Cải thảo để được bao lâu?

Cải thảo bảo quản được bao lâu? Cách giữ cải thảo tươi lâu?

Ông hỏi cải thảo giữ được bao lâu hả? Tùy thôi, chứ hồi tháng trước mình mua ở chợ Nguyễn Tri Phương, loại cải to đùng, mới được có 3 ngày là bắt đầu héo rồi, giá lúc đó 25k/cái. Đã vậy lá ngoài còn bị úng nữa chứ! Khổ lắm!

Ngược lại, cái cải mình mua ở siêu thị Co.opmart hồi Tết (28 Tết năm ngoái ấy), để ngăn mát tủ lạnh, giữ được tận 5 ngày vẫn tươi ngon, giá 30k/cái. Chắc do chất lượng cải và cách bảo quản của siêu thị tốt hơn.

Nói chung, 3-6 ngày là đúng rồi. Nhưng khô ráo, thoáng mát là chưa đủ đâu Ông ạ. Phải để trong túi nilon có lỗ thoáng khí, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nữa. Mình đã thử rồi, hiệu quả lắm!

Tóm lại: 3-6 ngày. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Cải thảo để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Ông hỏi cải thảo để tủ lạnh đưc bao lâu hả? Tui nói nhé…

• Hai đến ba ngày là ngon nhất. Cái mùi thơm của nó, cái giòn sần sật ấy, chỉ giữ được trong khoảng thời gian ngắn ngủi đó thôi. Sau đó, dù vẫn còn tươi, nhưng vị nó… khác rồi. Như một lời thì thầm của thời gian, vị ngọt thanh thoảng chút đắng. Ôi, nhớ hồi đó, mẹ tui trồng cả một luống cải xanh mướt, hái về ăn không hết, phải để tủ lạnh, mỗi ngày một ít… Mùi cải thảo cứ vương vấn mãi trong không gian bếp nhà mình.

• Nhưng nếu bảo quản tốt, có thể kéo dài hơn một chút. Tức là, khoảng bốn ngày. Nhưng… mà… cái độ tươi giòn ấy, nó giảm đi trông thấy. Cái cảm giác khi ăn, nó không còn trọn vẹn nữa. Giống như một bản nhạc thiếu mất vài nốt trầm vậy. Buồn buồn. Nhiệt độ tủ lạnh phải ổn định nha ông, khoảng 0-4 độ C.

• Tủ lạnh nhà tui là loại Samsung đời mới. Nó có chế độ bảo quản rau củ quả riêng, giữ độ ẩm tốt lắm. Nên cải thảo nhà tui để được lâu hơn nhà hàng xóm chút đỉnh. Đừng để lẫn với các thực phẩm có mùi mạnh nha ông, nó sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của cải thảo. Ôi, mùi cải thảo bị ám mùi hành tỏi, kinh khủng lắm!

Thông tin thêm:

• Nhiệt độ lý tưởng: 0-4 độ C
• Thời gian bảo quản tối ưu: 2-3 ngày
• Thời gian bảo quản tối đa: 4 ngày (chất lượng giảm)

Súp lơ xanh để tủ lạnh được bảo lâu?

Súp lơ xanh để được khoảng 10 ngày trong tủ lạnh á Ông.

• 10 ngày là tối đa nha Ông, chứ để lâu quá nó cũng héo úa, mất ngon. Tui bữa có để quên củ súp lơ tận 2 tuần, lấy ra nó vàng khè à, ui chao, tiếc của.

• Để ngăn mát là được rồi. Ngăn mát nhà tui á, để toàn đồ ăn linh tinh, nào là trái cây, sữa chua, trứng gà,... mà súp lơ vẫn sống khỏe re. À mà tui hay bọc súp lơ trong túi nilon á, cho nó khỏi khô. Hôm bữa có lần quên bọc, nó bị héo queo luôn.

• À còn cái vụ trữ đông nữa, hay hop hết. Tui hay làm với mấy loại rau củ quả khác, nhưng chưa thử với súp lơ bao giờ. Chắc cũng được đó Ông. Đợt nào tui thử xem sao rồi kể Ông nghe. Bữa có trữ đông dâu với chuối, xay sinh tố uống ngon lành cành đào luôn. Nghe nói trữ đông giúp giữ được chất dinh dưỡng đó Ông.

