Quỳnh Lưu nổi tiếng về cái gì?

Quỳnh Lưu: Hơn cả một vùng biển trù phú

Nói đến Quỳnh Lưu, Nghệ An, người ta không chỉ nghĩ đến những bãi biển trải dài, cát trắng mịn màng, mà còn nhớ ngay đến một thứ hương vị đặc trưng, đậm đà: mực tươi. Không đơn thuần là một vùng biển giàu tiềm năng, Quỳnh Lưu tự hào với một “thương hiệu” mạnh mẽ được kiến tạo từ chính những con mực, những sinh vật biển bé nhỏ nhưng đóng góp to lớn vào sự phồn thịnh của vùng đất này.

4000 tấn mực mỗi năm – một con số ấn tượng minh chứng cho năng suất đánh bắt phi thường của ngư dân Quỳnh Lưu. Đó không chỉ là sản lượng, mà còn là cả một quá trình lao động cần mẫn, sự dũng cảm vượt sóng gió biển khơi, và cả những kinh nghiệm được tích lũy qua bao thế hệ. Đội tàu đánh bắt hiện đại, không chỉ là biểu tượng của sự phát triển kinh tế, mà còn là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc khai thác tối ưu tiềm năng của biển cả.

Nhưng không chỉ riêng về số lượng, mực Quỳnh Lưu còn được biết đến bởi chất lượng vượt trội. Vùng biển giàu dinh dưỡng đã tạo nên những con mực chắc thịt, ngọt tự nhiên, khác biệt hoàn toàn so với các loại mực ở nhiều vùng biển khác. Sự đa dạng về chủng loại mực, từ những con mực nang to bản cho đến những con mực ống nhỏ nhắn, đã làm nên sự phong phú trong nền ẩm thực địa phương. Từ món mực hấp gừng đơn giản nhưng thanh tao, đến những món ăn cầu kỳ, tinh tế hơn như mực xào sa tế, mực nhồi thịt, hay chả mực,… đều mang một hương vị riêng, khó quên.

Vì vậy, khi nhắc đến Quỳnh Lưu, người ta không chỉ nhớ đến một vùng biển trù phú, mà còn nhớ đến hương vị mặn mà của những con mực tươi rói, nhớ đến sự cần mẫn, kiên cường của những người ngư dân, và nhớ đến một nét văn hoá đặc sắc được gìn giữ và phát triển qua nhiều năm tháng. Quỳnh Lưu, hơn cả một vùng biển trù phú, là một câu chuyện về sự kết hợp hài hoà giữa thiên nhiên ưu đãi và bàn tay cần cù, sáng tạo của con người. Và câu chuyện ấy, được kể lại qua từng con mực thơm ngon, đậm đà hương vị biển khơi.