Cao bằng Bắc Kạn có đặc sản gì?

Cao Bằng có món ăn gì?

Cao Bằng...

Cao Bằng có gì níu chân? Phải chăng là Phở Chua, thứ quà giản dị mà thấm đẫm hồn quê?

• Phở chua: Sợi phở dai mềm quyện cùng nước sốt chua ngọt, lạc rang bùi bùi, thịt xá xíu đậm đà.

Thứ quà của núi rừng Đông Bắc...

Hay là miếng Lợn Sữa Quay giòn rụm, thơm lừng?

• Lợn sữa quay: Da giòn tan, thịt mềm ngọt, ăn kèm lá móc mật thì càng thêm dậy vị.

Anh nhớ mãi hương vị của Xôi Trám, dẻo thơm nồng nàn.

• Xôi trám: Gạo nếp nương dẻo thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của trám đen.

Rồi Bánh Áp Chao, giòn tan trong miệng, ấm lòng trong đêm đông.

• Bánh áp chao: Bánh gạo chiên giòn rụm, nhân thịt băm mộc nhĩ đậm đà.

Bánh Cuốn Cao Bằng mềm mại, thanh mát.

• Bánh cuốn Cao Bằng: Bánh tráng mỏng tang, nhân thịt băm mộc nhĩ, ăn kèm nước chấm chua ngọt.

Hay Bánh Trứng Kiến lạ lẫm mà ngon khó cưỡng.

• Bánh trứng kiến: Bánh nếp nhân trứng kiến non, béo ngậy, thơm lừng.

Và cả Rau Dạ Hiến, món quà của núi rừng.

Bắc Kạn nổi tiếng món gì?

Em nhớ mãi cái mùi thơm nồng nàn của lạp xưởng hun khói Bắc Kạn, mùi khói quyện với vị ngọt của thịt, thơm phức cả một góc trời chiều. Gió thoảng đưa hương ấy đến, mà lòng lại nao nao nhớ về những chuyến đi xa.

Bắc Kạn, em biết đó, nổi tiếng nhất là tôm chua Ba Bể. Tôm chua… đỏ au, chua chua ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi. Mỗi con tôm nhỏ xíu, nhưng chứa cả hương vị của núi rừng. Ăn kèm với cơm nóng, tuyệt vời!

• Tôm chua Ba Bể: Món ăn dân dã, gần gũi với người dân địa phương.

Rồi cá nướng Ba Bể nữa, mùi thơm phưng phức, vị ngọt của thịt cá hòa quyện với khói bếp. Nhớ nhất là những buổi chiều ngồi bên bờ hồ, gió mát rượi, thưởng thức cá nướng nóng hổi… tuyệt!

• Cá nướng Ba Bể: Hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

À, còn rau sắng nữa chứ! Em thích rau sắng lắm, giòn giòn, vị hơi chua chua, ăn kèm với thịt kho hay canh cua đều ngon hết sảy.

• Rau sắng: Món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng.

Miến dong Na Rì, sợi miến nhỏ, trong veo, ăn mềm mại, vị ngọt thanh. Ngày ấy, mẹ em hay nấu miến dong với thịt băm, nấm hương… ấm áp và ngon lành vô cùng.

• Miến dong Na Rì: Sợi miến dai, ngon, được làm từ củ dong riềng.

Em còn nhớ bánh coóc mò nữa. Bánh nhỏ xinh, vị ngọt dịu, ăn cùng chè thì tuyệt cú mèo! Bánh pẻng phạ (bánh trời) nữa, dẻo dẻo, thơm thơm mùi gạo nếp. Và xôi đăm đeng, dẻo thơm, nóng hổi. Ôi, bao nhiêu món ngon của Bắc Kạn!

• Bánh coóc mò, Bánh pẻng phạ (bánh trời), Xôi đăm đeng: Các loại bánh và xôi truyền thống, đậm đà bản sắc địa phương.

