Luộc ghẹ bảo nhiêu phút?

Luộc ghẹ trong bao lâu để có vị ngon ngọt hoàn hảo

Là một món hải sản được yêu thích, ghẹ không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Để thưởng thức ghẹ đúng cách, bạn cần nắm được thời gian luộc hợp lý. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ghẹ nhanh chóng, đơn giản để có hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Thời gian luộc ghẹ lý tưởng

Thời gian luộc ghẹ phụ thuộc vào kích thước của ghẹ. Thông thường, bạn chỉ cần luộc ghẹ trong khoảng 5-7 phút là chín. Không nên luộc ghẹ quá lâu, vì thịt ghẹ sẽ bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Cách nhận biết ghẹ chín

Để kiểm tra xem ghẹ đã chín hay chưa, bạn có thể quan sát màu sắc của vỏ ghẹ. Khi vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ tươi đồng nghĩa với việc ghẹ đã chín. Bạn cũng có thể dùng que tăm hoặc xiên nhọn đâm nhẹ vào thịt ghẹ. Nếu không còn nước chảy ra nghĩa là ghẹ đã chín hoàn toàn.

Hướng dẫn luộc ghẹ đơn giản

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi sống
• Nước (nếu cần)

Cách làm:

1. Chuẩn bị ghẹ: Rửa sạch ghẹ với nước. Dùng kéo cắt bỏ phần yếm dưới bụng ghẹ, đồng thời cắt bỏ phần miệng và càng ghẹ nếu muốn.
2. Đun nước: Chuẩn bị một nồi đủ lớn để chứa ghẹ. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, không cần quá nhiều vì thịt ghẹ đã có sẵn nước bên trong.
3. Cho ghẹ vào luộc: Khi nước sôi, cho ghẹ vào nồi. Dùng giá hấp hoặc vỉ để ghẹ không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi.
4. Luộc ghẹ: Luộc ghẹ trong thời gian 5-7 phút tùy theo kích thước.
5. Vớt ghẹ ra: Khi ghẹ chín, hãy vớt ra và ngâm vào nước lạnh ngay lập tức để thịt ghẹ không tiếp tục chín.
6. Thưởng thức: Ghẹ luộc có thể ăn kèm với nước chấm tùy thích như mắm gừng, muối tiêu chanh hoặc nước tương.

Lưu ý:

• Không nên cho quá nhiều nước vào nồi vì sẽ làm loãng vị ngọt của thịt ghẹ.
• Không luộc ghẹ quá lâu, vì thịt ghẹ sẽ bị dai.
• Cắt bỏ yếm ghẹ giúp khi ăn không bị đọng cát trong yếm.
• Ngâm ghẹ trong nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp thịt ghẹ săn chắc và không bị chín quá.