Luộc ghẹ trong bao lâu?

Luộc Ghẹ Bao Lâu? Hướng Dẫn Chi Tiết

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của ghẹ biển, bạn cần chú ý đến thời gian luộc vừa phải. Luộc ghẹ quá lâu sẽ khiến thịt trở nên dai và mất đi độ ngọt, trong khi luộc chưa đủ thời gian thì ghẹ chưa chín kỹ, có thể gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thời Gian Luộc Ghẹ Chín Tới

Thời gian luộc ghẹ chín tới phụ thuộc vào kích thước con ghẹ. Đối với những con ghẹ có kích thước trung bình, thời gian luộc lý tưởng là:

• Ghẹ xanh: 5-7 phút
• Ghẹ đỏ: 7-9 phút

Cách Luộc Ghẹ

Để luộc ghẹ ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị: Chọn ghẹ tươi sống, chắc khỏe. Rửa sạch ghẹ dưới vòi nước chảy và dùng bàn chải để loại bỏ các chất bẩn bám trên vỏ.
2. Cho ghẹ vào nồi: Đặt ghẹ vào nồi luộc. Không cần thêm nước vì ghẹ sẽ tự tiết ra nước trong quá trình luộc.
3. Đun sôi nước: Đậy nắp nồi và đun sôi nước.
4. Điều chỉnh thời gian: Sau khi nước sôi, tính thời gian luộc theo hướng dẫn ở trên.
5. Kiểm tra độ chín: Sau khi luộc đủ thời gian, dùng đũa hoặc kẹp gắp một con ghẹ ra để kiểm tra độ chín. Vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ tươi và thịt bên trong chắc, trắng là được.
6. Gắp ghẹ ra ngay: Sau khi ghẹ chín, gắp ghẹ ra khỏi nồi ngay để tránh luộc quá lâu làm thịt bị dai.

Lưu Ý

• Không cho thêm muối hoặc gia vị vào nước luộc vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của ghẹ.
• Sau khi luộc, có thể chấm ghẹ với nước mắm gừng, nước mắm me hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
• Nên sử dụng ghẹ tươi sống để đảm bảo chất lượng và độ thơm ngon của món ăn.
• Không nên luộc ghẹ quá lâu vì sẽ làm thịt ghẹ dai và mất nước.