Bánh gì ở Nha Trang?

Món đặc sản Nha Trang nào nổi tiếng, ngon nhất định phải thử?

Tau nhớ, hồi đi Nha Trang hồi 2022, trời nắng chang chang, đúng cái đợt kẹt xe kinh khủng ởSG luôn ấy. Tụi tau đi xe máy, chạy tuốt từ Sài Gòn lên, ghé Nha Trang chơi tầm 3 ngày.

Nha Trang á hả? Cái đó thì đúng là ăn mệt nghỉ luôn. Đặc sản thì nhiều thôi rồi, mà để nói "ngon nhất định phải thử" á, thì nó cũng tùy khẩu vị mỗi người nữa. Nhưng mà, có mấy món tui ăn rồi, ghiền tới giờ luôn.

Bánh bèo hả? Ở đâu có bánh bèo tui cũng ăn hết, nhưng bánh bèo Nha Trang nó lạ lắm. Nó có cái chén nhỏ xíu, mà nhân tôm với thịt băm xào lên, rưới chén nước mắm chua ngọt cay cay, ăn kèm đồ chua nữa. Lần đó tui ăn ở cái quán nhỏ gần Tháp Bà, phải nói là ngon xuất sắc, cái bột bánh nó mềm dai chứ không bở bùng.

Rồi tới bánh căn, cái này đúng bài luôn nè. Tui nhớ có lần lân la vào mấy con hẻm nhỏ, thấy người ta đổ bánh căn trên cái bếp than hồng rực, thơm nức mũi. Bánh làm xong nóng hổi, ăn với mắm nêm hay mắm tỏi ớt đều bá cháy. Cái vỏ giòn giòn, bên trong thì mềm mềm, đúng kiểu vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng.

Bánh ướt thì khỏi nói rồi, nó thanh đạm hơn chút. Mấy cái bánh mỏng tang, dai dai, quấn lại, chan nước mắm mặn ngọt. Ăn kèm với chả lụa, nem chua nữa là hết bài. Lần đó tui ăn buổi sáng, thấy nó nhẹ bụng mà vẫn đủ năng lượng đi chơi cả ngày.

Còn bánh mì Nha Trang á, nó cũng có cái nét riêng. Hình như là người ta hay cho thêm chả cá vào, hay sao ấy. Tui nhớ lần đó ăn cái bánh mì ở đầu đường Lê Lợi, nó bự chảng, nhân đầy ắp, ăn xong no tới chiều. Giá lúc đó tui nhớ tầm 15-20k gì đó, giờ thì chắc lên rồi.

Món bánh đập thì nó hơi lạ lạ. Hai cái bánh tráng, một cái mỏng tanh, một cái dày hơn. Tui cho thêm mắm ruốc lên rồi đập cho nó vỡ ra, ăn chung với nhau. Cái vị mắm ruốc nó mặn mặn, cay cay, quyện với cái bánh tráng giòn tan, nó cứ là lạ mà cuốn hút lắm.

Còn cái bánh tráng xoài á, tui thấy nó thiên về đồ ăn vặt hơn. Ăn chơi chơi cũng vui, ngọt ngọt, chua chua, cái mùi xoài nó thơm thơm. Mấy lần tui mua về làm quà cũng thấy mọi người thích.

Tóm lại, đi Nha Trang, món nào cũng nên thử một lần, để cảm nhận cái vị riêng của nó. Cái nào ngon nhất, thì chắc là tùy vào cái bụng và cái miệng của mỗi người thôi.

Bánh đặc sản Nha Trang nên thử:

• Bánh bèo: Chế biến theo phong cách biển, nhân tôm thịt đậm đà.
• Bánh căn: Truyền thống, vỏ giòn nhân mềm, ăn kèm các loại mắm.
• Bánh ướt: Mỏng, dai, thanh đạm, ăn với chả, nem.
• Bánh mì: Có thể có thêm chả cá, nhân đầy đặn.
• Bánh đập: Hai lớp bánh tráng kết hợp với mắm ruốc đặc trưng.
• Bánh tráng xoài: Đồ ăn vặt ngọt chua, thơm mùi xoài.

