Nước dashi cho vào đâu?

Hướng dẫn sử dụng nước dashi

Nước dashi là loại gia vị tinh túy của ẩm thực Nhật Bản, được sử dụng làm nền tảng cho nhiều món súp, nước sốt và món hầm. Sau khi đã chế biến nước dashi, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông để sử dụng sau này, tối đa một tuần.

Rã đông nước dashi

Có hai cách để rã đông nước dashi đông lạnh:

• Đun cách thủy: Đặt nước dashi đông lạnh vào một bát chịu nhiệt và đặt bát vào một nồi nước sôi. Thường xuyên khuấy nước dashi cho đến khi tan hết.
• Cho trực tiếp vào thức ăn: Nước dashi đông lạnh có thể được thêm trực tiếp vào cháo hoặc rau củ khi nấu. Khi thức ăn sôi, nước dashi sẽ tan ra và giải phóng hương vị umami.

Liều lượng sử dụng

Liều lượng nước dashi sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và loại món ăn. Tuy nhiên, một lượng trung bình từ 15 đến 30ml nước dashi cho mỗi lần là đủ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lưu ý:

• Nước dashi đông lạnh có thể tách lớp. Khuấy đều trước khi sử dụng.
• Nếu nước dashi đông lạnh quá lâu, có thể mất đi một số hương vị.
• Để kéo dài thời hạn sử dụng của nước dashi đông lạnh, cất trong hộp kín khí và tránh để tiếp xúc với ánh sáng.