Luộc ghẹ như thế nào?

Cách luộc ghẹ thơm ngon, giữ trọn vị ngọt:

Để luộc ghẹ thơm ngon, giữ trọn vị ngọt, hãy thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:

Chuẩn bị:

• Ghẹ tươi sống
• Gừng tươi
• Nước
• Muối (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế ghẹ:

   • Rửa sạch ghẹ dưới vòi nước.
   • Dùng kéo cắt bỏ phần yếm ở mặt dưới ghẹ.
   • Dùng tay bẻ đôi thân ghẹ.

2. Ướp ghẹ với gừng:

   • Gừng tươi thái lát mỏng.
   • Ướp ghẹ với gừng trong khoảng 15-30 phút. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh của ghẹ và tăng thêm hương vị thơm ngon.

3. Luộc ghẹ:

   • Cho nước vào nồi, đun sôi.
   • Thả ghẹ vào nồi nước.
   • Đậy nắp, đun sôi ở lửa lớn.

4. Thời gian luộc:

   • Thời gian luộc tùy thuộc vào kích cỡ ghẹ.
   • Ghẹ nhỏ: 7-10 phút.
   • Ghẹ vừa: 10-15 phút.
   • Ghẹ lớn: 15-20 phút.

5. Kiểm tra ghẹ chín:

   • Sau khi hết thời gian luộc, dùng đũa hoặc que nhọn xiên vào phần thịt ghẹ.
   • Nếu xiên không gặp lực cản thì ghẹ đã chín.

6. Vớt ghẹ ra:

   • Vớt ghẹ ra khỏi nồi, để ráo nước.
   • Thưởng thức ghẹ nóng ngay khi còn nóng.

Lưu ý:

• Để ghẹ giữ được vị ngọt, hãy luôn luộc ở lửa lớn.
• Có thể thêm một chút muối vào nước luộc để tăng thêm hương vị.
• Bạn có thể chấm ghẹ với nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tùy thích.

Chúc bạn thành công với món ghẹ luộc thơm ngon này!