Bánh xoài nha trang để được bao lâu?

Mi ơi, cái bánh xoài Nha Trang... nó như một khúc nắng phơi khô, cứ nằm lặng lẽ chờ đợi. Mỗi lần Tau nhìn, mùi biển mặn mòi, vị gió lộng, tất cả như ùa về, trong veo. Một miền nhớ...

Mi có biết không, nó để được lâu lắm Mi à, bảy tháng lận đó. Thời gian như dừng lại trong từng miếng bánh, cứ thế mà vương vấn, giữ mãi cái hồn Nha Trang. Bảy tháng... đủ dài cho bao nỗi mong chờ, bao lần quay về.

Cái ngọt thanh ấy, Mi có nhớ không? Ngọt mà không gắt, cứ nhẹ nhàng tan ra nơi đầu lưỡi, như những giấc mơ trưa Hè. Nếu lỡ Mi nếm phải vị đắng, ôi thôi, đó là do người ta lơ đãng đó, nấu lâu quá rồi, hoặc xoài chẳng còn tròn vị nắng. Buồn lắm, vì cái đắng ấy không phải của xoài.

Bánh đâu có mịn màng như lụa, Mi ơi. Có chút bột gạo, bột mì ẩn mình trong đó, tạo nên cái sần sật rất riêng, rất thật thà. Nó là câu chuyện của nắng và gió, của đất và hạt gạo quê mình. Một vết dấu nhỏ, mà sâu đậm.

Thông tin cụ thể về bánh xoài Nha Trang:

• Thời gian bảo quản:7 tháng ở nhiệt độ phòng.
• Hương vị chuẩn: Ngọt thanh, hoàn toàn không đắng.
• Lý do có vị đắng: Do xoài không đạt chất lượng hoặc quá trình nấu kéo dài.
• Đặc điểm bề mặt:Không quá mịn, có cảm giác hơi nhám nhẹ do chứa bột gạo hoặc bột mì.

1 miếng bánh xoài bao nhiêu calo?

Mi hỏi làm Tau nhớ ghê. Hồi hè năm ngoái Tau đi Nha Trang, nắng cháy da luôn. Ghé Chợ Đầm mua quà, thấy mấy sạp bán bánh xoài vàng ươm, thơm nức mũi. Trời ơi ta nói nó dẻo dẻo chua chua ngọt ngọt, ăn cuốn dã man.

Lúc đó Tau cũng đang siết cân, ăn một miếng là phải lôi điện thoại ra tra liền. Cái miếng Tau ăn nó cũng nhỏ thôi, cỡ lòng bàn tay. Ăn xong vừa thấy ngon vừa thấy tội lỗi Mi ạ. Cái loại nguyên chất không pha nhiều đường ấy, calo nó cũng ổn áp lắm.

Cái miếng 50g Tau ăn lúc đó tra ra là 80 calo. Đúng là đồ ăn vặt chân ái. Mi ăn loại nào thì phải xem thành phần nữa, nhiều chỗ họ cho thêm đường với bột nếp thì calo nó lại khác đó nha.

• Bánh xoài dẻo nguyên chất (loại ít đường) 50g chứa 80 calo.
• Một miếng bánh xoài thông thường (cỡ lòng bàn tay) nặng khoảng 50g.
• Lượng calo tăng lên đáng kể nếu bánh có thêm nhiều đường, mạch nha hoặc bột. Các loại bánh xoài sấy khô công nghiệp thường có calo cao hơn.

Bánh tráng xoài là đặc sản ở đâu?

Khánh Hòa.

• Bánh tráng xoài là sản phẩm của vùng đất này.
• Chua ngọt, dẻo dai, thơm.

Đặc sản này thường gắn liền với mùa xoài chín rộ. Hương vị đậm đà, có thể ăn liền hoặc chế biến thêm. Nhiều người mua về làm quà.