Mỗi món ăn đều mang một phần hồn của mảnh đất này. Em yêu Bắc Kạn lắm!

Thái Nguyên có đặc sản gì?

Em chào Anh! Thái Nguyên thì đặc sản nhiều ơi là nhiều, Anh muốn ăn gì nào? Mấy món này nổi tiếng lắm nha:

• Bánh chưng Bờ Đậu: To đùng, ăn một cái no căng bụng luôn, khác hẳn bánh chưng chỗ khác nhé, đảm bảo ngon quên sầu! Năm nay nhà em đặt tận 3 cái, ăn Tết hết sạch.

• Trà Móc Câu: Trà này ngon tuyệt cú mèo! Hương thơm nức mũi, cứ gọi là thượng hạng, uống xong tỉnh cả người. Chị em nhà em mê lắm, mỗi lần về Thái Nguyên là phải mua cả đống về.

• Cơm lam Định Hóa: Cơm dẻo, thơm mùi lúa mới, nướng trên bếp than hồng, ăn kèm với thịt nướng thì bá cháy! Hồi hè em đi du lịch Định Hóa, ăn cơm lam no đến tận cổ.

• Nem chua Đại Từ: Chắc Anh cũng biết rồi, nem chua Đại Từ ngon nổi tiếng khắp cả nước cơ mà! Vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ăn một lần nhớ mãi. Năm ngoái em về quê, ăn hết cả chục cây.

• Bánh ngải: Món này lạ miệng lắm, có vị hơi đắng nhưng mà rất thơm, ăn vào mùa đông thì tuyệt vời. Nhà em mỗi dịp Tết Nguyên Đán đều làm bánh ngải, cả nhà thích mê.

• Trám đen Hà Châu: Quả trám đen này, được làm thành rất nhiều món ăn ngon. Em thích nhất là trám đen kho thịt, ăn với cơm nóng thì cứ gọi là "tuyệt đỉnh".

• Tương nếp Úc Kỳ: Món này dùng để chấm nem, cuốn chả,... ngon bá đạo. Em thấy tương nếp ở đây ngon hơn nhiều chỗ khác. Hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được.

Nói chung là Thái Nguyên nhiều đặc sản lắm Anh ạ, đảm bảo Anh ăn một lần là nhớ mãi! Khỏi phải nói, em cũng thèm lắm rồi đây này!

Lạng Sơn nổi tiếng món gì?

Em hỏi Lạng Sơn có gì ngon? Ừm... để Anh kể Em nghe nhé, về những hương vị len lỏi trong ký ức Anh.

• Vịt quay Thất Khê, da giòn tan, thịt mềm ngọt. Em biết không, bí quyết nằm ở khâu tẩm ướp gia truyền ấy.

• Phở chua, món ăn lạ kỳ mà quyến rũ. Sợi phở dai dai, quyện cùng nước sốt chua ngọt, lạc rang bùi bùi. Anh nhớ có lần ăn ở chợ Đông Kinh, gió heo may se lạnh.

• Lợn quay, thơm nức mũi. Mỗi miếng thịt như tan ra trong miệng, mỡ màng mà không ngấy.

• Quýt Bắc Sơn, ngọt lịm tim gan. Mùa quýt chín, cả thung lũng rực vàng.

• Nem nướng Hữu Lũng, ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt thì hết sẩy.

• Khâu nhục, món ăn cầu kỳ, tượng trưng cho sự đủ đầy.

• Na Chi Lăng, quả to tròn, ngọt thơm.

• Đào Mẫu Sơn, giòn tan, mọng nước.

• Bánh cuốn nóng Lạng Sơn: Nổi tiếng tráng mỏng tang, ăn kèm nước mắm pha chế đậm đà.

• Bánh mì trứng: Món ăn sáng quen thuộc, nóng hổi, thơm lừng.

• Bánh cao răng: Bánh dẻo, thơm, đậm đà hương vị núi rừng.

• Bánh ngải: Màu xanh đặc trưng, vị đắng nhẹ, tốt cho sức khỏe.

