Mứt dừa non de được bảo lâu?

Mứt dừa non để được bao lâu nhỉ? Câu hỏi này mình cũng hay tự hỏi lắm, nhất là mỗi khi làm được mẻ mứt dừa non ngon lành cành đào! Mình thấy bảo quản mứt dừa này cũng không khó lắm đâu, không cần thiết phải cầu kỳ như làm mứt gừng hay gì đâu.

Theo kinh nghiệm của mình – à, kinh nghiệm của một đứa mê ăn mứt dừa thôi nha – thì chỉ cần gói kín trong túi nilon, loại túi zip ấy, để ở chỗ khô ráo thoáng mát là được rồi. Mình hay để ở ngăn trên cùng của tủ lạnh, thỉnh thoảng lại mở ra ngắm nghía, mùi thơm cứ quyến rũ mình ghê gớm! Như thế này thì để được cả tháng, thậm chí hơn nữa cơ! Có lần mình làm cả mẻ to đùng, để được gần hai tháng vẫn ngon lành, chỉ hơi bị mềm ra một chút xíu thôi, không ảnh hưởng gì đến độ ngon cả.

Đường trong mứt ấy, nó như một lớp áo giáp bảo vệ vậy đó! Giúp giữ độ ẩm, chống lại vi khuẩn nữa chứ. Nhưng mà nhớ kỹ nha, phải gói kín, không để không khí lọt vào, nếu không mứt sẽ bị chảy nước, hỏng mất, tiếc lắm! Mình từng để hở một lần, hôm sau ra thấy mứt bị mềm nhũn, có chỗ còn bị mốc nữa, buồn ơi là buồn! Phải vứt đi hết, uổng công làm cả buổi chiều.

Nói chung, làm mứt dừa non cũng đơn giản, bảo quản cũng dễ, chỉ cần cẩn thận một chút là được rồi. Mấy bạn cứ yên tâm mà làm, ăn không hết thì để dành dần, cứ để trong túi kín là được, vừa ngon vừa tiện. Ai mà thích ăn mứt dừa non thì cứ mạnh dạn làm thử xem, đảm bảo ghiền đấy!