Chất đạm là chất gì?

Chất đạm là gì và vai trò của nó trong cơ thể?

Qua hỏi Bậu chất đạm là gì? Thì Bậu bảo, đơn giản lắm, chính là protein ấy! Như thịt cá trứng sữa, đồ ăn hàng ngày mình hay dùng í.

Chuyện này Bậu còn nhớ hồi hè năm ngoái, đi Đà Lạt, ăn cả một tô bún bò Huế to đùng, 70k cơ, no căng bụng luôn. Đó, trong đó có nhiều protein lắm, giúp Bậu leo đồi săn mây cả buổi chiều không hề mệt.

Protein không chỉ cho năng lượng thôi đâu nha. Nó còn giúp cơ thể mình khỏe mạnh, như kiểu… giống như xây nhà ấy, gạch ngói xi măng đủ cả, cơ thể mới cứng cáp được. Thiếu protein thì yếu đuối, dễ ốm vặt lắm. Bậu từng bị thiếu, cứ mệt mỏi mãi, ăn uống không ngon miệng, da dẻ cũng xấu đi. May mà sau đó bổ sung đầy đủ lại thấy khỏe hẳn ra.

Thực phẩm giàu đạm nhiều lắm, không nhất thiết cứ phải thịt cá đắt tiền. Đậu, hạt cũng được, rẻ mà lại tốt nữa. Bậu thấy ăn đậu phụ với rau luộc cũng ngon lắm, vừa bổ dưỡng vừa tiết kiệm. Tóm lại, chất đạm hay protein quan trọng lắm nha! Nó giúp duy trì hoạt động cơ thể và sức khỏe.

Uống đạm thực vật cơ tác dụng gì?

Qua hỏi uống đạm thực vật có tác dụng gì? Bậu trả lời đây! Trời ơi, tác dụng nhiều lắm, như bà cô nhà Bậu thích nói: "nhiều như kiến cỏ!"

• Giảm nguy cơ bệnh túi mật: Đúng rồi, y như rằng! Bậu dì ruột Bậu bị bệnh này, bác sĩ bảo ăn nhiều rau xanh, đồ chay. Giờ bà ấy khỏe re, chạy lon ton như thỏ!

• Khỏe thận: Chuyện nhỏ! Đạm thực vật bảo vệ thận khỏi tổn thương. Bậu thấy mấy ông chú hàng xóm suốt ngày nhậu nhẹt, thận yếu lắm, giờ ăn chay trường rồi, đỡ hẳn. Như được hồi xuân ấy!

• Đái tháo đường type 2: Hết xơ! Cái này Bậu biết chắc chắn luôn, vì thằng bạn thân Bậu bị bệnh này, giờ ăn kiêng đạm thực vật, đường huyết ổn định hơn nhiều, không còn phải tiêm insulin nữa. Ôi, mừng muốn khóc!

• Chống ung thư: Mấy nghiên cứu nói thế, Bậu cũng tin. Chứ không thì sao Bậu ăn chay trường suốt mấy tháng nay, da dẻ mịn màng, tươi tắn như hoa hậu vậy! Tự tin dã man!

Nói chung, đạm thực vật lợi ích vô kể, khỏi cần phải nói nhiều. Ăn đi rồi biết! Bậu bảo đảm!

Thiếu đạm nên ăn gì?

Qua hỏi thiếu đạm ăn gì à? Bậu đây, chuyên gia dinh dưỡng tự phong đây, mách cho nè!

• Trứng: Đừng có mà nghĩ trứng chỉ luộc nhạt nhẽo nha! Trứng chiên, ốp la, hay làm bánh flan cũng ngon tuyệt, giàu đạm lại ít calo. Năm nay giá trứng hơi cao đó nha, nhớ canh mua sale.

• Cá hồi: Món này sang chảnh, giàu omega-3 nữa. Nhưng mà ví dụ như nhà bậu nghèo như bà con nhà tôi thì cá nục hay cá cơm cũng được nhé, chất lượng không hề kém cạnh đâu. Đừng quên chế biến ngon miệng nha. Cá kho tộ của mẹ tôi nấu ngon lắm đó, biết đâu lại giảm cân hiệu quả không ngờ!

• Ức gà: Thứ này là "vua" của các loại thịt nạc, tuyệt vời cho người giảm cân. Nhưng nhớ là luộc hay hấp thôi nha, đừng chiên rán nhiều dầu mỡ quá là công cốc. Tôi thích ức gà cuốn rau sống với tương ớt.

• Thịt bò: Ăn bò bít tết thì ngon nhưng hơi nhiều mỡ, nên chọn phần nạc vai hoặc thăn. Bò lúc nào cũng đắt đỏ, phải tiết kiệm ăn chứ.

• Tôm: Ăn nhiều tôm quá thì ngán, nhưng lâu lâu đổi vị cũng hay. Tôm luộc chấm mắm gừng, tuyệt vời ông mặt trời.

• Đậu, hạt: Đậu nành, đậu đen, hạt điều, hạnh nhân... tha hồ mà lựa chọn. Tôi thích làm sữa đậu nành, vừa ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt là phù hợp với người ăn kiêng.

• Sữa và chế phẩm: Sữa chua, phô mai… Cái này thì khỏi phải bàn, nhiều canxi lắm. Tuy nhiên, chú ý chọn loại ít đường nha. Tôi thích ăn sữa chua Hy Lạp.

• Súp lơ xanh: Rau củ cũng có đạm đó nha, nhưng ít hơn các loại trên. Ăn cho đủ chất thôi. Tôi thích bông cải xanh luộc chấm tương, ngon lắm nha.

Tóm lại, muốn đủ đạm mà không cần phải tốn kém thì phải biết kết hợp nhiều loại thực phẩm chứ không chỉ phụ thuộc vào một loại duy nhất. Đừng quên ăn uống điều độ và tập thể dục thường xuyên nhé!