương tự xe sắp hết xăng, đèn báo hiệu nhấp nháy rồi kìa.
• Từ 126 mg/dL (7.0 mmol/L) trở lên: Vô gara nằm dài hạn đi là vừa. Tiểu đường gõ cửa rồi, Út ơi. Lúc này xe hết xăng nằm đường rồi, gọi cứu hộ thôi.

Anh dặn nè, đường huyết này nó cũng đỏng đảnh lắm, thay đổi xoành xoạch. Đo một lần chưa chắc chính xác đâu, phải đo nhiều lần, theo dõi thường xuyên mới nắm bắt được tình hình "chiến sự" nha. Cái vụ này cứ phải hỏi bác sĩ cho chắc ăn chứ đừng tự chẩn đoán rồi "y tá" Google mách nước lung tung là chết như chơi đó Út. Nhớ nha!

Đường huyết bao nhiêu thì phải uống thuốc?

Út hỏi khó Anh rồi! Đường huyết mà 10 chấm sau ăn á? Út định "tẩm bổ" cho gan hay sao?

• Uống thuốc ngay và luôn! Chậm chân là "lên đường" sớm đó Út ơi!
• 10 mmol/l là báo động đỏ, kiểu như còi hú ầm ĩ cả xóm ấy! Không đùa được đâu!
• Uống thuốc gì thì phải hỏi bác sĩ nha. Anh không phải thầy lang vườn.

Chứ không phải cứ thấy cao là bụp đại viên Panadol đâu à. Coi chừng "toang" đó Út! Mà Út nhớ kiểm tra lại máy đo đường huyết, nhiều khi nó "điêu" lắm đó! Như mấy bà hàng xóm nhà Anh vậy á!

Bị tiểu đường ăn trái cây gì được?

Út hỏi khó Anh rồi.

• Chỉ số đường huyết (GI) dưới 69. Càng thấp càng hay. Đơn giản vậy thôi.

  • GI đo tốc độ đường trong thực phẩm làm tăng đường huyết.

• Bưởi: 91% nước, vitamin C, GI 25, xơ hòa tan. Nhưng mà chua, Út chịu không?

• Dâu tây: Ngọt ngào. GI thấp. Ai mà không thích.

• Cam: Vitamin C tràn trề. Vắt nước thì bỏ bã đi nhé.

• Cherry: Nhớ bỏ hạt. GI thấp hơn Út tưởng đó.

• Táo, lê: Ăn cả vỏ. Chất xơ nhiều.

• Mận hậu: Mùa nào thức nấy. Nhưng cẩn thận chua đó Út.

• Bơ: Béo nhưng tốt. Vừa đủ thôi.

Quan trọng là kiểm soát khẩu phần. Ăn gì cũng vừa vừa thôi. Đừng để đường huyết lên là Anh không cứu được đâu.

Tiểu đường ăn rau gì tốt nhất?

Út đây! Hỏi tiểu đường ăn rau gì tốt nhất hả? Trời ơi, dễ ợt! Mấy thứ đó toàn đồ bổ cho người bệnh tiểu đường cả. Nhưng mà nghe đây, Út nói thiệt nha, không phải cứ ăn đại là được. Phải có chiến thuật!

• Măng tây: Giống như cây đũa thần, giúp ổn định đường huyết. Ăn nhiều vào, đảm bảo thần thái hơn cả tiên nữ!
• Cải bắp: Vua của các loại rau, bổ dưỡng vô đối, lại còn rẻ nữa chứ. Ăn nhiều cải bắp, đảm bảo da dẻ hồng hào như em bé!
• Bông cải xanh: Siêu anh hùng chống oxy hóa. Ăn bông cải xanh, sức khỏe dồi dào như trâu mộng.
• Cà rốt, cà chua, cà tím: Bộ ba siêu đẳng, bổ sung vitamin A, C, chống viêm nhiễm, đẹp da đẹp dáng.
• Súp lơ trắng: Ăn súp lơ trắng, tinh thần sảng khoái, trí óc minh mẫn.
• Rau diếp: Giúp ngủ ngon, ăn ngon, giảm stress. Ai mà stress thì ăn rau diếp cho nhẹ đầu.
• Đậu xanh: Quá tuyệt vời, giải độc, thanh nhiệt, tốt cho gan. Nhớ là đậu xanh nha, đừng nhầm với đậu phộng!
• Rau bina (rau chân vịt): Sắt nhiều lắm nha, ăn rau bina, máu huyết lưu thông, da dẻ tươi tắn.

Nhưng nhớ này! Ăn nhiều cũng không tốt, phải biết chế biến sao cho hợp lý. Út hồi trước bị tiểu đường, bác sĩ dặn phải ăn kiêng khem lắm. Giờ Út khỏe re rồi, ăn uống điều độ, tập thể dục đều, mới được như bây giờ. Đừng quên hỏi bác sĩ nha, đừng nghe Út nói mà làm bậy! Chuyện sức khỏe quan trọng lắm!