Hấp ghẹ bao lâu thì được?

Hấp ghẹ bao lâu thì đạt độ chín hoàn hảo?

Ghẹ là một loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của ghẹ, việc hấp chín ghẹ đúng cách là vô cùng quan trọng. Vậy hấp ghẹ bao lâu thì đạt độ chín hoàn hảo?

Thời gian hấp ghẹ

Thời gian hấp ghẹ phụ thuộc vào kích thước của ghẹ. Đối với những con ghẹ nhỏ, bạn chỉ cần hấp trong vòng 10-12 phút là được. Còn đối với những con ghẹ lớn, bạn có thể hấp lâu hơn một chút, từ 15-20 phút.

Quy trình hấp ghẹ

1. Chuẩn bị: Rửa sạch ghẹ, dùng kéo cắt bỏ phần yếm và mai ghẹ để dễ hấp chín.
2. Đặt ghẹ: Đặt ghẹ lên khay trong chảo sâu lòng.
3. Đổ nước hấp: Đổ hai lon bia vào chảo, đun sôi không đậy nắp. Sử dụng bia sẽ giúp ghẹ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
4. Hấp ghẹ: Khi bia sôi, lật ghẹ để chín đều các mặt.
5. Thời gian hấp: Hấp ghẹ trong thời gian đã nêu ở trên, hoặc cho đến khi ghẹ chín đỏ au.
6. Kiểm tra độ chín: Dùng tăm chọc vào thân ghẹ. Nếu tăm dễ dàng xuyên qua mà không gặp lực cản nghĩa là ghẹ đã chín.
7. Tắt bếp: Tắt bếp và thưởng thức ghẹ nóng hổi.

Lưu ý:

• Không hấp ghẹ quá lâu vì sẽ khiến ghẹ bị dai và mất hương vị.
• Nếu muốn hấp ghẹ với nước lọc, bạn cần cho thêm một chút muối để tạo vị.
• Bạn có thể hấp ghẹ cùng với gia vị như gừng, sả, lá chanh để tăng thêm hương thơm.
• Khi hấp ghẹ, bạn nên đậy kín nắp chảo để giữ nhiệt và giúp ghẹ chín nhanh hơn.