Hấp ghẹ thế nào cho ngon?

Bí Quyết Hấp Ghẹ Thơm Ngon, Đánh Thức Vị Giác

Hấp ghẹ là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên, để có được món ghẹ hấp thơm ngon chuẩn vị thì cần phải có bí quyết khử mùi tanh hiệu quả.

Bí quyết 1: Sử dụng bia hoặc nước dừa

Bia hoặc nước dừa là những lựa chọn hoàn hảo để hấp ghẹ. Khi hấp với bia hoặc nước dừa, mùi tanh của ghẹ sẽ được khử hoàn toàn, thay vào đó là hương thơm hấp dẫn khó cưỡng. Ngoài ra, hấp ghẹ với bia hoặc nước dừa còn giúp giữ cho ghẹ chắc thịt, ngọt tự nhiên.

Cách làm:

• Cho 1 lon bia hoặc 1 quả nước dừa vào nồi hấp.
• Đặt ghẹ vào nồi, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi ghẹ chín.

Bí quyết 2: Thêm gừng, sả

Gừng và sả cũng là những nguyên liệu tuyệt vời giúp khử mùi tanh của ghẹ. Khi hấp ghẹ, bạn có thể thêm một vài lát gừng và một vài cây sả đập dập vào nồi. Tinh dầu từ gừng và sả sẽ giúp át đi mùi tanh của ghẹ, đồng thời tạo nên hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm:

• Đặt gừng và sả vào đáy nồi hấp.
• Xếp ghẹ lên trên gừng và sả.
• Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi ghẹ chín.

Bí quyết 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn

Sau khi ghẹ hấp chín, bạn có thể nêm nếm thêm một chút gia vị để tăng thêm hương vị. Bạn có thể sử dụng nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm… tùy theo khẩu vị của mình.

Cách làm:

• Cho ghẹ hấp chín vào tô lớn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và trộn đều.
• Để ghẹ ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.

Khi thưởng thức ghẹ hấp, bạn có thể chấm với nước chấm hải sản để tăng thêm hương vị. Nước chấm hải sản được pha chế theo tỷ lệ 1:1:1 gồm nước mắm, đường và nước cốt chanh. Thêm một chút tỏi, ớt và hành tím băm nhỏ để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Với những bí quyết trên, bạn có thể dễ dàng hấp được món ghẹ thơm ngon, hấp dẫn, sẵn sàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh khó cưỡng, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sum họp gia đình hay những cuộc tụ tập bạn bè.