Thịt để bảo lâu thì hư?

Thời gian bảo quản thịt tươi sống và đã nấu chín

Thịt tươi sống là một loại thực phẩm dễ hư hỏng, do đó việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Tùy thuộc vào loại thịt và phương pháp bảo quản, thời gian bảo quản có thể khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về thời gian bảo quản thịt:

Thịt tươi sống

Ở nhiệt độ phòng, thịt tươi sống có thể hư hỏng trong vòng vài giờ. Để bảo quản thịt tươi sống lâu hơn, cần bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản thịt tươi sống trong ngăn mát tủ lạnh không quá 3-5 ngày đối với thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm, và tối đa 1-2 ngày đối với thịt xay.
• Ngăn đông tủ lạnh: Bảo quản thịt tươi sống trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ C có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 3-6 tháng.

Thịt chín

Thịt chín cũng cần được bảo quản đúng cách để ngăn ngừa hư hỏng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản thịt chín trong hộp đậy kín hoặc bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày.
• Ngăn đông tủ lạnh: Bảo quản thịt chín trong hộp đậy kín hoặc bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm trong ngăn đông tủ lạnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 2-3 tháng.

Lưu ý thêm:

• Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên chia nhỏ thịt thành các phần nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng và bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trước khi bảo quản.
• Rửa sạch thịt trước khi bảo quản để loại bỏ vi khuẩn.
• Thịt đã rã đông không nên đông lại để tránh tình trạng hư hỏng.
• Nếu thịt có mùi hoặc màu bất thường, không nên sử dụng.

Việc bảo quản thịt đúng cách giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm thực phẩm. Tuân thủ các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn giữ cho thịt tươi ngon và tránh lãng phí thực phẩm.