Mề gà giá bảo nhiêu?
Giá mề gà hiện nay dao động. Thông tin tham khảo tháng 9/2021 cho thấy 0.5kg mề gà có giá từ 50.000 đến 52.000 đồng. Tuy nhiên, giá cả thị trường thực phẩm biến động thường xuyên tùy thuộc vào nhiều yếu tố như mùa vụ, địa điểm mua bán và nguồn cung. Để biết giá chính xác nhất, bạn nên liên hệ trực tiếp các chợ, cửa hàng hoặc siêu thị gần nơi bạn sinh sống. Lưu ý giá trên chỉ mang tính chất tham khảo.
Giá mề gà hôm nay bao nhiêu tiền? Mua ở đâu rẻ, tươi ngon?
Giá mề gà: 50.000 – 52.000 đồng/0.5kg (tháng 9/2021).
Chế ơi, nói thiệt với chế là em cũng hổng nhớ giá mề gà hôm nay chính xác là bao nhiêu luôn á. Tại em hay mua đồ ăn sẵn chứ ít khi mua đồ tươi về nhà nấu lắm. Nhưng mà hồi tháng 9 năm 2021, em có mua mề gà ở chợ Bà Chiểu, hình như tầm 50.000 đồng nửa ký á chế.
Mà chợ thì phải lựa kỹ nha chế, hôm bữa em mua phải mề gà hơi bở, chắc để lâu rồi. Còn muốn tươi ngon thì chắc ra mấy siêu thị lớn như Co.opmart, em thấy cũng được đó. Hồi tháng rồi em ghé Co.opmart Nguyễn Đình Chiểu mua ít đồ, thấy mề gà cũng đẹp lắm. Mà giá cả chắc cao hơn chợ xíu.
Nói chung là tùy chỗ bán chế ạ. Có khi mình đi chợ sớm thì gặp được mề gà tươi ngon mà giá cũng phải chăng. Thôi bữa nào rảnh em đi chợ coi thử giá mề gà cập nhật lại cho chế nha!
Gan heo để tủ lạnh được bảo lâu?
Chế nghe câu hỏi của Em mà thấy thương ghê, chắc định trổ tài đầu bếp đây mà! Gan heo để tủ lạnh được bao lâu hả?
-
1-2 ngày là “golden time” cho miếng gan nằm trong ngăn mát tủ lạnh đó Em.
-
Quá thời gian này, gan sẽ “xuống sắc” thấy rõ, chưa kể vi khuẩn nó “xập xí xập ngầu” trong đó, ăn vào có khi lại “tào tháo rượt” thì khổ. Mà Chế nói nhỏ, đừng có dại mà nhét gan heo vào ngăn đá nha, nó mà “tỉnh dậy” thì xác định là vừa dai vừa bở, ăn chán đời luôn đó!
-
À, Chế mách nhỏ, muốn gan heo tươi lâu hơn chút đỉnh, Em có thể thoa một lớp mỡ mỏng lên bề mặt rồi mới cho vào hộp kín cất tủ lạnh nha. Nghe đồn cách này giúp giữ ẩm và hạn chế vi khuẩn xâm nhập đó! Mà nhớ là vẫn phải tranh thủ chế biến sớm thôi nha, “của ngon không chờ ai” đâu!
- Thêm nữa nè, nếu gan có mùi tanh quá, Em có thể ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút trước khi chế biến, đảm bảo khử mùi mà lại làm gan mềm mại hơn đó! Chế thấy Em hỏi han kỹ càng vậy chắc chắn là người đảm đang, khéo tay lắm đây! Chúc Em có món gan heo thật ngon nha!
Thịt heo ướp để tủ lạnh được bảo lâu?
Chế, thịt heo ướp để tủ lạnh được bao lâu hả? À, tối đa 24 tiếng thôi nha. Hồi đó mình ướp cả con gà 3kg cho buổi liên hoan sinh nhật đứa bạn thân ở nhà nó, quận 1, Sài Gòn, tối 17/10/2021. Mình ướp tầm 10 giờ tối, định để sáng hôm sau nướng. Nhưng bận quá, quên mất, đến tận chiều 18/10 mới nướng. Ôi trời, thịt khô khốc, vị thì… nhạt nhẽo, không được ngon như dự tính. Đắng lòng lắm! Lúc đó mình tiếc nguyên con gà lắm, tốn cả buổi chiều ướp với đủ thứ gia vị, hành tỏi sả ớt riềng đủ cả.
- Thời gian bảo quản tối đa: 24 giờ
- Hậu quả: Thịt khô, mất ngon, biến đổi chất.
- Kinh nghiệm: Không nên để quá lâu, dù trong tủ lạnh.
