Gà mái chọi làm món gì ngon?

Gà mái chọi làm món gì ngon? Ôi dào, hỏi thế thì mình phải kể dài dài mất! Món ngon nhất, mình thấy, vẫn là gà mái chọi hầm thuốc bắc. Nhớ hồi chị họ mình nấu, cả nhà chén sạch sành sanh, ngon quên cả lối về luôn ý! Thịt gà chắc nịch, dai dai, ăn khác hẳn mấy con gà công nghiệp nhợt nhạt, bở bời ấy. Chị mình còn cho thêm măng khô nữa chứ, trời ơi, ngọt nước, thơm lừng, đúng kiểu "hầm thuốc bắc chuẩn chỉnh"! Chấm với muối ớt chanh, thôi rồi, ngon bá cháy!

À, có lần mình thấy nhà hàng họ làm gỏi gà mái chọi, nghe thì lạ hoắc, nhưng mà ăn thử rồi mới biết ngon tuyệt cú mèo! Không biết họ làm thế nào mà thịt gà vẫn giữ được độ dai, lại giòn giòn nữa chứ. Khác hẳn mấy món gỏi gà mình ăn trước đây. Mà nói chung, thịt gà chọi chắc chắn ngon hơn hẳn gà thường rồi, đúng không? Cái độ dai giòn ấy, mình thấy khó mà tìm được ở loại gà khác. Chỉ tiếc là gà chọi giờ hiếm quá, không phải muốn ăn là có ngay được. Hồi xưa, nhà mình nuôi gà chọi, lúc nào cũng có gà để ăn, giờ nhớ lại thấy thèm! Chắc phải tìm xem ở đâu bán gà mái chọi ngon, cuối tuần làm một nồi hầm thuốc bắc mới được. Hic, nghe thôi đã thấy thèm rồi!