Rang lạc nhiệt độ bảo nhiêu?

Nhiệt độ lý tưởng để rang lạc

Để có mẻ lạc rang thơm ngon, giòn tan, lựa chọn nhiệt độ rang phù hợp là rất quan trọng. Nhiệt độ quá cao có thể làm lạc bị cháy, còn nhiệt độ quá thấp sẽ không làm lạc chín đều và giòn.

Theo kinh nghiệm của những người làm lạc rang, nhiệt độ lý tưởng để rang lạc là 160 độ C. Đây là nhiệt độ đủ cao để làm chín lạc mà không làm lạc bị cháy.

Thời gian rang lạc cũng rất quan trọng. Rang lạc trong khoảng 8 phút là thời gian vừa đủ để lạc chín đều và giòn.

Để có mẻ lạc rang hoàn hảo, nên đảo lạc liên tục sau khoảng 5 phút đầu tiên. Việc đảo lạc sẽ giúp lạc chín đều và không bị cháy. Sau khi đảo lạc xong, đậy kín nắp và rang thêm 3 phút nữa.

Sau khi rang xong, nên đổ lạc ra chảo khác để lạc nguội nhanh chóng. Nếu để lạc nguội trong chảo rang, lạc sẽ tiếp tục chín và có thể bị cháy.