Luộc sườn bao lâu thì mềm?

Luộc sườn bao lâu thì mềm?

Sườn luộc là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng đưa cơm, được nhiều người yêu thích. Để có được món sườn luộc mềm ngon, bạn cần phải chú ý đến thời gian luộc. Vậy luộc sườn bao lâu thì mềm?

Thời gian luộc sườn

Thời gian luộc sườn phụ thuộc vào độ dày và kích thước của miếng sườn. Đối với sườn già, cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn so với sườn non, mềm. Tuy nhiên, để đảm bảo sườn luộc mềm ngon, bạn nên luộc trong khoảng 10-15 phút nếu luộc sườn già và 5-10 phút nếu luộc sườn non.

Một mẹo nhỏ để giúp sườn mềm nhanh hơn là bạn có thể chần sườn qua nước sôi trước khi luộc. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ bớt mùi hôi của sườn và giúp sườn ngấm gia vị đều hơn.

Cách kiểm tra sườn đã mềm chưa

Sau khi luộc sườn trong thời gian quy định, bạn có thể kiểm tra độ mềm của sườn bằng cách dùng đũa hoặc nĩa xiên vào miếng sườn. Nếu đũa hoặc nĩa xiên dễ dàng và thịt mềm thì sườn đã chín.

Lưu ý khi luộc sườn

• Nên chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi lạ.
• Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất.
• Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm một chút muối và gừng để khử mùi hôi.
• Đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa, luộc sườn trong thời gian quy định.
• Sau khi luộc chín, vớt sườn ra và ngâm vào nước lạnh để sườn giòn hơn.
• Sườn luộc có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như sườn nướng, sườn rim mặn ngọt, sườn xào chua ngọt...

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết được luộc sườn bao lâu thì mềm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân!