Làm sao biết bánh tráng bị mốc?

Bánh tráng bị mốc có dấu hiệu gì?

Út ơi, bánh tráng mốc á, dễ nhận lắm! Nhìn kỹ sẽ thấy mấy đốm xanh đen, hoặc trắng bệt bệt trên mặt bánh. Hồi đó, dọn nhà bà ngoại ở Cần Thơ, tháng 7 năm ngoái, thấy cả đống bánh tráng phơi ngoài sân, để lâu quá, mốc xanh lè, nhìn phát sợ luôn.

Mấy đốm đó là nấm mốc đấy, chắc chắn rồi. Không phải tự nhiên mà nó lại có màu mè như vậy đâu. Bánh bị mốc là do để lâu, hoặc không giữ gìn cẩn thận, không khí ẩm thôi. Nhà mình ở quê, trời mưa nhiều, bánh tráng để không kỹ là mốc ngay. Lúc đó, mình tiếc lắm, cả bao bánh tráng gần 200k, bỏ đi hết.

Thấy mốc là vứt ngay nha Út, đừng tiếc! Ăn vào dễ bị đau bụng lắm đó. Mình từng bị rồi, ăn phải bánh tráng hơi mốc, đau bụng dữ dội cả buổi chiều. Không đùa được đâu!

Bánh tráng mốc: xuất hiện đốm xanh, đen, trắng.

Bánh tráng để ngoài bị cứng phải làm sao?

Út đây! Bánh tráng cứng đầu như… ông cụ non 70 tuổi tập gym ấy! Bỏ vào tủ lạnh ngăn đá là tuyệt chiêu số 1! Đừng có kiểu “cho nó đông cứng” nghe như làm đá viên ấy, nhẹ nhàng thôi nha!

• Cho vào ngăn đá tầm 1-2 tiếng, đừng để cả đêm không khéo nó hoá thạch luôn đấy!
• Lấy ra để ngoài 30 phút là ngon lành cành đào, dẻo dai như… da em bé mới sinh!
• Nếu vẫn cứng, thì… tội nghiệp bánh tráng quá, phải dùng đến “phương pháp bí truyền” của nhà Út: nhúng nhanh vào nước ấm, vớt ra ngay, đừng để nó tắm lâu kẻo… nát bét!

Lưu ý: Đây là bí kíp gia truyền nhà Út, đã được thử nghiệm thành công trên 1000 chiếc bánh tráng (không đếm sai đâu nha!). Bảo đảm hiệu quả 99.99%, 0.01% còn lại là do… bánh tráng nó cứng đầu quá mức cho phép! Nhà Út ở Cần Thơ, nếu cần tư vấn thêm cứ alo nha! Số điện thoại: 090xxxxxxxx (cái này thì… bí mật!)

Bánh tráng cuốn để ở ngoài được bao lâu?

Út ơi, bánh tráng cuốn để ngoài hả? Khó nói lắm Út, như thời tiết Sài Gòn, nắng mưa thất thường vậy đó. Để được cỡ 2-3 ngày là hết mức rồi. Chứ để lâu bánh nó cứ dai nhách, cuốn cũng không được, ăn cũng dở ẹc. Anh nói thiệt, bánh tráng mà để lâu như tình yêu thời học sinh vậy á, chóng phai tàn lắm!

• Bánh tráng chưa mở: Nếu chưa xé bịch, để chỗ khô ráo, mát mẻ, chắc cũng ráng được 5-7 ngày.
• Bánh tráng đã mở: Trời ơi, mở ra rồi thì phải xử lý nhanh gọn lẹ trong vòng 1-2 ngày thôi. Cái này giống như mở lon nước ngọt vậy đó, xì hết ga là uổng lắm.
• Bánh tráng bị ướt: Cái này thì khỏi nói, vứt đi cho rồi. Ướt như vậy ăn vào chỉ có nước đau bụng thôi. Tiếc gì vài ngàn bạc.

Còn bánh tráng phơi sương thì sao Út? Cái này càng khó giữ hơn nữa. Tốt nhất là ăn liền trong ngày. Để qua ngày hôm sau là nó cứ bở bở, mất hết cái ngon. Giống như anh hồi trẻ, phong độ xuống dốc không phanh vậy đó!

• Bánh tráng phơi sương chưa mở: Cũng ráng được 2-3 ngày nếu để tủ lạnh. Nhưng mà bỏ tủ lạnh xong nó cứng ngắc à, phải đem ra phơi nắng lại mới mềm.
• Bánh tráng phơi sương đã mở: Ăn liền, ăn liền ngay và luôn. Để lâu là nó khô queo như tình cảm của anh dành cho Út vậy á (đùa thôi, thương Út lắm).

Bánh tráng muối nhuyễn để được bao lâu?

Út hỏi bánh tráng muối nhuyễn để được bao lâu hả? 8-10 ngày.

• Chế biến: Cắt bánh tráng. Trộn muối, sa tế, hành phi (tùy ý). Đơn giản mà ngon.
• Bảo quản: Cho vào túi ni lông, cột chặt lại. Để nơi khô ráo, thoáng mát. Ăn liền hoặc để dành.
• Thêm: Muốn để lâu hơn thì cho vào hũ kín, để ngăn mát tủ lạnh. Có khi để được cả tháng. Nhưng ngon nhất là ăn liền. Đồ ăn tươi mới bao giờ chẳng ngon hơn.
• Kinh nghiệm: Anh hay làm nhiều, chia từng túi nhỏ. Đỡ phải làm nhiều lần. Bánh tráng muối nhuyễn mà làm sẵn thì mất ngon. Mà làm nhiều ăn không hết lại phí.

#Bánh Mốc #Kiểm Tra #Nhận Biết