Thịt để bảo lâu thì hư?

Thịt để bao lâu thì hỏng? Bảo quản thế nào?

Thịt để trong ngăn mát tủ lạnh, loại thịt tươi sống ấy, tao hay để tầm 3 ngày là cùng, hơn nữa thì ăn không yên tâm lắm. Có lần lỡ quên mất, đến ngày thứ 5 lôi ra thấy mùi lạ rồi.

Còn nếu muốn trữ lâu hơn, phải cho vào ngăn đông. Tao thấy nhiều chỗ nói 3-6 tháng, nhưng cá nhân tao thì tầm 1-2 tháng là tối ưu, ăn vẫn ngon. Vượt quá thời gian này, dù chưa hẳn hư nhưng cái vị nó cứ nhạt đi sao ấy.

Quan trọng là phải rửa sạch thịt trước khi trữ nha. Chia nhỏ ra từng phần ăn được, rồi bọc kỹ lắm, tao hay dùng màng bọc thực phẩm loại xịn xịn ấy, bọc hai lớp cho chắc ăn. Bọc kín mít là chìa khóa để thịt không bị ám mùi, với lại giữ độ tươi.

Thịt đã nấu chín thì khác nha. Cho vào hộp kín, xong phủ thêm lớp màng bọc thực phẩm lên mặt thịt nữa. Vậy là yên tâm để ngăn mát vài ngày. Đừng có để hở là dễ bị ôi lắm đó.

Bảo quản thịt:

• Thịt tươi sống: Ngăn mát: 3-5 ngày. Ngăn đông: 3-6 tháng.
• Thịt chín: Bảo quản trong hộp kín, có màng bọc thực phẩm.

Cách bảo quản tối ưu: Rửa sạch, chia khẩu phần nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín.