Thịt kho nên mua thịt gì?

1 năm trước 106 lượt xem

Món kho ngon nhờ chọn đúng thịt! Thịt ba chỉ tạo nên vị béo ngậy, mềm tan. Thịt nạc vai lại cân bằng giữa nạc và mỡ, vừa đậm đà vừa không quá ngấy. Còn nếu chuộng nạc, thịt thăn là lựa chọn lý tưởng, vẫn đảm bảo mềm mại khi kho kỹ. Hãy chọn loại thịt phù hợp với sở thích để có nồi thịt kho hoàn hảo nhé!

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Mua thịt gì kho ngon nhất?

Tui thấy á, mấy bồ kho thịt thì nên chọn ba chỉ, ngon nhất luôn! Thịt ba chỉ nhiều mỡ, kho lên mềm mại, lại béo ngậy, khỏi phải bàn. Ngày hôm nọ, 12/10, tui kho thịt ba chỉ với mắm tép, trời ơi ngon hết sảy, cả nhà khen nức nở. Mỗi ký tầm 150k thôi, mua ở chợ Xóm Mới.

Thịt nạc vai cũng được, nhưng phải kho kỹ, lửa nhỏ liu riu, lâu lắm mới mềm. Thịt thăn thì hơi khô, kho dễ bị cứng, tui kho thử rồi, không hợp khẩu vị mình.

Nói chung, tùy sở thích, nhưng với tui thì thịt ba chỉ vẫn là số 1! Mấy loại khác, nếu khéo tay thì cũng được, nhưng phải tốn công hơn nhiều. Thịt ba chỉ, thịt nạc vai, thịt thăn.

Thịt kho có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu?

Mấy bồ hỏi vụ thịt kho để tủ lạnh được bao lâu hả? Tui nói thiệt, thịt kho với cá kho mà để tủ lạnh an toàn nhất là 1-2 ngày thôi. Quá thời gian này, dù có đun lại cũng chưa chắc ngon và an toàn. Cái này không phải tui nói suông đâu, là kinh nghiệm xương máu đó!

Thịt bò, gà, heo đã nấu chín: Tương tự, cũng chỉ nên "giam" trong tủ lạnh 1-2 ngày thôi nha.

Tui thấy nhiều người tiếc của, cứ để cả tuần rồi hâm đi hâm lại. Đúng là tiết kiệm, nhưng lỡ có vấn đề gì thì "toang" đó. Mà cái gì cũng có giới hạn của nó, giống như tình yêu vậy, quá lâu là "hết date" à! Nói vậy thôi, chứ tui vẫn hay ăn đồ nguội, nhưng mà ráng "xử lý" sớm nhất có thể.

À, nói thêm vụ tủ lạnh, mấy bồ nhớ vệ sinh tủ lạnh thường xuyên nha. Tủ lạnh dơ thì vi khuẩn nó sinh sôi nảy nở, đồ ăn mau hư lắm đó. Mà cái vụ này thì tui cũng hay quên, nên giờ toàn phải đặt lịch nhắc nhở.

Đồ kho để tủ lạnh được bao lâu?

Mấy bồ hỏi đồ kho để tủ lạnh được bao lâu hả? 1-2 ngày thôi nha. Đơn giản vậy đó!

Thịt kho tàu, cá kho tộ, mấy món này mình kho thường ăn trong vòng 24 tiếng là ngon nhất rồi. Qua ngày thứ hai, vị nó sẽ nhạt dần, không còn ngon như lúc mới kho. Đấy là kinh nghiệm cá nhân của tui nha, chứ không phải quy luật bất biến gì đâu.
Tủ lạnh chỉ giữ độ tươi, chứ không giữ được hương vị mãi mãi. Thực phẩm dù được bảo quản tốt đến đâu cũng có quá trình biến đổi chất, chỉ là chậm hay nhanh thôi. Suy cho cùng, mọi thứ đều vận động không ngừng, đúng không?

Thời gian bảo quản tối đa là 2 ngày, nhưng tốt nhất nên ăn trong vòng 24 tiếng nhé. Tuỳ thuộc vào nguyên liệu và cách kho nữa. Mấy món kho nhiều mỡ thì để lâu dễ bị ôi. Có lần tui kho cá hồi, để qua đêm, sáng ra mùi nó hơi lạ, đành vứt đi. Tiếc lắm!

Chú ý: Thực phẩm để lâu trong tủ lạnh dễ bị nhiễm khuẩn chéo, nguy hiểm lắm đấy. Nên dùng hộp kín để bảo quản cho tốt nha. Đừng để đồ ăn thừa vung vãi trong tủ lạnh, dễ gây mùi và mất vệ sinh. Hôm nào tui dọn tủ lạnh nhà mình thấy phát khiếp. Giống như một hành trình khám phá vậy.