Làm sao để canh không thiu?

Bí quyết giữ thực phẩm tươi ngon, tránh bị thiu

Thiu là quá trình hư hỏng của thực phẩm do sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm. Để giữ cho thực phẩm tươi ngon và tránh bị thiu, hãy ghi nhớ những nguyên tắc sau đây:

Giữ ấm thực phẩm:

• Nhiệt độ ấm giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Nấu chín thức ăn đến nhiệt độ bên trong an toàn và giữ ấm ở nhiệt độ trên 60°C cho đến khi dùng.

Bảo quản nhanh chóng sau khi mua:

• Đừng để thực phẩm đông lạnh hoặc dễ hư hỏng ngoài nhiệt độ phòng quá lâu. Mang về nhà và bảo quản lạnh hoặc đông lạnh ngay khi có thể.

Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản hợp lý:

• Giữ nhiệt độ tủ lạnh ở mức 4°C hoặc thấp hơn. Trong khi đó, nhiệt độ tủ đông nên được đặt ở -18°C hoặc thấp hơn.

Phân biệt thực phẩm chín và sống:

• Bảo quản thực phẩm chín và sống riêng biệt trong tủ lạnh. Thực phẩm sống có thể chứa vi khuẩn có thể lây sang thực phẩm chín.

Rã đông đúng cách:

• Rã đông thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh, dưới nước lạnh (trong túi chống thấm nước) hoặc bằng lò vi sóng. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng.

Không để thức ăn nguội mới cho vào tủ lạnh:

• Việc để thức ăn nguội mới cho vào tủ lạnh có thể làm tăng nhiệt độ tủ lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Làm nguội thực phẩm nhanh chóng trước khi cho vào tủ lạnh.

Tránh chất đầy tủ lạnh:

• Một tủ lạnh quá đầy có thể làm cản trở lưu thông không khí lạnh, dẫn đến một số khu vực ấm hơn những khu vực khác. Điều này tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Bảo quản thức ăn thừa an toàn:

• Để thức ăn thừa nguội đến nhiệt độ phòng trước, sau đó cho vào hộp đựng kín khí và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng ba đến bốn ngày. Hoặc, có thể đông lạnh thức ăn thừa để bảo quản lâu hơn.

Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, tránh bị thiu và bảo đảm an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Nhớ rằng, thực phẩm tươi ngon không chỉ ngon miệng hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn.