Luộc thịt đông lạnh trong bảo lâu?

Thịt luộc rồi để ngăn đá được bảo lâu?

Bà hỏi thịt luộc để ngăn đá được bao lâu hả? Ui dồi ôi, nhớ hồi mẹ mình còn sống, bà ấy hay luộc thịt rồi để dành, mình cũng hay làm vậy.

Thịt luộc để ngăn đá được khoảng 6 tháng, nhưng phải làm đúng cách nha bà.

• Phải cho vào hộp kín mít, rồi bọc màng bọc thực phẩm kỹ càng. Mình hay dùng loại màng bọc dày, chắc chắn ấy. Đợt trước dùng loại rẻ tiền, mỏng tang, thịt bị ám mùi tủ lạnh luôn. Khổ lắm.
• Ngăn đá nhà mình hơi cũ rồi, có khi ngắn hơn cũng nên. Mình thấy tốt nhất là ăn trong vòng 4 tháng thôi, để lâu quá thịt mất ngon lắm. Khó ăn lắm. Mùi vị cũng thay đổi nữa.
• Tủ lạnh nhà mình loại side by side, cái ngăn đá khá rộng rãi, cho nên trữ được kha khá đồ. Mấy hôm nay mình trữ thịt bò, thịt gà, có cả cá nữa. Lộn xộn quá.

Mà nói thật, mình cũng không nhớ rõ lắm hướng dẫn cụ thể của nhà sản xuất tủ lạnh mình, chắc tìm lại xem. Nhưng theo kinh nghiệm của mình thì như vậy là ổn rồi.

Thịt nấu chín để ngăn đá được bảo lâu?

Bà ơi, thịt chín để ngăn đá được 6 tháng. Ghi chú lại mới được. 6 tháng lận đó. Ngăn mát thì chỉ 2 ngày thôi. Hôm bữa tui có cái đùi gà quên béng trong ngăn mát 3 ngày, hỏng luôn. Uổng ghê á!

• Ngăn đá: 6 tháng. Mà thiệt ra, tui cũng ít khi để lâu vậy lắm. Thường là 2-3 tháng là hết rồi. Hồi Tết năm ngoái còn dư miếng thịt kho tàu, để quên trong đá tới tận tháng 4. Cũng ăn được, nhưng vị nó cứ sao sao á.
• Ngăn mát: 2 ngày. Nhớ dặn má nữa mới được. Má tui hay quên lắm, bữa nào cũng phải nhắc. À mà nhắc luôn vụ đừng để thức ăn nguội quá 5-6 tiếng. Bà nhớ vụ hồi mình ăn đám cưới ở nhà hàng X không? Bữa đó về đau bụng quá trời. Hổng biết có phải do đồ ăn nguội không nữa.

Tốt nhất là ăn liền cho nóng. Thịt hâm đi hâm lại nhiều lần cũng mất ngon. Ủa mà thịt đông lạnh thì hâm kiểu gì ta? Chắc rã đông rồi chiên lại hả? Hay bỏ lò vi sóng cũng được.

Đồ ăn đã nấu chín để ngăn đá được bao lâu?

Bà hỏi đồ ăn chín để ngăn đá được bao lâu hả? Tui nói thật nhé, thường thì tầm 2-3 tháng vẫn ngon lành cành đào, nhưng mà… đó là với đồ mình cất kỹ lắm, đóng gói cẩn thận ấy. Còn nếu bà để lung tung, bao bì không kín thì chắc chắn nhanh hỏng thôi. Như nhà tui, mẹ tui hay làm nhiều món, để cả ngăn đá chật cứng. Thường thì đồ ăn chín để được lâu hơn đồ sống, đúng rồi, nhưng mà vẫn có giới hạn chứ.

Thời gian bảo quản tối đa là 2-3 tháng (tùy món ăn và cách bảo quản).

• Thịt kho, cá kho: Khoảng 2 tháng nếu đóng hộp kín.
• Canh: Khoảng 1 tháng rưỡi, nhưng canh rau thì nhanh hỏng hơn. Mẹ tui hay làm canh rau ngót, ngon lắm nhưng để lâu thì nhanh bị chua.
• Món chiên rán: 3 tháng nếu bảo quản tốt, nhưng chiên rán nhiều dầu mỡ thì mình nghĩ tầm 2 tháng là ổn. Tui nhớ hồi trước có lần để lâu quá, mùi vị nó bị đổi khác rồi.
• Gà luộc: Cũng tầm 2 tháng, phải bọc kín mít nhé, bà nhớ nha.
• Đồ ăn để trong hộp nhựa kín: Tốt hơn nhiều so với để trong tô, bát.

Nói chung, hết thời hạn thì vứt đi thôi bà, tiếc gì chứ, ăn phải đồ hỏng thì mệt lắm, ngộ độc thực phẩm nguy hiểm lắm. Tủ lạnh chỉ giữ lạnh thôi chứ không diệt khuẩn được đâu nha bà. Đừng ham để lâu quá rồi lại bệnh. Tóm lại là, để ý hạn sử dụng, thấy có mùi lạ hay màu sắc thay đổi thì bỏ ngay đi kẻo hại sức khỏe.