Thức ăn đã nấu chín để được báo lâu?

Thời gian lưu trữ an toàn cho thức ăn nấu chín

Thức ăn đã được nấu chín cần được bảo quản cẩn thận để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vi khuẩn vẫn có thể phát triển và gây hại nếu thức ăn không được bảo quản đúng cách.

Theo khuyến cáo, thức ăn nấu chín chỉ nên để ở nhiệt độ phòng (từ 4-60°C) tối đa 2 giờ. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn sẽ nhanh chóng sinh sôi và làm hỏng thức ăn.

Ngay sau khi nấu chín, thức ăn thừa nên được chia thành các phần nhỏ và cho vào hộp đựng thực phẩm. Nên sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Đối với các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá, hải sản, nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh tối đa là 3-4 ngày.

Nếu muốn bảo quản thức ăn lâu hơn, có thể chia nhỏ và cho vào ngăn đông. Ở nhiệt độ -18°C, thức ăn có thể được bảo quản trong vài tháng. Tuy nhiên, khi rã đông thức ăn đông lạnh, cần đảm bảo rã đông hoàn toàn trước khi hâm nóng lại.

Khi hâm nóng lại thức ăn đã nấu chín, cần đảm bảo thức ăn được đun nóng đều và đạt nhiệt độ an toàn tối thiểu 74°C. Đun nóng không đủ nhiệt độ có thể khiến vi khuẩn không bị tiêu diệt hết.

Việc lưu trữ và bảo quản thức ăn nấu chín đúng cách rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn trên, bạn có thể ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.