Mực làm gì ngon đơn giản?

Mực làm gì ngon đơn giản? Top các món dễ làm tại nhà

Bạn đang băn khoăn không biết chế biến nguyên liệu hải sản này thành món gì hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bài viết tổng hợp các món mực ngon dễ làm tại nhà nhanh gọn, giúp bạn tự tin trổ tài mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Mực làm gì ngon đơn giản tại nhà?

Mực là nguyên liệu dễ chế biến, nhanh chín và rất bắt cơm trong các bữa ăn gia đình. Để làm nhanh, bạn có thể chọn các món xào chua ngọt với dứa và ớt chuông, hấp gừng sả giữ trọn vị ngọt, hoặc chiên nước mắm đậm đà. Tất cả đều chỉ mất từ 15 đến 20 phút chuẩn bị và nấu nướng.

1. Mực xào chua ngọt giòn ngon đổi vị

Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị giòn ngọt của mực hòa quyện cùng vị chua thanh của dứa hay còn gọi là thơm và cà chua. Món này rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức cần sự đưa cơm.

Nguyên liệu và cách chế biến mực xào

Chuẩn bị nguyên liệu: Mực tươi: 300g Dứa: 1/4 quả Ớt chuông: 1 quả Cà chua, hành tây, tỏi và gia vị thông dụng. Cách làm: 1. Mực làm sạch, khía vẩy rồng và cắt miếng vừa ăn để gia vị dễ thấm. 2. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào chín tái rồi vớt ra ngay để mực không bị dai. 3. Xào chín tới các loại rau củ, sau đó cho mực vào đảo đều, nêm nếm nước mắm, đường, tương ớt cho vừa miệng rồi tắt bếp.

2. Mực hấp hành gừng thanh ngọt tự nhiên

Cách làm đơn giản nhất để thưởng thức trọn vẹn độ tươi, giòn và vị ngọt tự nhiên của mực chính là đem đi hấp. Mùi thơm của gừng và sả sẽ khử sạch mùi tanh một cách hiệu quả.

Bí quyết hấp mực không tanh

Bạn cần chuẩn bị mực tươi, gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, sả cây, ớt và chút rượu trắng. Rửa mực với chút rượu trắng và gừng để khử tanh hoàn toàn. Xếp sả đập dập, gừng và một ít hành lá dưới đĩa, đặt mực lên trên rồi hấp cách thủy trong khoảng 5 đến 7 phút. Khi mực gần chín thì cho nốt phần hành lá và ớt vào hấp thêm 1 phút. Món này chấm cùng nước mắm gừng hoặc tương ớt đều rất hợp vị.

3. Mực chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn dai, thấm đẫm vị mặn ngọt đậm đà, cực kỳ hao cơm vào những ngày trời se lạnh.

Quy trình thực hiện mực chiên nước mắm

Nguyên liệu gồm mực ống, tỏi, hành băm, nước mắm, đường, tương ớt và một ít bột chiên giòn. 1. Cắt mực thành khoanh vừa ăn, để ráo nước thật kỹ. 2. Lăn mực qua một lớp bột chiên giòn mỏng rồi chiên ngập dầu đến khi vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 3. Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt vào đun sôi sệt lại. Cho mực đã chiên vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 1 đến 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp để hoàn thành cách làm mực chiên nước mắm giòn ngon và món ngon từ mực ống hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn các món mực làm gì ngon đơn giản cho gia đình.

So sánh 3 cách chế biến mực đơn giản

Mực xào chua ngọt

15-20 phút

Trung bình (cần xào riêng rau và mực)

Chua ngọt đậm đà, nhiều màu sắc rau củ

Mực hấp hành gừng

10-15 phút

Rất đơn giản, ít dầu mỡ

Thanh ngọt tự nhiên, giòn sần sật

Mực chiên nước mắm

15-20 phút

Trung bình (cần lưu ý bước chiên giòn)

Giòn dai, mặn ngọt đưa cơm

Bữa cơm nhanh gọn của Mai ngày bận rộn

Mai, nhân viên văn phòng tại Hà Nội, thường xuyên đi làm về muộn và chỉ có khoảng 30 phút để chuẩn bị bữa tối cho hai người mà lại sợ món ăn nhàm chán.

Lần đầu làm mực xào chua ngọt, cô cho hết mực và dứa vào xào chung từ đầu, kết quả là mực ra rất nhiều nước và bị dai ngoách như cao su.

Sau khi tìm hiểu thêm bí quyết từ các đầu bếp gia đình, cô rút kinh nghiệm xào mực lửa lớn thật nhanh rồi vớt ra, xào chín rau củ riêng rồi mới trộn lại.

Giờ đây, Mai chỉ mất tầm 15 phút là đã có đĩa mực xào giòn ngọt, thơm phức để đãi chồng sau giờ làm việc căng thẳng.