Bắp cải bảo quản được bảo lâu?

Ê ông bạn, hỏi tui bắp cải để tủ lạnh được mí ngày hả? Tui nói thiệt, cái này hên xui à nha.

• Thường thì 1 tuần là căng đét đó. Tui hay làm vầy nè, mua về cái là tui nhét vô túi ni lông liền, kiếm cái túi nào bự chảng á, trùm kín mít nó lại rồi quăng vô tủ lạnh.
• À mà nhớ để ngăn mát nha, chứ đừng có dại mà bỏ lên ngăn đá.

Đó, tui toàn làm vậy không đó. Mà thiệt ra, có khi tui để được tới 10 ngày á, mà lúc đó ăn nó cũng hơi bị mất ngon rồi. Nói chung là tùy cái bắp cải của ông mua có tươi không nữa.

Thêm cái này nữa nè, tui hay đọc được mấy mẹo kiểu như là...

• Không rửa bắp cải trước khi bỏ tủ lạnh, để nguyên vậy nó tươi lâu hơn.
• Hay là dùng giấy báo gói lại rồi mới bỏ túi, cũng được đâu đó thêm vài ba ngày.

Nhưng mà tui thấy cái vụ túi ni lông là ổn áp nhất rồi đó. Thử đi nha!

Rau dền để tủ lạnh được bảo lâu?

Tủ lạnh? Ba năm trước, nhà tôi dùng loại Samsung, rau dền để được 5 ngày. Giờ đổi sang LG, ngắn hơn.

• 2-3 ngày là hợp lý. Chất lượng xuống dốc nhanh lắm. Mùi cũng dễ bị át.
• Túi ziplock hay hộp kín là phải rồi. Rửa kỹ, để thật ráo. Đừng để lẫn với hành tỏi.
• Thực tế, tôi ít khi để lâu. Mua bao nhiêu ăn hết bấy nhiêu. Sống đơn giản hơn.

Câu chốt: Đừng phí thời gian để rau héo úa. Ăn gì thì mua đó thôi. Tiết kiệm cả thời gian lẫn tiền bạc. Rồi cả sức khỏe nữa. Tôi thấy vậy.

Rau củ nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Rau củ nấu chín để được 3-5 ngày trong tủ lạnh nha Ông.

• Cẩn thận nha Ông: Tui thấy có người để rau luộc cả tuần mà vẫn ăn ngon lành. Nhưng mà... gan lì vậy tốt cho sức khỏe hay không thì Tui hổng dám chắc. Giống như nuôi sinh vật lạ trong tủ lạnh vậy đó!
• Ông nhớ nè: 3-5 ngày là nói chung chung thôi. Rau củ mềm như cà chua, bí đỏ thì mau hỏng hơn rau cứng như cà rốt, súp lơ. Đúng là "đời không như là mơ", rau cũng vậy đó.
• Mẹo nhỏ cho Ông: Muốn rau để được lâu hơn thì đừng nêm nếm gì khi luộc. Đến khi hâm lại thì hãy nêm nếm. Vị ngon vẫn còn nguyên mà lại an toàn, "một công đôi việc" luôn đó Ông.
• Thêm nữa nè: Rau để lâu trong tủ lạnh sẽ mất chất dần dần. Giống như Ông để tiền trong ngân hàng vậy đó, lạm phát ăn mòn hết trơn. Ăn sớm cho nóng sốt nha Ông.
• Quan trọng nhất: Nếu rau có mùi lạ, nhớ đừng tiếc rẻ mà "thương tiếc" cái bụng của mình nha. Bỏ đi cho lành, "của đi thay người", Ông ha!

Rau củ để ngăn mát được bao lâu?

Tủ lạnh? Tùy loại.

• Rau lá xanh: 4 ngày. Đóng gói sẵn? 3-5 ngày. Mở rồi? 2 ngày là cùng. Quá hạn? Thùng rác.
• Cà rốt, củ cải: 1-2 tuần. Xem kỹ, nếu mềm nhũn là bỏ.
• Khoai tây: 2 tuần. Tuyệt đối tránh ánh sáng. Nhà tôi để trong ngăn tối.
• Hành tây, tỏi: Tháng. Khô ráo là được. Nhưng đừng để gần nhau, tỏi sẽ héo nhanh. Nhớ nha ông.

