Trứng vịt lộn có chất gì?

Trứng vịt lộn chứa những chất gì?

Trứng vịt lộn là món ăn dân dã được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Món ăn không chỉ mang hương vị béo ngậy, đậm đà mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng thiết yếu

• Protein: Trứng vịt lộn cung cấp 13,6g protein, đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng và duy trì các mô trong cơ thể.
• Lipid: Lượng lipid trong trứng vịt lộn là 12,4g, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các loại vitamin tan trong dầu (như vitamin A, D, E, K).
• Canxi: Hàm lượng canxi dồi dào trong trứng vịt lộn (53mg), hỗ trợ duy trì sức khỏe xương và răng.
• Phốt pho: Phốt pho cũng có trong trứng vịt lộn với lượng 225mg, tham gia vào quá trình hình thành xương và sản xuất năng lượng.
• Sắt: Trứng vịt lộn chứa khoảng 5mg sắt, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào và ngăn ngừa thiếu máu.
• Vitamin nhóm B: Các loại vitamin nhóm B (như B1, B2, B5, B6, B12) có trong trứng vịt lộn, hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh và chuyển hóa năng lượng.
• Vitamin A: Trứng vịt lộn là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, chất này chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng đối với thị lực, sức khỏe của da và hệ miễn dịch.
• Vitamin C: Trứng vịt lộn chứa một lượng nhỏ vitamin C, chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Ngoài ra, trứng vịt lộn còn chứa lượng cholesterol đáng kể (449mg). Mặc dù cholesterol cần thiết cho một số chức năng cơ thể, nhưng tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim. Do đó, nên ăn trứng vịt lộn một cách điều độ để cân bằng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.