Luộc khoai lang bao nhiêu phút?

Mùi hương bùi ngọt của khoai lang luộc, đặc biệt là vào những chiều đông se lạnh, quả thực là một món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng. Nhưng bí quyết để có được những củ khoai lang chín mềm, dẻo thơm lại không đơn giản chỉ là cho vào nồi và đun. Thời gian luộc chính là yếu tố then chốt, quyết định thành bại của món ăn giản dị này. Vậy luộc khoai lang bao nhiêu phút mới đủ chín?

Câu trả lời không phải là một con số cụ thể, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất là kích thước của củ khoai. Một củ khoai lang bé tí sẽ chín nhanh hơn hẳn so với một củ khoai lang to, mập mạp. Chất lượng của khoai lang cũng ảnh hưởng đến thời gian luộc. Khoai mới thu hoạch, tươi ngon thường chín nhanh hơn khoai để lâu, đã bị khô hoặc héo.

Tuy nhiên, một công thức chung được nhiều người áp dụng và cho hiệu quả tốt là như sau: Đầu tiên, bạn cần cho khoai lang vào nồi nước lạnh. Điều này giúp khoai chín đều hơn, tránh tình trạng bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn sống. Đun sôi mạnh nước, sau đó ngay lập tức hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, liu riu. Đây là bước quan trọng giúp khoai chín mềm mà không bị nát. Đậy kín nắp nồi để giữ hơi nóng và giúp khoai chín nhanh hơn.

Giữ lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20-25 phút. Đây chỉ là thời gian ước lượng, bạn nên kiểm tra độ chín của khoai bằng cách dùng nĩa xiên thử. Nếu nĩa xiên dễ dàng vào củ khoai và khoai mềm, thì tức là khoai đã chín. Nếu vẫn còn cứng, hãy tiếp tục đun thêm vài phút nữa, nhớ kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy hoặc quá chín.

Tuyệt chiêu nhỏ để có những củ khoai lang thơm ngon hơn: Sau khi luộc chín, bạn có thể vớt khoai ra và để nguội bớt, sau đó dùng khăn mềm lau khô. Điều này giúp khoai giữ được độ ẩm, không bị khô và vẫn giữ được vị ngọt bùi vốn có.

Tóm lại, luộc khoai lang không hề phức tạp. Chỉ cần nắm vững nguyên tắc cho khoai vào nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và kiểm tra độ chín bằng nĩa, bạn sẽ dễ dàng có được những củ khoai lang thơm ngon, mềm dẻo, xứng đáng là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy tận hưởng hương vị ngọt ngào của khoai lang luộc và cảm nhận sự ấm áp của mùa thu đông nhé!