Quan trọng: Mùi là dấu hiệu tốt nhất. Hôi là vứt. Không có gì quan trọng hơn sức khỏe. Tôi từng bị ngộ độc thực phẩm vì tiếc của. Lần đó kinh lắm.

Luộc rau củ quả trong bao lâu?

Ông hỏi luộc rau bao lâu hả? Tui nói này… Thời gian… à… nó… phập phồng như nhịp thở của buổi chiều tà. Mặt trời nhuốm màu cam đỏ, in bóng xuống dòng sông quê nhà, cũng là lúc bà ngoại tui thường luộc rau.

7-10 phút thôi Ông ạ. Ngắn lắm, ngắn như một nốt nhạc trong bản giao hưởng cuộc đời. Nhưng trong cái ngắn ngủn ấy, cả một trời vị ngọt của rau củ mới thu hoạch.

• Bà ngoại tui thường bảo, lửa to, nước sôi ùng ục… như thế rau mới giữ được màu xanh mướt.
• Nhớ hồi nhỏ, tui hay đứng bên bếp, ngắm bà luộc rau. Hơi nóng bốc lên, thơm nồng mùi rau ngót, mùi cà chua…
• Mùi vị ấy… nó in sâu trong ký ức, hoài niệm…
• Giờ nghĩ lại, vẫn thấy nao lòng.

Nước sôi mạnh mẽ, như một dòng chảy cuồn cuộn. Rau xanh tươi, như những viên ngọc bích nhỏ xíu, chìm vào trong nước. Chỉ vài phút thôi, vài phút ngắn ngủi… nhưng đủ để giữ trọn vẹn vị ngọt lành. Quá lâu… rau sẽ nhũn, mất đi cái sự giòn tan… như tình yêu phai nhạt theo năm tháng.

Luộc rau đúng thời gian là cả một nghệ thuật Ông nha. Không phải chỉ là đun sôi nước rồi cho rau vào là xong. Nó cần cả sự tinh tế, cả cái tình… giống như khi tui làm bánh vậy.

Muốn bảo quản rau củ quả tươi ta phải làm như thế nào?

Ông hỏi bảo quản rau củ quả tươi thế nào hả? Tui nói thật, chuyện này cũng… hơi rắc rối đấy. Nhà tui toàn làm vườn, nên kinh nghiệm này… cũng kha khá.

• Phân loại kĩ càng: Cái này quan trọng lắm. Rau nào dập, củ nào úng, loại bỏ ngay lập tức, đừng tiếc. Năm ngoái nhà tui để lẫn mấy củ khoai tây bị thối, cả rổ khoai đều hỏng theo. Thật sự rất tiếc.

• Rửa sạch rồi để thật ráo: Đừng để còn nước đọng nhé. Nước làm cho rau củ dễ bị thối lắm. Tui hay dùng khăn sạch lau khô từng cái, nhưng chắc tùy loại rau củ thôi.

• Bảo quản tùy loại: Đừng nhét chung một chỗ. Tủ lạnh nhà tui có ngăn riêng cho rau củ.

  • Rau lá: Bọc giấy báo hoặc túi zip có lỗ, đừng bọc kín mít. Cái này tui học được từ bà ngoại.

  • Củ quả: Khoai tây, hành, tỏi để chỗ khô ráo, thoáng mát. Cà chua thì… phức tạp hơn. Cà chua tui thường để ngoài, nhưng chỗ nào mát mẻ, tránh nắng gắt.

• Hộp/túi chuyên dụng: Cái này tốt đấy, nhưng nhà tui dùng ít. Đắt tiền mà. Chỉ dùng khi bảo quản lâu ngày thôi, hoặc loại rau củ quý hiếm, như quả dâu tây chẳng hạn.

Nói chung, bảo quản rau củ quả tươi lâu là cả một nghệ thuật Ông ạ. Mỗi loại lại khác nhau. Kinh nghiệm tui tích lũy được nhiều lắm, nhưng phải xem xét nhiều yếu tố. Tóm lại, tỉ mỉ là trên hết.