Khoai sọ luộc bao nhiêu phút?

Khoai sọ luộc bao nhiêu phút?

Khoai sọ là loại củ chứa nhiều tinh bột, có vị bùi và thơm ngon. Tuy nhiên, loại củ này có chứa một chất nhựa có thể gây ngứa nếu không sơ chế đúng cách. Để tránh tình trạng này, hãy luộc sơ khoai sọ trong nước sôi có pha chút muối.

Thời gian luộc sơ khoai sọ tùy thuộc vào kích thước của củ:

• Củ nhỏ (khoảng 100-150g): 8 phút
• Củ vừa (khoảng 200-250g): 10 phút
• Củ lớn (trên 250g): 12 phút

Cách luộc sơ khoai sọ:

1. Rửa sạch khoai sọ rồi cắt bỏ hai đầu.
2. Cho khoai sọ vào nồi nước sôi có pha chút muối.
3. Đậy nắp và luộc trong thời gian phù hợp tùy theo kích thước củ.
4. Vớt khoai sọ ra khỏi nồi và để nguội.

Sau khi luộc sơ, khoai sọ sẽ dễ lột vỏ hơn và phần nhựa gây ngứa đã được loại bỏ đáng kể. Khi lột vỏ, bạn dùng dao gọt nhẹ phần vỏ bên ngoài, tránh gọt sâu vào phần thịt của khoai.

Lưu ý:

• Không luộc khoai sọ quá lâu vì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong khoai.
• Khi luộc khoai, nên cho một chút muối vào nước để giúp loại bỏ chất gây ngứa hiệu quả hơn.
• Nếu khoai sọ vẫn còn hơi ngứa sau khi lột vỏ, bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng trong vài phút trước khi chế biến.