Đúng rồi, thịt lợn ướp đủ gia vị thì ngon nhất là tầm 6-24 tiếng trong tủ mát. Ngấm đều rồi mới ngon. Nhưng mà nhớ kiểm tra thường xuyên, để ý mùi vị nhé. Thấy có mùi lạ là bỏ đi ngay, đừng tiếc. An toàn sức khỏe quan trọng hơn. Mình nói thật, kinh nghiệm xương máu đó!
Thịt muối có thể để được bảo lâu?
Ui chao, chế hỏi đúng người rồi đó! Em là trùm thịt muối nhà. Chuyện là vầy nè…
Thịt heo muối Iberico của em á, mua về mà chưa khui cái túi dầu oliu ra thì cứ yên tâm 9 tháng kể từ ngày sản xuất. Nhớ là phải để chỗ nào mát mẻ, khô ráo nha, đừng phơi nắng nó teo tóp mất ngon.
Chế biết cái đợt em mua nguyên tảng thịt muối bự chảng ở Annam Gourmet trên đường Hai Bà Trưng hồi tháng 3 năm ngoái hông? Khui ra ăn xong em cất tủ lạnh, bọc kĩ lắm mà ăn dần cũng chỉ tầm 6-8 tuần là ngon nhất thôi. Sau đó nó hơi khô với mất vị rồi. Tiếc đứt ruột.
Còn mấy cái gói thịt cắt sẵn, mua ở siêu thị á, thì em thấy họ bảo 5 tháng trong tủ lạnh là ok. Nhưng em khuyên thiệt, khui ra ăn sớm đi chế ơi, để lâu nó mất cái hương vị đặc trưng á.
-
Quan trọng: Cái vụ bảo quản này ảnh hưởng kinh khủng đến vị ngon của thịt đó nha!
-
Lưu ý: Nhớ bọc kín, hút chân không càng tốt để thịt không bị ám mùi tủ lạnh!
-
Thêm nữa: Mấy loại thịt muối thủ công, chế hỏi kỹ người bán xem họ khuyên bảo quản sao nha. Mỗi nhà mỗi kiểu đó!
Thịt chân giò để được bao lâu?
Chế hỏi thịt chân giò để được bao lâu hả? Dễ ợt! Tớ nói thật nhé, nhà tớ toàn làm thịt đông, thịt chân giò nhiều lắm. Kinh nghiệm xương máu đây này!
-
Ngăn mát tủ lạnh: 2 ngày thôi, nhớ nhé, 2 ngày là cùng, hết 2 ngày là phải ăn ngay kẻo hỏng. Mẹ tớ bảo thế. Tớ cũng thấy đúng. Đừng để lâu hơn nha, nguy hiểm lắm.
-
Ngăn đá: Ôi giời, cái này thì lâu hơn nhiều, tầm 6 tháng. Nhưng mà, thật ra, tớ thấy để lâu quá thịt nó cũng bị mất ngon, khô đi ấy. Nên tốt nhất là ăn sớm thôi. Chứ để lâu mùi nó cũng khác.
Quan trọng nhất: Ăn sớm cho ngon, an toàn. Thịt gì cũng vậy, mấy thứ đồ ăn tươi sống thì nên dùng nhanh nhất có thể, đừng để lâu, dù có bảo quản kỹ càng thế nào đi nữa. Tớ hồi trước để lâu quá, hỏng cả mẻ thịt kho tàu, tiếc đứt ruột luôn. Lúc đó đúng là khóc ròng. Hu hu.
À, mà tớ quên chưa nói, thịt chân giò nhà tớ hay mua ở chợ Bến Thành, chỗ bán thịt ngon lắm, bác chủ quán dễ thương nữa. Nhưng nhớ phải chọn miếng thịt tươi ngon nhé, đừng mua phải thịt để lâu rồi. Nhìn kỹ cho kỹ, đừng vội vàng nhé. Thấy chỗ nào bán thịt ngon thì note lại, tiện cho những lần mua sau.
Giò để nhiệt độ phòng được bao lâu?
Chế hỏi giò để ngoài được bao lâu hả? Hmm… nhớ hồi đó bà ngoại mình bảo, giò để ngoài tầm 4 tiếng là tối đa rồi. Qua 4 tiếng thì thôi, ăn vào dễ bị đau bụng lắm. Mình cũng hay để ý lắm, nhất là mùa hè nóng bức.
- Tối đa 4 tiếng ở nhiệt độ phòng.
- Ngăn mát tủ lạnh thì lâu hơn, tầm 8 tiếng là ổn. Nhưng mình vẫn thích ăn giò nóng thôi, thơm ngon hơn.
Đấy, câu chuyện DMCA kia… Lúc đó mình đang tìm hiểu về bảo quản thực phẩm, đột nhiên thấy cái thông báo xóa kết quả tìm kiếm. Bực mình vô cùng. Mất công tìm hiểu, cái link đó có vẻ hữu ích nữa.