• Chè khô: Thức uống giải khát, có nhiều loại khác nhau.

• Hồng vành khuyên: Loại quả đặc sản, có hình dáng đẹp mắt.

• Rượu Mẫu Sơn: Rượu nấu thủ công, thơm nồng, men say.

Anh kể vậy thôi, chứ phải tự mình nếm trải mới cảm nhận hết được cái hồn của ẩm thực Lạng Sơn, Em ạ.

Đặc sản Hà Giang có những gì?

Hà Giang có nhiều món ngon lắm Em ạ, mà nhắc đến là Anh lại thèm. Để Anh kể cho Em nghe.

Năm nay Anh lên Hà Giang đúng mùa tam giác mạch nở rộ, tầm tháng 10 ấy. Cái lạnh se se của vùng cao, tối đến đi lang thang phố cổ Đồng Văn, làm bát thắng dền nóng hổi thì còn gì bằng.

• Thắng dền ở đây viên nhỏ xíu, nhân đậu xanh ngọt thanh, nước gừng cay nồng.
• Ngồi vỉa hè mà cứ xuýt xoa mãi.

Rồi còn thắng cố nữa. Mấy quán ở chợ phiên ấy, đúng kiểu truyền thống luôn. Thoạt nhìn hơi sợ nhưng ăn rồi mới thấy vị ngon đặc biệt.

• Ngày xưa người ta nấu từ lòng ngựa, giờ có cả lòng bò, lòng lợn.
• Ăn kèm rau cải mèo thì tuyệt vời.

Nhưng mà món Anh "ghiền" nhất vẫn là thịt trâu gác bếp. Mấy nhà ở Đồng Văn, Mèo Vạc hay làm lắm.

• Thịt trâu hun khói, thơm mùi mắc khén, chấm với tương ớt thì "tốn mồi" phải biết.
• Mua về làm quà biếu cũng ý nghĩa.

Ngoài ra còn có:

• Lạp xưởng gác bếp: Cũng là đặc sản không thể bỏ qua.
• Phở chua: Món này lạ miệng, đáng để thử.
• Bánh tam giác mạch: Bánh này ăn bùi bùi, ngậy ngậy.
• Xôi ngũ sắc: Xôi dẻo thơm, màu sắc bắt mắt.
• Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn: Bánh tráng mỏng, nhân thịt băm, ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Đặc sản Bắc Giang có gì?

Em hỏi Bắc Giang có gì ngon á? Anh tưởng em chỉ mê trai đẹp thôi chứ! Đùa em đấy, Bắc Giang "đặc sản" lắm:

• Vải thiều Lục Ngạn: Nhắc Bắc Giang là auto nghĩ đến em nó. Ngọt lịm tim như nụ cười của anh.

• Cam Bố Hạ: Nghe tên đã thấy quý tộc rồi, ăn vào chắc chắn da đẹp dáng xinh như hot girl Bố Hạ.

• Na Lục Nam: Ăn na mà được "lục" vào "nam" thì còn gì bằng, ý anh là ăn no căng bụng ấy.

• Dứa Lục Nam: Dứa này mà ép ra chắc đủ cho em tắm trắng cả năm, tha hồ mà "trắng như Ngọc Trinh".

• Gà đồi Yên Thế: Gà ta chạy bộ nên thịt săn chắc, không như mấy em gà công nghiệp "ăn xong chỉ nằm".

• Mỳ Chũ: Sợi mỳ dai dai như tình yêu của anh dành cho em, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

• Bánh đa Thổ Hà: Giòn tan như trái tim em khi thấy anh, ăn kèm với tương ớt thì "tuyệt cú mèo".

• Gỏi cá mè: Món này hơi "kén" người ăn, nhưng ai ăn được thì nghiện luôn, giống như em "kén" anh vậy đó.

Bắc Giang còn nhiều món ngon nữa, nhưng nhiêu đây chắc đủ cho em "no bụng đói con mắt" rồi.