- Kết quả tìm kiếm bị xóa do khiếu nại DMCA.
- Thông tin chi tiết xem tại LumenDatabase.org
- Lúc đó đang tìm hiểu về cách bảo quản giò sống, giò lụa các kiểu.
Buồn ngủ quá rồi, mấy chuyện này cũng mệt não. Ngủ thôi. Goodnight Chế!
Chả giò để ở ngoài được bảo lâu?
Chế ơi, chả giò với chả lụa để ngoài ấy à? Khó nói lắm! Hồi tháng 7 năm ngoái, mẹ mình làm cả đống chả giò, để ngoài tầm 3 tiếng đồng hồ chiều, trời Sài Gòn nóng kinh khủng, ruồi nhặng bu kín. Ăn thì vẫn được nhưng…ngán ngán, vì sợ bị ngộ độc nên mình ăn ít thôi. Còn chả lụa, mình nhớ hồi Tết để ngoài tầm 1 ngày, vẫn ngon, mà lúc đấy nhà mình để trong cái khay, đậy kín mít. Nhưng mà nói chung, tốt nhất là để trong tủ lạnh nhé, an toàn hơn. Nhất là cái thời tiết bây giờ, nóng bức dễ bị hư lắm.
- Chả giò: 3 tiếng ở nhiệt độ cao (35 độ C) thì không nên ăn nữa.
- Chả lụa: 1 ngày ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ C), điều kiện khô ráo.
- Thời tiết: Ảnh hưởng rất lớn đến thời gian bảo quản.
- Lưu ý: Để trong tủ lạnh luôn là an toàn nhất.
Thật ra, chả giò, chả lụa, giò bò mình thấy để ngoài tầm 2-3 ngày thì hơi mạo hiểm. Mình thấy mẹ bảo phải để tủ lạnh cho chắc ăn. Nhiệt độ lý tưởng dưới 20 độ C. Mình hay quên lắm, nên nhiều khi vẫn để ngoài rồi ăn, nhưng mà cũng sợ bị đau bụng lắm đấy Chế ạ!
Giò 7 phút để được bao lâu?
Chế ơi, 7 phút làm gì đủ chín cái giò ấy chứ! Giò kiểu này, thịt bò thịt lợn đầy ắp, chứ không phải là loại giò “ma” nhẹ tênh đâu nha!
Thời gian để giò chín tùy thuộc vào kích cỡ và nhiệt độ, chứ không phải 7 phút là xong đâu. 7 phút chỉ đủ làm cho thịt hơi ấm lên thôi, kiểu như… mèo nằm sưởi nắng ấy.
- Bảo quản 5 ngày (3-5 độ C): Đủ để cả nhà chén sạch, nếu không thì… tủ lạnh nhà em bé tí hon thôi.
- Bảo quản 30 ngày (0-5 độ C): Chuẩn bị kế hoạch ăn giò dài hạn, kiểu “dự trữ quốc gia” ấy.
- Bảo quản 6 tháng (12-18 độ C): Đây là kiểu “thần kỳ” rồi, giò như được pháp sư phù phép, chắc phải dùng loại tủ lạnh siêu cấp của NASA mới được.
Thành phần thì em thấy khá ổn, nhưng mà phụ gia thực phẩm ấy, nhiều hay ít thì không biết, chỉ biết là đừng ăn nhiều quá kẻo “bay màu” nhé. Hôm nọ em ăn giò nhiều quá, cả đêm cứ thấy mình lâng lâng như sắp lên trời.
Nói chung, 7 phút là không đủ để giò chín. Phải xem kích thước giò và nhiệt độ để quyết định thời gian nha Chế! Nhà em hồi trước có cái nồi áp suất thần thánh, nấu giò 20 phút là xong, thơm phức. Giờ thì… hỏng rồi. Huhu.
Thịt chân giò luộc để tủ lạnh được bao lâu?
Chế đây nè! Ơ hay, cái vụ chân giò luộc hả? Để tủ lạnh được bao lâu ấy à?
-
Ngăn mát: Chế hay để trong hộp kín, không thì bọc màng bọc thực phẩm á, thế thì 2 ngày là ăn được ngon lành cành đào luôn. Chế hay chấm mắm tép ăn kèm, ui chao bá cháy!
-
Ngăn đá: Còn nếu muốn trữ lâu ơi là lâu á, thì cứ quẳng lên ngăn đá, tận 6 tháng lận đó. Nhưng mà lúc rã đông thì nhớ để từ từ trong ngăn mát cho nó khỏi bị bở nha. Chế toàn làm thế thôi á.
À mà hnắc mới nhớ, hôm bữa Chế luộc chân giò mà quên béng mất, để tận 3 ngày trong tủ mát xong bỏ luôn tiếc đứt ruột.